탄수화물자료

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탄수화물자료에 대한 보고서 자료입니다.

목차

가구당 월평균 실질식료품비의 지출내역

1인당연간 식품공급량 (단위:kg, %)

탄수화물의 섭취량의 추이

가구원수별 1인당소비지출․식료품비

고령화와 식품소비구조의 변화

3. 여성의 사회진출과 식품소비구조의 변화

가구특성별 식품소비지출

4. 도시화에 따른 식품소비구조의 변화

본문내용

구분
1970
1975
1980
1985
1990
1995
1998
곡류 및 그 제품
감자 및 전분류
517.0
49.8
474.0
54.6
495.0
35.8
384.0
39.8
344.0
43.1
308.9
21.2
5
347.0
국민 1인1일당 식품군별 섭취량의 추이를 나타낸 것이다. 전체적인 변화추이를 보면 곡류 등 전통적 식품은 감소하고 있는 것에 반해 육류, 란류, 우유류 및 낙농제품 등 근대적 식품의 섭취량은 증가되는 경향을 보인다. 특히 곡류는 큰 폭으로 감소하고 있으나 1998년 현재 전체 식품군별 섭취량에서 제 1순위를 차지하고 있어 순위에는 변동이 없다. 채소류는 분석기간중 약간 감소경향을 보이고 있지만 전체 식품군별 섭취량에서 2순위를 차지하고 있다. 이것은 앞에서도 서술했듯이 우리나라 특유의 전통식품인 김치의 소비량에 영향을 받은 것이다. 또 분석기간중 과실류의 섭취량이 큰 폭으로 증가하였는데 이것은 소득증대에 따라 지속적으로 그 소비가 증가하여 왔고, 비타민과 식이섬유를 많이 함유하고 있는 건강식품으로 인식됨에 따라 앞으로도 소비증가가 예상된다.
총식물성식품의 섭취비율 추이를 보면 1970년에는 92.1%를 차지하였나 1998년 현재에는 80.8%로 감소되었다. 이것은 주로 곡류의 섭취량이 큰 폭으로 감소한 것에 기인한다. 이것에 반해 총동물성식품의 섭취비율 추이를 보면 1970년에는 단지 7.9%에 불과하였지만 1998년에는 육류, 어패류, 우유류 등의 동물성식품 섭취량의 증가에 의해 19.2%로 늘었다.
이상 식품군별 섭취량에 의한 영양면에서의 식생활의 특징을 보면 곡류 등의 전

키워드

탄수화물,   탄수화물자료,   실질식료품비