[분석/조사] 특1등급 최고급 호텔 분석 (W호텔, 버즈 알 아랍 호텔, 리츠칼튼 호텔, 롯데 호텔) 및 마케팅전략, 성공요인, SWOT등 분석

소개글

[분석/조사] 특1등급 최고급 호텔 분석 (W호텔, 버즈 알 아랍 호텔, 리츠칼튼 호텔, 롯데 호텔) 및 마케팅전략, 성공요인, SWOT등 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

- 목 차 -
Ⅰ. 도입
1) 주제 선정 이유
2) 선정호텔

Ⅱ. 호텔분석
1) 호텔 소개
① W호텔
② 리츠칼튼호텔
③ 롯데호텔
④ 버즈 알 아랍 호텔
2) 호텔의 서비스
① 차별화전략
② 마케팅전략
③ 성공요인
④ SWOT 분석

Ⅲ. 결론

본문내용

수직적, 수평적 직무확장을 통해 직원 개개인의 역량을 넓히며, 승진의 기회를 마련하는 것이다. 실제로 리츠칼튼은 웨이터 견습생 출신이 사장이 되는 등 현장요원에서부터 시작하여 직무순환과정을 거쳐 승진한 경영진이 대부분이어서 이러한 교육훈련에 기울이는 관심은 매우 높다. 리츠칼튼 인력 관리의 목표는 직원들이 무엇을 해야 하는지, 얼마나 잘하고 있는지를 적시에 피드백 함으로써 직원들 스스로가 직무 및 프로세스를 개선하도록 하는 데 있다. 이를 통해 사장에서 하부말단 직원까지 일의 의미를 찾고 노력하고 있으며, 과업에 대한 지속적인 만족을 주고 있다.
(3) 또한 개인별 특성을 고려한 종업원 선발 전략은 종업원 한사람 한사람의 말투와 행동이 서비스 품질과 직결되기 때문에, 리츠칼튼 호텔은 일찍부터 종업원 선발을 매우 중요하게 생각하였다. 리츠칼튼 호텔이 새로이 생각해 낸 종업원 선발방법은 개인별 특성을 고려한 충원(character trait recruiting) 방식이었다. 한 직무를 오랫동안 계속 맡아 온 직원들 중 최고의 성과를 내고 있는 직원들을 대상으로, 그들의 어떠한 행동특성이 탁월한 직무수행과 연관이 있는지 조사하였다. 이러한 정보를 토대로 종업원들의 기질과 특성이 특정 직무에 적합한가를 판단할 수 있는 조직적 인터뷰 방법을 개발하였다. 피면접자의 과거 행동특성을 파악할 수 있도록 설계된 질문을 통하여, 그 사람의 미래 행동을 보다 정확히 예측할 수 있게 되었다. 이러한 체계적 프로세스를 이용함으로써 성공가능성이 가장 높은 후보자를 선발하는 것이 가능하게 되었다.
새로운 종업원 선발방법을 호텔 체인에 확대 적용한 결과 80%에 달하던 이직률이 3년 만에 45%로 떨어졌다. 이 기간동안 16개의 체인 호텔을 새로이 개관한 것을 감안한다면 이것은 대단한 성공이었다. 새로 영업을 시작한 호텔의 이직률이 매우 높은 것이 종래의 보편적 현상이었으나, 리츠칼튼 호텔은 개인별 특성을 고려한 충원방식을 개발함으로써 높은 이직률 문제를 해결한 것이다. 그 성과를 돈으로 환산하면 약 1,250만 달러의 낭비절감이 실현된 것으로 추정되었다.
2.3. 마케팅 전략
2.3.1. 리츠칼튼 토이 스토리 프로모션
호텔 리츠칼튼이 월트 디즈니사의 흥행 애니메이션 토이 스토리2의 비디오 및 DVD 출시를 기념해 고객에게 푸짐한 선물과 재미를 선사하는 행사를 펼쳤다.
호텔측은 행사 기간 동안 옥산 뷔페나 카페 환티노의 선데이 브런치를 이용하는 어린이 고객들에게 푸짐한 선물과 경품을 선사했다.
먼저 모든 어린이 고객에게 토이 스토리2 색연필 세트와 색칠공부를 증정했다.
또 추첨을 통해서는 토이 스토리2 비디오나 DVD, 토이 스토리 게임, 디즈니 달력, 오리지널 포스터, 리츠칼튼 윈터 패키지 이용권 등을 제공했다.
