버거킹 신촌점의 마케팅 전략에 관한 조사

목차

I. 환경 분석
1.거시 환경 분석
1)인구 통계적 환경
2)사회문화적 환경
3)경제 환경적 분석
2.미시환경분석
1)Customer - 고객 분석
2)Competitor - 경쟁자 분석
3)Company - 자사분석
<<< Buying Process 분석 >>>
1. 인지도 분석
2. 경험율 분석
3. 재구입율/재방문율 분석사람
3.swot 분석
2.STP 전략
3.성장 전략
1. 성장의 방향 설정
2. 자원배분전략을 위한 의사결정 과정
3.성장기회 모색 큐브
4. 4Pmix전략
1.제품전략
2.가격전략
3.유통전략
4.판촉전략
5. 결론

본문내용

기 위해서는 불에 직접 구워 담백하고 풍부한 버거킹만의 햄버거 맛을 고객이 직접 눈으로 보고 코로 냄새 맡아서 체험할 수 있도록 매장내의 새로운 공간 배치가 필요하다.
불에 직접 굽는 조리과정을 볼 수 있도록 안쪽에 숨겨져 있던 조리 공간을 밖으로 끌어내어 조리실을 유리로 투명하게 하도록 한다. 너무 많은 냄새를 풍기면 역효과가 날 수도 있으므로 적당한 정도로 풍길 수 있도록 환풍기를 설치하고, 실외에서도 직접 고기를 굽는 것을 볼 수 있도록 주방을 새로 배치하도록 한다.
<변경 이전의 1층 매장도> <변경 이후의 1층 매장도>
2)인지도 높이기 위한 판촉전략 - 배달 시작
요즘에는 앉아서 고객을 기다리기만 해서는 식품업계에서 살아남기가 힘들다. 더구나 맥도날드나 KFC 등 타 패스트푸드업계에서는 이미 부분적으로 배달 서비스를 시행하고 있다. 신촌지점의 특성상 대학생들의 동아리 모임이나 직장인들의 단체 점심제공 등의 타겟을 노려서 이들을 위한 (햄버거 20개 이상인 경우) 배달서비스를 시행한다면 찾아가는 서비스로 더 많은 수요를 창출할 수 있을 것이다.
4.판촉전략
1)인지도 높이기 위한 판촉전략 - 캐릭터 핸드폰 줄 제공 전략
설문조사 결과 소비자들은 실제로는 버거킹의 메뉴가 경쟁사인 맥도날드 못지않게 다양함에도 불구하고 ( 메뉴숫자 (버거 셋트 개수/전 메뉴 개수) : 맥도날드10개/32개, 버거킹9개/39개, 특히 버거킹의 사이드 메뉴는 맥도날드보다 카테고리가 다양하고 종류도 더 많음) 이를 잘 인지하지 못하고 있는 것으로 드러났다. 표 10에서 메뉴의 다양성 bi 점수 참조
따라서 이러한 버거킹의 다양한 메뉴들을 소비자들에게 소개하고 친근함을 얻기 위하여 버거킹의 와퍼를 비롯한 여러 가지 메뉴들을 귀여운 이미지로 캐릭터화 하여 핸드폰 줄을 만들고 5000원 정도 이상의 구매고객에게 증정한다면 핸드폰 줄을 얻기 위해 구매를 하는 고객들이 생겨날 것이다. 뿐만 아니라 받은 고객들이 핸드폰에 버거킹 줄을 달고 다니면서 하는 광고하는 효과가 있을 것이다.
<와퍼 캐릭터 핸드폰 줄 예시>
2.인테리어 개선 - 매장 리모델링 표 10에서 분위기 bi 점수 참조
매장의 분위기에 대한 Ei의 높은 점수를 지니고 있다. 또한 인테리어 개선은 높은 가격을 정당화 시키는데 도움이 된다. 그러나 버거킹 매장은 처음 생겼을 때부터 거의 변한 것이 없는 내부인테리어와 좁고 불편한 의자 등으로 인해 간단한 모임을 갖기 위한 고객들이나 저녁식사를 위해 매장의 분위기를 많이 보는 고객들에게 외면당할 소지가 있는 것이 사실이다. 신촌 버거킹의 칙칙한 조명 또한 음식이 먹음직스럽게 보이지 않게 만들고 매장 내 분위기를 다운시키는 요인이다. 이렇게 불편한 의자를 넓고 푹신한 의자로 만들고 매장 내의 채도를 높이는 매장 리모델링을 통해 대충 한끼를 떼우고 빨리 일어나는 패스트푸드점의 이미지를 벗고, 편안하고 아늑한 분위기에서 식사를 하고 만남을 가질 수 있는 기분을 줄 수 있는 매장으로 거듭나야 한다.
