[생명과학] 우리생활과 곰팡이 - 발효식품

소개글

[생명과학] 우리생활과 곰팡이 - 발효식품에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론

2. 본론
(1) 미생물의 역할
(2) 발효음식
1) 일본
2) 중국
3) 우리나라

3. 결론

본문내용

기관에 궤양이 생긴다는 클롬병 환자가 장수마을이었던 오키나와에만 300여명이 있다. 우리나라의 경우도 안심할 정도가 아니다. 신생아에게서 기준치 이상의 중금속이 검출되는 등 이미 음식물의 오염이 진행 중이다. 면연력을 키워주어 각종 질병을 예방하는 만병통치약과 같은 우리의 우수한 발효식품을 우리는 좀 더 많은 관심을 갖고 연구하고 발전 시켜야 할 것이다.

키워드

생명과학,   곰팡이,   발효식품,   김치,   미생물,   포우차이,   낫또,   효소