하이트를 중심으로 알아본 맥주산업의 유통과 특징

목차

들어가며..

본문
맥주 산업의 연원
맥주의 제조
맥주의 유통
맥주 용도구분
하이트맥주의 연원
맥주시장의 당시 상황
하이트맥주의 출시와 마케팅전략
구전마케팅
대용량맥주
하이트맥주의 마케팅 전략

우리들의 생각

참고문헌

본문내용

다. 이는 누가 어떻게 산소의 유입과 산화 방지를 잘 막아 맥주의 맛과 품질을 최대한 보존할 수 있느냐로 승부가 갈린다는 의미다. OB와 하이트 모두 약속이나 한 듯 페트병의 재질과 구조를 놓고 우위를 자신하고 있다. OB큐팩은 단층구조로, 하이트피처는 3중막 다층구조로 돼 있다. 차단성을 높이기 위해 사용한 재질도 다르다. 30여명으로 구성된 태스크포스팀에서 2년여 개발기간을 거쳐 완성한 OB큐팩은 일반 페트병과 같은 단층구조지만 철, 레진, 나일론 등으로 구성돼 차단 성능이 뛰어나다는 설명이다. 반면 하이트피처는 안쪽과 바깥쪽에 일반 페트 물질을 사용하고 중간에 차단물을 넣어 성능에서 앞선다고 말한다. 차단물로 사용된 배리어는 나일론 계통의 소재로 내부에 산소를 흡수할 수 있는 스캐빈저가 들어 있으며, 배리어 물질을 통과한 일부 산소와 이산화탄소를 막기 위해 나노 콤포지트가 사용돼 더욱 차단성이 높다는 주장이다.
- 페트병맥주 가격인상논란
6월부터 하이트에서 생산하고 있는 페트(1.6ℓ)맥주의 출고가격이 7.9%씩 인상되었다. 출시 때부터 어느 정도 예견돼온 가격 인상이긴 하지만 출시된 지 1년도 안 되어 출고가를 인상한 행위에 대해 소비자들은 분통을 터뜨리지 않을 수 없다. 페트 맥주의 시장점유율은 하루가 다르게 높아져 출시 7개월이 조금 지난 지금 전체 맥주시장의 15%에 이르고 있다. 하지만 문제는 페트맥주의 판매량 증가가 맥주 소비를 확대시켜 수요를 창출하는 것이 아니라 기존 병맥주와 캔맥주 시장을 잠식하고 있다는 점이다. 페트맥주는 작년 11월 처음 출시될 때부터 많은 관심을 끌었다. 출시일자까지 맥주생산업체인 오비와 하이트 측은 신경전을 벌였고 그 결과 경쟁적으로 출시가격을 낮게 책정했다.
작년 같은 달 11일 페트맥주를 출시한 오비가 출고가를 3188.5원으로 결정해 출시하자 하이트에서는 17일 출고가를 오비보다 0.18원 낮은 3188.32원에 출시했다. 각 업체가 경쟁적으로 광고와 판촉 캠페인을 실시한 결과 페트맥주의 시장점유율은 급격히 증가하였다.
하지만 시장점유율이 높아지자 여러 문제가 나타났다. 페트맥주 출시는 성공을 거둬 판매량이 계속 증가하였다. 하지만 페트맥주의 매출증가가 신규시장 창출이 아닌 이윤이 높은 병맥주 시장을 잠식해 나가는 것이 문제였다. 업계에서 처음 페트맥주를 출시할 때 목적은 신규시장 창출이었고 목표도 시장점유율 5% 정도였다. 그렇기 때문에 페트맥주의 출고가는 (동일 양의) 병맥주보다 낮게 책정했다. 또 출시 초기에 하이트맥주와 오비맥주 간 출혈 경쟁으로 출고가는 더욱 낮아지게 되었다. 결국 이윤을 계산하여 볼 때 페트맥주(1.6ℓ)가 일반 병맥주(500㎖)에 비해 마진율이 80% 수준인 것으로 나타났다.
▲ 병맥주(500ml) 1병을 기준으로 했을 때 이윤을 나타낸 표. 표에서 보듯 페트 맥주 가격을 인상하더라도 병맥주 이윤의 절반에 불과하다.(가격은 하이트 맥주 기준)
