레드 와인 ROMANEE CONTI와 화이트 와인 Chateau d'Yquem에 대한 조사

소개글

레드 와인 ROMANEE CONTI와 화이트 와인 Chateau d'Yquem에 대한 조사에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. RED WINE - ROMANEE CONTI에 대한 소개

2. WHITE WINE- Chateau d'Yquem에 대한 소개

본문내용

. 이 와인은 유년기에는 너무 무겁지만 시일이 지나면서 아주 상당히 좋아지는 와인이다. 이그랙은 진귀하거나 전형적 와인은 아니더라도 호기심이 가는 와인이다. 이그랙 와인은 이켐 와인에 사용하지 못하는 잠재적 알코올 도수 14도 이하의 쎄미용과 소비뇽 블랑을 동비율로 배합하여 생산한다. 주의해서 기억해야 할 점은 이그랙 와인은 그 재배지역을 "쏘테른"이라고 명시하지 않고 "보르도"라고 한다는 것이다.
이켐은 아주 청결하고 순수하고 깊은 개성이 있고 다른 쏘테른 와인이 이룰 수 없는 농익은 과일 향과 상쾌한 타르타르산의 균형, 고귀함, 감미로운 맛,무게감을 지닌 와인이다. 이루다 표현할 수 없으나 무엇보다도 쏘테른 와인의 가장 훌륭한 점은 생명력이 길다는 것이고 이켐은 모든 쏘테른 와인의 최장수자라는 것이다.
눈이 펑펑 쏟아지는 날 애인이나 정다운 사람들과 함께 이 샤또 디켐을 치즈 케익 혹은 록포르트(Roquefort) 치즈와 더불어 마시면 잊지 못할 추억으로 남지 않을까? 그리고 이날은 역사와 전통 그리고 최고의 품질을 위한 희생과 노력이 이를 알아주는 와인애호가를 만나는 날이 되지 않을까 싶다.
샤또 디켐의 일반적인 기본 정보를 살펴보면, 알코올 도수는 14%이며 주 포도 품종을 세미용(Semillon)80%와 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)20%이며 와인의 당도는 sweet여서 디저트용으로 많이 사용된다. 탄산의 분류는 still이며 등급은 Premier Cru Supeieur Class이다. 제조사는 Chateau d'Yquem이며 원산지는 보르도, 소떼른이다. 샤또 디껨은 다른 어떤 스위트 와인이나 소떼른 와인도 이루지 못한 경지에 이미 도달한 와인이다. 농익은 과일향과 상쾌한 산미와 감미로운 맛의 탁월한 조화, 질감, 무게감을 지니고 있다. 진하게 농축된 풍미,높은 수준의 산도와 완벽한 균형을 이루는 감미가 이 와인의 지위를 나타낸다. 샤또 디껨은 새 오크에서 발효 후 다시 새 오크에서 36~42개월동안 숙성과정을 거친다. 어릴 때 마셔도 좋으나, 샤또 디껨의 진정한 가치는 오랜 병입 후 숙성과정을 통해서만 드러난다. 병입 후 15~20년 숙성과정을 거치면서 샤또 디껨은 보다 복합적이고 관능적이며 육감적인 본래의 모습을 드러낸다. 샤또 디껨은 보관기관이 긴 소떼른 와인 중에서도 가장 오래 보관이 가능하며 보관상태만 잘 관리한다면 백년 혹은 그 이상도 저장이 가능할 정도라고 일컬어진다.

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