호텔 기업의 노무관리에 관한 연구

소개글

호텔 기업의 노무관리에 관한 연구에 대한 보고서 자료입니다.

목차

제1장 서론
제1절 연구의 목적
1. 문제 제기
2. 연구 목적

제2장 노무관리에 관한 이론적 고찰
제1절 노무관리의 의의
1. 노무관리의 개념
2. 노무관리의 중요성

제3장 호텔 기업의 노무관리
제1절 호텔 기업의 인사관리
1.호텔 기업 인사관리의 개념
2.호텔 기업 인사관리의 목적
3.호텔 기업 인사관리의 기능
4.호텔 기업 인사관리의 체계
1)인재의 확보
2)인재 육성 제도
3)조직관리
4)직무분석과 직무평가
5)인사고과
6)임금체계
7)인센티브
8)복리후생
9)리더쉽
제2절 호텔 기업의 노사관계관리
1.호텔 기업 노사관계관리의 개념
2. 노사관계관리의 특성 및 의의
3. 호텔 기업 노사관계 개혁의 필요성
4. 호텔 기업 노사관계관리의 발전방향

제4장 호텔 기업의 노무관리의 문제점 및 개선 방안
제1절 호텔 기업의 노무관리의 문제점
제2절 호텔 기업의 노무관리의 개선 방안

제5장 결론

본문내용

한다.
따라서 기업은 근로자의 임금을 결정하는데 있어서 공정성과 타당성을 고려한 임금제도를 확립하여야 한다. 공정성과 타당성이라는 것은 근로자 개인이 납득할 수 있고, 노동시장에서의 균형을 유지할 수 있는 체계적인 임금관리가 이루어져야 한다.
임금
부가금(현물급여) 월외임금 월정임금
상여금 퇴직금 등 기준외임금 기준임금
수당등 봉사료 수당등 기본급
직능급 본봉급
< 6. 호텔 기업의 임금 구조 >
7) 인센티브
호텔업이 고도의 서비스 자질을 요구하는 사업이므로 이를 위해서는 종사원에 대한 동기부여가 될 수 있는 전략이 있어야 하며 그 중의 하나가 인센티브제도라고 할 수 있겠다.
인센티브제도는 넓은 의미에서 보수를 성과와 연관짓는 모든 형태의 보상계획과 급여계획을 말한다. 따라서 호텔업은 이러한 인센티브제도를 통해서 종사원의 동기부여에 의한 생산성 향상과 이익의 증대를 도모할 수 있으며, 종사원은 호텔의 성과에 기여한 대가인 소득의 증대를 이룰 수 있다.
인센티브제도는 흔히 보상을 생산성이나 수익성 또는 두 가지 모두와 직접 또는 간접적으로 연결시키는 제도라고 정의할 수 있다. 어떤 제도는 개인적인 생산성을 기초로 인센티브를 지급하며, 어떤 제도는 집단의 생산성에, 또 어떤 제도는 조직 전체의 생산성이나 수익성에 기초하여 인센티브를 지급한다. 그러나 어떤 인센티브제도든지 화폐를 동기부여 수단으로 사용하여 종사원의 부가적인 노력을 유지하고, 이에 따라 조직의 성과를 높이고자 한다는 점에서는 일치한다고 할 수 있다. 따라서 인센티브제도란 조직의 성과를 높이기 위하여 표준적 수준을 초과하는 종사원의 성과에 대해서 기본적인 급여 이외에 추가적인 보상을 실시하는 제도라고 할 수 있을 것이다.
인센티브제도에 의해서 호텔은 종사원의 부가적인 노력에 의한 생산성 향상이나 이익의 증가에 따른 혜택을 얻을 수 있으며, 종사원들은 투입하는 노력만큼의 소득증가의 기회를 얻을 수 있다.
인센티브제도의 타당성은 이와 같이 호텔과 종사원 모두에게 기회를 부여한다는 점에서 찾을 수 있다.
동시에 이 제도는 경영 기능을 수행하는데 있어서 경영층에 대하여 보다 능률적으로 경영을 하도록 하는 자극적인 성격을 갖추고 있다. 즉, 경영층은 인센티브제도에 의해서 보다 효과적인 작업방법을 결정할 수 있으며, 종사원의 선발, 배치, 훈련을 유용하게 할 수 있다.
호텔 경영성과와 직무만족
노사 합의에 의한 성과기준의 마련
성과에 의한 인센티브의 분배
호 텔 종 사 원
호텔 경영 재무제표에 인사고과 반영
긍정적 작용 포상 여행
포상금
할인혜택
직무만족
서비스자세 향상
