TGI메뉴의 문제점, 개선방향

소개글

TGI메뉴의 문제점, 개선방향에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.메뉴

2.메뉴의 특징

3. TGI

4.TGI메뉴의 특징

5.문제점

6.개선방향

본문내용

T.G.I.FRiDAY\'S 런치메뉴세트의
문제점 및 개선사항
1. 메뉴
가. 메뉴의 수명주기
일반적으로 메뉴의 수명은 결정되어 있는 것이 아니다. 잘 팔리는 메뉴의 수명은 길어지게 마련이고 그렇지 않은 경우에는 새로운 메뉴의 등장이 필수적일 수밖에 없을 것이다.
보통 패밀리 레스토랑이나 호텔의 경우 3~6개월 사이에 새로운 메뉴 상품이 등장하게 되고 , 또한 계절에 따라 새롭게 메뉴를 만들어야 하는 경우도 있다.
나. 메뉴 트렌드
2005년 외식업계의 최대 화두라고 하면 ‘웰빙’의 바람이다. 통계청이 ‘2003년 한국의 사회지표‘를 발표하면서 국민 관심사 항목 중 ’건강‘ 이라고 담한 사람이 전체 답변자 중 가장 많은 44.9%를 차지하고 있다. 사회 전반에 걸친 건강에 대한 관심은 외식업계 또한 피할 수 없는 대세로 최근에는 건강 음료를 시작으로 앞다퉈 경쟁적인 출시를 보이고 있다.
그래서 여기 T.G.I.FRiDAY\'s도 웰빙족을 위해 ‘프라이데이스 비타민 티’와 ‘프라이데이스 그린 티’등 건강음료 2종을 출시해 특히 다이어트에 관심이 많은 여성고객 방문에 기대를 걸고 있으며, 아웃백 스테이크하우스 역시 딸기와 키위

키워드

TGI,   패밀리레스토랑,   메뉴