웰빙 식품산업의 동향과 전망

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웰빙 식품산업의 동향과 전망에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. Well-Being관련 식품의 등장 배경
1-1. 잘못된 식생활 .
1-2. 고령화 사회
1-3. 먹거리 문제
2. Well-Being 소비자의 소비 행태
3. 식품 관련 Well-Being산업
4. Well-Being food
4-1. Well-Being food의 정의
4-2. Well-Being food의 등장과 성립
4-3. Well-Being food의 추세
4-4. Well-Being food의 종류
4-5. 국내 Well-Being식품의 소비현황
4-6. 기능성 식품의 개요
5. Well-Being의 영향
5-1. Well-Being의 긍정적인 면
5-2. Well-being의 부정적인 면

Ⅲ. 결론
.
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

역시 전형적인 Well-Being족이라 할 수 있을 것이다. 기존의 명품소비 주체와 지금의 Well-Being 소비 주체들 간의 비교를 나타내는 표를 참고해보면,5)
Table 2. Well-Being 소비 주체와 명품 소비 주체의 비교
Well-Being소비
명품소비
소비 성향
자신과 가족을 위한 실속형 소비
타인을 인식하는 과시성 소비
주요 소비품목
의식주 전반
의류, 장신구등 사치성 소비
주요 소비층
소득, 연령에 무차별한 소비 계층 전반
중산층 이상의 3040세대
고령화 시대를 맞이하여 Well-Being은 ‘건강+환경’, ‘건강+미용’, ‘건강+가정’,‘건강+정신’ 등으로 분화해 나가고 있다고 한다. 이제 Well-Being은 단순히 건강만을 지향하는 것이 아니라 ‘건강+a\'로 이어지고 있는 것이다. Well-Being 열풍의 원인과 향후 Well-Being의 발전 방향을 토대로 기업들도 소비자에게 구체적인 Well-Being 가치를 제공해 주기 위해 노력하고 있다. 또한 고령화 시대에 많은 사람들이 이에 건강과 가정을 위한 희생하였지만 요즘은 경제적인 발전으로 자신의 삶을 우선으로 생각하는 경향이 강하게 나타나고 있다.
Well-Being과 건강식품을 살펴보면, 과거에는 노인층을 대상으로 건강보조식품이 많았다. 또한 시장 규모도 크지 않았다. 그러나 Well-Being시대 남녀노소 구분 없이 ‘건강’에 대한 관심이 높아지면서 건강식품에 대한 관심이 높아졌다. 작년 한해 유기농식품 및 건강식품시장이 발 빠른 성장을 이루었을 정도로 소비자들의 건강관련식품에 대한 반응이 높았다. 2004년 올 한해에도 건강관련식품시장의 높은 성장을 많은 전문가들이 전망하고 있다. 주위 사람을 살펴보면, 몸에 좋다하는 건강보조식품이라 하면 많이 사두고 먹는다. 건강보조식품은 의약품이 아니기 때문에 부작용은 그리 높지 않을 것이라는 생각에서이다. 바쁜 생활이라 아침은 거르고, 점심은 대충 아무식당에 들어가서 10~15분 내에 식사를 마치고, 저녁은 술 한잔 하며 안주로 식사를 대신하면서, 자신의 건강은 건강보조식품에 의존하고 있는 것이다. 요즘 현대인 이라하면 매끼 잘 차려진 식사를 하는 것 같다. 그러나 건강보조식품에 대한 맹신은 금물이라는 점이 인식될 필요가 있다. 얼마 전 신문에 건강보조식품의 부작용에 대한 기사가 났을 정도로 지금 시중에 나와 있는 많은 건강보조식품의 품질과 효능을 한 번쯤은 유심히 살펴보고 선택을 해야 한다는 것이다. 어느 회사에서 제조된 건강보조식품인지, 어떠한 품질공정을 거쳤는가를 조금만 살펴보면 좋은 건강보조식품에 대한 면밀한 검토가 필요하다는 것이다. 요즘처럼 모든 것이 바쁘게 돌아가는 시대에서는 자신의 건강을 위한 시간 혹은 삶의 여유를 갖기 위한 의식적인 노력이 있어야 한다.6) 2004년에도 ‘Well-Being’의 열풍이 거세지고 있다.