올해 1/4분기 전체 맥주 소비량은 2003년 1/4분기와 비교해 1%가량 감소했다. 하지만 마진율이 낮은 페트맥주의 시장 잠식으로 인해 맥주업계의 수익은 5% 이상 감소하였다.
우리들의 생각
맥주보리의 수매구조(조합의 활성화)
산지유통 - 맥주맥은 대부분 농가에서 농협을 통한 수매로 주정업체와 계약재배 형태를 이루고 있으며 거의 대부분 주정용으로 이용되고 일부가 청량음료나 사료제조에 이용되고 있다.
구분
문제점
개선방향
재배기술
품종별, 품질별 재배기술이 확립되어 있지 않아 품질이 외국산에 비하여 다소 열위
저단백질 품종육성 및 조절시비로 품질 향상
유통
수매, 유통체계가 미확립,
농가와 회사간의 계약재배
수매, 유통체계 확립으로 농가 수취가격 제고
재배기술·유통 상의 문제점 및 개선방안
맥주시장의 독점적 구조
지금껏 우리 정부는 맥주시장을 국민보건 적 측면, 정부의 양곡정책 적 측면과 막대한 세원확보측면에서 특수한 산업분야로 인식하고 산업정책 적 육성보다는 산업통제측면을 강화하는 방향으로 각종 제도를 수립, 운용해 왔다. 맥주시장에 대한 지나친 통제가 특정기업에 대한 과보호로 작용하고 지역별 또는 업종별 독과점이 인정되게 되었으며 이에 따라 사업권의 특정기업 집중화가 심화되어 왔다. 이러한 시장의 장기화된 독과점 하에서는 가격, 거래조건 등의 암묵적 합의에 의한 담합이 용이해짐에 따라 제3의 신규업체가 참여할 경우 기존업체에 의해 원천적인 시장침입기회를 제한할 가능성이 많으며, 동종 사업자간 경쟁을 회피함은 물론 유통업자와 소비자에게 불리한 부담을 줌으로써 맥주시장의 발전을 저해하는 가장 큰 요인이 되고 있다.
또한 이러한 독점적 구조는 맥주 산업의 세계화에 있어 걸림돌로 작용할 가능성도 크다. 단순한 내수시장의 점유의 제로섬 게임적인 과다 경쟁보다는 외국 자본과의 교류를 통하여 세계시장에 대해 경쟁력을 갖는 것도 좋을 것이다.
브랜드 파워의 미약
맥주 사마다 여러 가지 계층을 공략하는 다양한 맥주의 브랜드가 적은 편이며, 있다 하더라도 특징이 미약하여 소비자에게 강하게 어필하지 못한다. 오히려 자사의 주력 기본상품인 하이트, 오비, 카스 등에만 느낌을 강하게 싫고, 상대적으로 다양한 브랜드의 개발노력이 약하다.
또한 브랜드에 문화적인 ‘혼’이 없다. 굳이 비교하자면 버드와이저나 밀러를 생각해보면 어딘가 모르게 가장 미국적인 특색을 느끼며 구매하는 느낌을 받는데, 한국의 맥주에서는 그러한 특징을 느낄 수 없다.
품질에 대한 확신
맥주 사마다 여러 가지 공법으로 맥주를 만들고 그것으로 인하여 맥주의 품질이 매우 향상되고 있는 것은 사실이지만, 맥주 비리는 90년대 두산의 페놀방류사태 라던가, 최근에 붉어진 중국산 가짜맥주의 유통 등 품질관리나 신뢰성 확보 차원에서 부족한점이 있다.
참고문헌
맥주시장을 중심으로 한 광고전략에 관한 연구, 김길상, 1996
하이트로 바꾼 기업운명, 이규성, 명성출판사, 1994
주류산업의 환경변화와 마케팅에 관한 연구, 1991
우리나라 주류산업의 발전방향에 관한 연구, 김현우, 1996
한국의 마케팅 사례Ⅱ, 이두희, 박영사, 1999
주류공업협회 홈페이지
각 신문사 홈페이지
하이트맥주 홈페이지

키워드

맥주산업,   주류산업,   하이트맥주,   맥주의역사,   맥주의유통과정,   맥주제조법