2.3.2. 리츠칼튼 호텔의 어린이 쿠킹클래스
호텔 리츠칼튼 서울은 어린이들에게 색다른 요리 실습 기회를 제공하는 \'리츠칼튼 어린이 쿠킹 클라스\'를 실시한다. 쿠킹 클래스는 호텔조리사에 대한 관심이 높아지는 요즘 어린이들에게 요리의 경험과 함께 외국인 서비스 전문가의 테이블 예법, 서비스를 체득할 기회를 제공한다. 또한 호텔의 주요 레스토랑을 함께 견학하면서 호텔 시설과 서비스를 직접 체험할 수 있다. 특별히 어린이들에게 맞는 조리대가 설치되며 점심 시간에는 어린이들이 직접 만든 요리와 리츠칼튼 주방장이 제공하는 식사를 맛볼 수 있다. 참가 어린이들에게는 주방장 유니폼 일체를 증정하며 기념사진 및 쿠킹클래스 수료증을 제공한다. 어린이들이 최고의 호텔 요리사들과 함께 요리를 만들어 보는 색다른 경험을 제공함과 동시에, 외국인 서비스 전문가의 정중한 서비스 및 테이블 예법을 간단히 익혀 어린이 신사, 숙녀로서의 에티켓과 자세를 배울 수 있는 기회를 준다. 또한 부모님에게 요리를 직접 만들어 드리고, 식사를 함께하는 과정을 통해 가족간의 특별한 추억도 만들 수가 있다.
2.3.3. 패키지 마케팅
1) \'최고급 신혼여행 패키지\'가 공짜
호텔 리츠칼튼 서울이 행운의 다섯 커플에게 ‘최고급 신혼여행 패키 지를 무료’로 선사한다. 올 해 8월9일부터 특1급 호텔에서의 예식업이 허용됨에 따라 리츠칼튼 서울은 예식 비즈니스의 시작을 축하하는 의미 로 결혼식 선착순 다섯 커플에게 항공권 등 푸짐한 선물을 제공할 예정 이다. 전 세계 리츠칼튼 호텔 체인에서 공동으로 선사하는 무료 최고 급 신혼여행 패키지의 혜택 사항에는 호텔 리츠칼튼 발리와 싱가포르 에서의 최고급 스위트 룸 3박4일 숙박권, 일등석 왕복 항공권 2매, 호 텔 리츠칼튼 서울 프레지덴셜 스위트 룸 1박권, 김포공항까지 리무진 전송 등이 포함된다. 단 400명 이상을 예약하는 고객에 한정되어 있다. 한편 리츠칼튼 서울은 기존의 획일적이던 결혼식 문화에서 탈피해 고객이 구상하는 스타일의 결혼식을 웨딩 코디네이터와 상담을 통해 함께 연출해 가는 맞춤 결혼식(Personalized Wedding)을 도입해 화제가 되고 있다.
2) 호텔 뮤지컬 패키지
국내 최초로 호텔 뮤지컬 패키지가 탄생했다. 호텔 리츠칼튼 서울은 휴식과 뮤지컬의 감동이 함께하는 「뮤지컬 겨울나그네 호텔 패키지」를 마련했다.
「뮤지컬 겨울나그네 호텔 패키지」는 호텔에서의 숙식과 뮤지컬 관람을 엮은 패키지로 호텔 리츠칼튼 서울 디럭스룸 1박2일 숙박과 동기간에 예술의 전당 오페라 극장에서 개최되는 뮤지컬 겨울나그네 R석 티켓 2매등을 함께 묶었다. 그밖에 카페 환티노 2인 조식 제공, 수영장, 휘트니스 클럽 무료 이용, 사우나 50%할인, 뮤지컬 겨울 나그네 오리지널 CD 1장 및 프로그램 제공, 공연 당일 예술의 전당까지 호텔 차량 제공 등의 내용이 주어진다.
이런 패키지는 뉴욕 브로드웨이 근교에 위치한 호텔들이 호텔 숙박과 공연을 함께 엮어 연극 혹은 브로등웨이 패키지로 선보여 왔던 것으로 국내에선 최초로 관심을 모으고 있다.
2.4.4. F& B (Food & Beverage)
1) 카라발리 베이커리 특별 할인 행사
시원한 음료와 신선한 베이커리 제품들을 즐기고자 하는 고객들을 위하여 카라발리가 제공하는 할인은 다양한 빵 종류와 세련된 맛과 멋을 자랑하는 케

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