Ⅱ. 본 론
1. Well-being관련 식품의 등장 배경
1-1. 잘못된 식생활
요즈음의 우리의 식생활을 자세히 살펴보면 우리가 알지 못하는 무엇인가에 저항 없이 끌려가고 있는 듯하다. 우리가 알지 못하는 사이에 쌀은 8~10분도 이상의 도정으로 영양가가 거의 없어져 버려 건강에 전혀 도움이 안 되는 지게미와 같은 쌀을 먹게 되었다. 인공 착색제, 인공 향료, 화학조미료. 화학 방부제등 인체에 결코 이롭지 못한 화학 식품 첨가제를 넣어서 기업의 편리성과 이윤만을 생각해서 제조되는 각종 정제 가공식품 및 인스턴트식품들의 무차별적인 광고 홍수로 인해 우리들은 거의 무분별하게 이런 제품들을 이용하고 있는 것이다. 햄버거, 피자, 아이스크림, 후라이드 치킨, 콜라 등의 서양식 패스트푸드는 우리 자녀들의 입맛을 우리의 전통 음식문화로부터 빼앗아 버린 지 오래고, 과거 굶주렸던 시대를 기억하고 있는 기성세대들은 그 때를 만회하려는 듯 불고기, 갈비, 삼겹살 등의 육류를 과잉 섭취 하므로 영양의 불균형 상태에 빠지게 되었다.
대기오염, 수질오염, 토양오염의 환경공해의 악순환으로 이미 산성화 되어버린 척박한 땅에서는 화학비료와 농약 없이는 농사를 짓기 어렵게 되었으며 여기서 생산되는 각종 농산물은 비타민이나 미네랄 등 중요한 영양소들이 결핍되고 오히려 다량의 농약 잔류량만 함유된 농산품이 우리의 식탁을 위협하고 있는 실정이다. 결국 우리는 과학과 기술의 발달로 편리성과 경제성만을 추구한 나머지 식품을 인위적으로 생산 및 가공을 하여 섭취 하므로 자연과 멀어지는 반 자연적인 식생활에 길들여지게 되었다. 그 결과로 우리는 동물성 지방과 단백질 그리고 당분과 염분을 우리도 모르는 사이에 과잉 섭취하게 되었고 비타민, 미네랄, 섬유질, 효소 등의 미량영양소는 결핍되는 영양의 심한 불균형 상태에 빠지게 되었다. 이로 인해서 인체 내의 체액은 산성화 되어 체내의 각종 노폐물과 중금속등 독성물질을 체외로 배출시키지 못하고 인체 구석구석 쌓이게 하여, 인체를 구성하고 있는 세포의 생체대사 활동을 저하시키고 병들게 하므로 서 각종 암, 심장병, 뇌졸중, 당뇨, 고혈압 등 고질적인 난치병을 유발시키는 식원병 또는 현대병이 급증하게 된 현실 속에서 우리가 살고 있는 것이다.
Table 3. 한국인의 질병별 사인 순위
1위 : 순환기 계 (고혈압, 뇌혈관 동맥경화, 심장질환 등) - 23.7%
2위 : 신생물 계 (각종 암, 백혈병 등) - 22.2%
3위 : 질병의 증상이 밝혀지지 않은 사망 - 17.1%
4위 : 각종 사고사 - 13,6%
최근에는 암을 일으키는 환경호르몬인 다이옥신이 벨기에산 닭, 돼지고기에서 검출되어 세계적으로 파문이 확산되고 있는 가운데 국내산 어류에도 다이옥신이 오염되어 있다는 학계의 보고가 신문에도 보도되어 우리에게 충격을 주고 있으며, 심지어 담배에도 다이옥신이 함유되어 있어 하루 한 갑을 피우면 다이옥신의 허용치를 넘는 오염공장이라는 것이다. 이렇듯 잘못된 식생활 및 환경오염으로 인한 환경 호르몬과 복잡한 사회생활에서 오는 스트레스, 운동부족, 그리고 무분별한 약물의 남용들이 총체적으로 원인이 되어 암등 각종 난치병은 물론 남성 정자수의 현저한 감소, 불임부부의 증가, 기형아 출산 등으로 현대인들의 건강

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