크리스피크림도넛츠의 위생상태

목차

제 1 장 서 론
1. 식품위생의 개념

제 2 장 본 론
1. 크리스피크림 도넛츠 소개
2. 도넛츠 조리과정
3. 매장의 위생 실태
4. 위생상의 장점과 단점

제 3 장 결 론

본문내용

식품의 재배, 양식, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단
크리스피 크림 도넛츠 소개
도넛츠 조리과정
매장의 위생 실태
위생상의 장점과 단점
■미국의 도넛 전문매장
■ 주메뉴
: 도넛, 커피
■ 롯데그룹에 의해 2004년 한국에 소개
■ 신촌 1호점을 시작
현 6개의 매장보유
■ 업장 크기 : 170 평
■ 테이블 수 : 48개
(한번에 200명까지 수용)
■ 하루 방문인원 :
평일 : 약 400~600명
주말, 휴일 : 약700 ~800명
■ 일일 평균매출
평일 : 400~600만원
주말,휴일 : 700~1000만원
(1) 위생상 장점
(2) 위생상 단점
(3) 개선 및 발전시킬 사항

키워드

위생,   크리스피,   도너츠