[서양문화의이해]독일의 맥주문화에 대하여(리포트)

소개글

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목차

1. 들어가며

2. 독일 맥주의 역사

3. 독일에서 맥주문화가 발달한 이유

4. 맥주의 원료

5. 맥주 제조과정

6. 제조법에 의한 종류

7. 독일 맥주의 종류

8. 독일 뮌헨 맥주 축제

9. 독일의 맥주문화

10. 맺음말

본문내용

, 두 배로 즐겁고, 두 배로 다음 날 아침 숙취로 고생하고 싶은 사람에게 권한다.
(8)메르β(Marzen)
: 사순절에 즈음하여 수도사들이 3월에 맥주를 양조했다고 하여 그 이름이 Marz에서 유래된 맥주. 복 맥주와 같은 방법으로 제조되기 때문에 다소 강하고 독하며, 대개는 짙은 호박색을 띤다.
(9)알트(Alt)
: 독일어로 \"old\"를 의미하는 이름에서 알 수 있듯이 오래된 방식의 에일 맥주로 독일의 북부지방에서 즐겨 마신다.
(10)바이젠(Weizen)
: 1516년에 제정된 독일의 맥주 제조법(순수법)에 따라서 제조성분(맥아, 물, 효모, 홉) 이외에 일체의 불순물이 들어가지 않아야 한다는 규정의 예외가 적용된 맥주.
왜냐하면, Weizen은 밀을 의미하며 밀이 주요 성분이기 때문이다. 뜨거운 여름 날 독일인들은 둘러앉아 반 리터 짜리 유리잔에 레몬 한 조각을 띄어 바이젠을 마신다. 모양은 레모네이드 같지만, 황금색의 이 에일 맥주는 알코올 함량이 6%이상인 비교적 독한 맥주라는 사실을 기억해야 한다.
(11)카이져돔(Kaiserdom)
: 순수하면서도 깨끗한 맥주로 일반적인 독일맥주(적당한 쓴맛과 부드러움)이다. 250년이 넘는 양조 전통과 역사를 자랑한다. (알콜도수 5.2%)
(12)뢰벤브로이(Lowenbrau)
: 지하 220M에서 퍼올린 천연수는 뢰벤브로이의 자랑이다. 뮌헨 지방의 맥주로 깨끗하고, 깔끔한 맛의 독일정통맥주이다. 독특한 맛과 그 맛을 유지하는 기술력을 자랑해 온 뢰벤브로이는 현재 세계 각국의 맥주 회사에 양조 기술에 대한 컨설팅까지 하고 있다. (5.2%)
(13)크롬바커(Krombacher)
: 맛과 향이 깊고 산뜻한 맛으로 독일 최고의 인기 스포츠 아이스하키의 스포츠 정신을 상징하는 이름이다. (5%)
(14)바스타이너(Warsteiner)
: 부드러우면서 뒷맛이 약간 쓰기 때문에 깔끔하고 여성에게 인기가 있다. (4.8%)
(15)플랜스부르거 필스너(Flensburger Pilsner)
: 초보자가 친숙해 지기에는 쓴맛이 너무 강하다. 때문에 맥주의 맛을 여러 가지 느끼고 싶다거나 강한 맛을 원하는 분에게 권하기 좋은 맥주이다. (4.8%)
(16)플랜스부르거 둔켈(Flensburger Dunkel)
: 필스너와 같이 쓴 맛이 강하지만 둔켈은 흑맥주이기 때문에 깔끔한 맛이 부족한 대신 농후한 맛이 느껴진다.
(17)에딩거 둔켈(Erdinger Dunkel)
: 독일 바바리아의 전통 맥주로 순수법에 따른 맥주의 재료(맥아, 홉, 물) 이외에 밀을 섞어 만든 맥주로 바이스 비어(Weiss Bier)라고 한다. 현재 바이스 비어 단일 생산 품목으로 세계 제일의 생산량을 자랑한다. 기존의 흑맥주와 비교하여 에딩거는 쓴맛이 적고 바이스 비어 특유의 향과 더불어 효모와 흑 맥아의 절묘한 조화를 느낄 수 있다. 깔끔하고 부드러운 여운이 남는 최고급 흑맥주이다. (5.6%)
(18)디벨스 플라토 13(Dibels Plato 13)
: 쌉싸한 맛이 강하다. 단맛이 없기 때문에 더욱 강하게 느껴진다. 깔끔한 남자 이미지. (6%)
(19)벡스(Beck\'s)
: 첫맛은 쌉싸한 맛이 강하지만 뒷맛은 구수한 맥아 맛이 난다. 뒷마무리가 깔끔하고 국민 1인당 맥주 소비량 세계 1,2위를 다투는 맥주 종주국 독일에서 맥주 국민 94%의 인지도를 갖고 있는 맥주이다. 어떤 화학 약품이나 인공 재료를 배제한 천연의 재료로만 양조되어진 프리미엄급 정통 독일 맥주이다. (3.5%)
맥주
생산지역
특징
필스너(Pilsner)
도르트문트
가장 대표적인 독일맥주로 독일 북부에서 많이 생산한다.
알트비어(Altbier)
뒤셀도르프
적갈색이 나는 맥주이다.

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