라떼아트전문카페(신업태개발)

소개글

라떼아트전문카페(신업태개발)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

(1)업태 개발 배경 및 방향
1. 신업태 개발 배경
2. 업태 선정 배경
3. 업태 개발 방향

(2)현재 상황 분석
1.시장분석
2.소비자 욕구분석(24∼35세 의 여성을 조사)

(3)STP analysis
1.Segmentation(시장세분화)
2.Targeting(표적시장설정)
3.Positioning(점포 포지셔닝)

(4)입지선정
1. 입지 선정 요소
2. 결론적 입지 선정

(5)소매점포 MIX
1.상품구색 & 가격
2.분위기
3.점포 레이아웃
4.서비스 수준
5.점포명
6.프로모션(판매촉진)
7.인력계획

(6)창업 후 해야 할 일
1.개발과 혁신
2.고객과의 끊임없는 커뮤니케이션

본문내용

라 떼 아 트 전 문 카 페
(족욕 서비스 와 구두, 부츠 세척서비스 제공)
(1)업태 개발 배경 및 방향
1. 신업태 개발 배경
나의 꿈은 나만의 세상에서 단 하나뿐인 커피숍을 가지는 것이다. 그리고 수입에만 경영력을 집중하기 보다는 사람들이 편하게 쉬다가 자신의 소비에 만족하고 가기를 바란다. 그리고 이러한 꿈과 이상이 현실이 되기 위해 새로운 업태의 개발이 필요하다. 이번 레포트를 하면서 실제로 나의 점포를 연다고 생각하고 최선을 다하였다.
2. 업태 선정 배경
● 현대 사회는 젊은 여성들이 우리 사회의 트렌드를 이끌어 가고 있다. 그러한 젊은 여성들은 커피와 와인에 열광하고 있다. 이러한 커피와 와인 시장은 급격히 성장해 가고 있으며 와인전문가인 소믈리에나 커피 전문가인 바리스타 또한 관심의 대상이 되고 있다.
● 현재 큰 인기를 끌고 종영된 드라마 ‘커피프린스’ 이후로 젊은 여성들의 커피와 라떼아트에 대한 관심도는 많이 증가 하였지만 부산에는 현재 라떼아트( 커피위에 우유를 부어 그림을 그릴 수 있는 커피전문가의 기술)를 판매하는 바리스타가 운영하는 전문적인 커피숍은 거의 없다.
● 여성의 발은 항상 매우 피곤한 상태이다. 하이힐의 높은 구두 굽은 여성의 발을 매우 혹사시키고 지치게 하며 장시간 부츠를 신게 되면서 통풍이 안 되어서 발에서는 엄청난 세균과 냄세가 발생하게 된다. 또한 부츠를 관리 시 외관만 깨끗하게

키워드

업태,   창업,   계획서,   개발,   카페,   전문점,   신업,   커피