고 객 만 족
< 7. 인센티브의 흐름도 >
8) 복리후생
복리후생이 무엇인가에 과하여 지금까지 많은 학자나 실무자들이 그 정의를 논의하여 왔으나, 내용이 넓을 뿐만 아니라 시대에 따라 변천하여 왔으므로 아직 명확한 정설을 보이고 있지 못하다.
기업복지의 개념은 종래부터 사용되고 있는 복리후생의 새로운 견해 내지 명칭으로써, 기업복지의 영역은 종래의 복리후생과 달리 복리후생의 협의의 기업복지라고 할 수 있다. 여기서 여러 견해들을 검토하여 복리후생을 정의한다면, \"노무관리의 일환으로서 기업이 종업원의 노동력의 보전 뿐 아니라 나아가서는 생애에 걸친 생활유지 및 향상을 꾀하기 위하여 종업원과 그 가족을 대상으로 하여 임금 등의 주된 노동조건의 보완으로서의 물적정신적 서비스를 제공하는 것\"이라고 할 수 있다.
직원의 복지후생을 위한 제반시설 및 제도는 노동력의 재생산을 위한 보조적 수단이라고 말할 수 있지만, 경영관리의 내용이 고도로 발전하고 변화된 오늘날의 호텔기업에 있어서는 이것이 대단히 중요한 의미를 갖는다. 복지후생이 직원과 사용자에 대하여 어떠한 이득을 가져오는가를 말한다면, 직원에게는 사기가 고전되고, 복지에 대한 인식이 깊어지며, 불만이 감소되고, 생활수준이 향상되는 등의 호텔과 경영자의 방침 및 목적에 대한 이해가 커진다고 할 수 있겠다. 또한 이는 사용자에 대한 이익으로도 볼 수 있겠는데 이에는 생산성의 향상과 원가절감, 팀웍정신의 왕성, 지각이나 사고, 이직 등의 감소, 인간관계 개선, 호텔의 PR등을 들 수 있겠다.
훌륭한 임금관리 만으로는 아직도 종업원들의 능력이 완전히 발전되었다고 할 수 없으며, 임금 이외에도 경영자는 종업원들에게 가능한 많은 서비스와 복리후생 계획을 세워 이를 실천함으로써 종업원들의 능력을 더욱 크게 발전시키고 이용할 수가 있다.
9) 리더쉽
리더쉽(leadership)은 개인행동과 집단행동의 형성은 물론, 이들 행동을 조직체 성과에 연결시키는 가장 중요한 요인이 되고 있다. 그러므로 조직체 연구에 있어서 리더쉽은 역사적으로 가장 많은 관심을 끌어 왔고, 따라서 리더쉽에 관한 지식과 이론은 어느 사회과학 부야 못지 않게 많이 개발되어 발전되어왔으며, 앞으로도 계속 발전되어 갈 것이다.
조직체의 목적을 효과적으로 달성하려면 조직을 구성하고 있는 개인과 집단의 협조가 매우 중요하다. 그리고 개인과 집단의 협조는 그들과 직접적으로 상호작용을 하는 리더의 역할이 없이는 실현될 수 없다.
리더쉽은 경영 자체와 동일시할 만큼 경영학이 조직 행동로에 있어서 매우 중요한 위치를 차지하고 있다. 더욱이 경영의 제반 사고가 인간을 중심으로 전개되고 있고, 경영활동이 인간을 통해서 목표를 달성하는 과정으로 이해되는 현대적 경영의 관점에서 리더쉽의 중요성은 크게 부각되고 있다. 왜냐하면 목표의 달성이 조직성원의 활동을 통해서 성취된다는 사실은 조직의 관리자로 하여금 조직성원의 노력을 통합하고 조정하도록 하는 리더쉽의 필요성을 더욱 강하게 인식하도록 하고 있기 때문이다. 즉, 조직의 리더들은 조직의 구성원들에게 영향력을 발휘해서 그들이 조직의 목표달성에 공헌할 수 있도록 사기를 높이고 그들의 잠재적인 능력을 활성화시킬 수 있는 리더쉽의 기술을 개발하지 않으면 안되기 때문이다.
기업이 무엇을 만들고, 또 어디에 위치하고 있는가에 상관없이 최고경영자는 부가가치를 높이기 위한 방법에 대해서 나름대로의 철학을 가져야 하는데, 이 철학으로 최고경영자의 리더십 스타일이 결정된다.
찰스 파커스(Charles Farkas)와 수지

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