음식의 궁합 조사

소개글

음식의 궁합 조사에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.아욱과 새우

2. 육회와 배 

3. 불고기와 들깻잎

4. 막걸리와 간

5. 조개탕과 쑥갓

6. 돼지고기와 표고버섯

7. 추어탕과 산초

8. 보신탕과 들깨

9. 우거지와 선짓국

10. 설렁탕과 깍두기

11. 홍어와 막걸리

12. 스테이크와 파인애플

13. 닭고기와 인삼

14. 간과 우유

15. 소주와 오이

16. 복어와 미나리

17. 돼지고기와 새우젓

18. 냉명과 식초

19. 생선회와 생강

20. 적 포도와 치즈

21. 백포도주와 생선

22. 맥주와 소시지

적과의 동침, 나쁜 음식궁합

본문내용

음식 궁합이란?
음식궁합은 서로서로 영양분 섭취를 돕는 음식들
우리가 하루 중에 먹는 음식들은 참 가짓수도 많지만, 가만히 들여다 보면 뭔가 빠져 있는 듯 할 때가 많습니다. 몸에서 필요한 영양소를 다 채우기 위해서는 5대 영양소와 비타민 등을 꼽는데 이를 위해서는 이런저런 식품들을 섞어 먹기 마련인데.. 먹다 보면 서로 영양 흡수를 돕는 것이 있는가 하면 반대로 흡수를 방해하는 경우가 있는데.. 이를 음식 궁합이라고 합니다. 한가지를 먹더라도 알차게 먹기 위한 첫걸음! 음식 궁합에 대해 알아봅니다.
1.아욱과 새우
훌륭한 장장식품으로 여겨져 온 새우지만 비타민 A와 비타민 C는 거의 들어 있지 않다. 이와 대조적으로 아욱은 비타민 A와 C, 섬유질이 풍부한
알칼리성 식품이다.
그러므로 산성식품인 새우를 아욱과 함께 먹으면 궁합이 잘 맞는 다는 것을 알 수 있다. 새우에는 종류가 매우 많은데 성분 차이는 크지 않다.
참 새우, 대하, 보리새우, 꽃 새우 등의 여러 종류 중 아욱 국을 끊일 때 아욱은 연한 줄기와 잎을 식용하는데 주물러 치대서 풋내를 빼고 쌀뜨물을 부어 끊여 먹는다. 아욱의 잎과 껍질을 벗기고 줄기를 걸러서 된장이나 고추장과 함께 넣은 다음 고기와 새우를 두르려 기름을 치고 쌀을 넣어 끊인 아욱 죽은 소화력이 떨어진 사람 에게는 더없이 좋은 별식이다.
토장에 보리새우를 넣고 끊인 아욱국은 멋과 영양의 균형이 잡힌 좋은 음식이다.

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