신체활동시 필요한 기능성 보조 식품

목차

기능성 보조 식품의 정의

보조 식품의 종류

식품에 따른 특성

식품에 있는 효과

식품이 인체에 주는 영향

본문내용

신체활동시 필요한 기능 보충제에는 여러 종류의 기능성 식품들이 많이 있습니다. 그 종류에는 근육증가(단백질 보충제), 체중증가(탄수화물 보충제), 다이어트, 식사대용, 크레아틴, 혈관 확장(펌핑증가), 아미노산, 단일 아미노산, 글루타민, 에너지와 지구력(마라톤), 관절보호(글루코사민), 비타민과 간 보호, 오메가3 및 지방산류, 단백질 및 식사대용 바 (Bar), BCAA, CLA+ZMA+HMB, Sport Performance, 프로호르몬, DHEA, 허브류 등 무수히 많은 기능성 식품과 보충제가 있는데 신체 활동 시에는 근육을 가장 많이 사용하기 때문에 근육과 관련된 보충제가 가장 많이 있습니다. 이 중에서 근육 성장에 도움을 주거나 직접적인 영향을 주는 단백질보충제, 탄수화물보충제, 크레아틴보충제, 아미노산보충제, 글루타민보충제, 호르몬보충제, BCAA보충제에 대해서 알아 보았습니다.
*단백질보충제*
신체활동 시 인간은 근육을 가장 많이 사용하게 되는데 근육발달에 필요한 성분을 말하자면 단백질 보충제를 말할 수 있습니다. 기능성 단백질 식품의 종류에는 난백단백질 (egg albumin), 농축유청단백질(Whey protein concentrate), 유청단백질(Whey protein), 조단백질(대두단백질=soy protein) 이 있습니다. 농유청단백질은 우유 등 유류단백질을 대표하는 단백질로서 우유에서 젖당(락토오스)를 충분히 제거하여 단백질과 락토오스 비율을 단백질80%: 락토오스20% 로 맞춘 최상급의 동물성 단백질 보충제의 원료입니다. 유청단백질은 단백질 20%: 락토오스80% 로서 동물성 단백질이기 보다는 동물성 탄수화물에 가깝다고 볼 수 있으며 원료의 가격이 농유청단백질에 비하여 매우 낮은 단백질 입니다.
난백단백질은 현존하는 식품 중 가장 양질의 단백질 값을 지닌 것으로 계란 흰자위에서만 추출한 단백질 입니다. 계란 흰자에서도 난백단백질은 100g당 약 10% 정도만 존재하고 10% 중에서도 75% 만이 순수 에그알부민입니다. 계란 노른자에는 포화지방산인 지방이 30%, 콜레스테롤이 한 개의 노른자에 100mg정도 함유되어 있지만 계란 흰자에는 지방이 0.1% 로 거의 없는 것과 마찬가지이며 콜레스테롤은 전혀 없습니다.

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정의,   종류,   특성,   효과