5. 결론
버거킹은 국가고객만족도 1위를 차지할 정도로 제품의 질에 대한 이미지가 좋으며 인지도도 높다. 또한 신촌 버거킹 점은 패스트푸드를 주로 이용하는 젊은 층의 유동인구가 많은 신촌역 입구 바로 앞에 위치하여 좋은 입지를 가지고 있다. 그러나 버거킹은 다른 경쟁사에 비해 가격이 높고 이 가격 차이에 비해 많은 고객들이 맛에 대한 차별화를 느끼지 못하고 있다. 그리고 최근 바로 옆에 위치한 맥도날드의 가격을 많이 낮추는 등 공격적인 마케팅 전략으로 인해 신촌 맥도날드 점에 비해 고객이 없는 것을 자주 관찰 할 수 있었다. 현재 상황에 대한 파악을 위해 신촌역에 나가 설문해본 결과 요즘 젊은 층도 패스트푸드점 자체를 잘 이용하지 않았으며 그 이유는 정크 푸드라는 강한 이미지와 음식에 질에 비해 가격이 높기 때문이었다. 또한 설문 결과 바로 옆 맥도날드에 비해 많은 요소들에서 뒤지고 있는 것으로 나타났다. 이러한 점을 고려해 볼 때 버거킹 또한 공격적인 마케팅 전략이 필요하다고 보았고 작아진 패스트푸드 시장을 키우기 위한 전략이 필요하다고 보았다. 또한 버거킹은 대기업이 운영하는 대기업이므로 큰 투자역량을 가지고 있기 때문에 우리의 전략이 실행가능하다고 보았다.
설문조사와 시장 프로파일 조사결과, 우리는 점심시간대와 저녁시간대 의 고객들을 target으로 잡았다. 버거킹이 이 target에 대해 가지고 있는 문제점은 크게 보면 고객들이 버거킹의 가격이 높다고 인지하였으며 패스트푸드 자체의 이미지가 나쁘기 때문에 패스트푸드의 고객이 점차 줄 고 있는 것이었다.
이 문제점을 대한 해결책으로 우리는 버거킹의 맛에 대한 강점과 제품의 높은 질을 계속 살려나가기 위해 어느 정도 가격이 비싸지만 그것을 정당화하기 위한 전략을 세우기로 하였다 그러기 위해서 고급 Burger의 출시나 버거킹이 자랑하는 조리방식을 보여주기 위해 매장 공간을 재배치하는 등의 전략을 세웠다. 또한 최근에는 매장 인테리어가 좋으면 소비자들의 지불용의가 더 커지므로 매장 인테리어를 새롭게 하여야 한다고 보았다. 또한 패스트푸드점을 잘 이용하지 않는 고객들을 위해 정크 푸드라는 이미지를 없애기 위한 Well-being 세트를 출시하여야 한다고 보았다. 버거킹이 제품에 대한 질에 대해서 고객들의 인식이 좋기 때문에 Well-being 세트 또한 다른 패스트푸드점에 비해 좀 더 긍정적으로 보여 질 것이라고 기대된다. 또한 한정된 시간에 런치세트 할인을 통해 음식에 질에 비해 가격이 비싸다고 생각했던 고객이나 점심 고객들을 끌어들일 수 있다고 보았다.
이러한 전략 통해 우리는 버거킹이 점심에는 싼 가격으로 간편하게 먹을 수 있는 본연의 패스트푸드점에 이미지를 갖고 저녁에는 좀 더 맛있고 질 좋은 음식을 좋은 분위기에서 먹을 수 있는 고급 패스트푸드점 이미지로 포지셔닝 할 수 있다고 보았다.
이러한 포지셔닝은 버거킹이 시간대마다 패스트푸드를 이용하는 고객의 추구 편익을 모두 충족시킬 수 있다고 보았으며 작은 패스트푸드 시장에 고객뿐만 아니라 패스트푸드를 잘 이용하지 않는 고객들도 이용할 수 있는 패스트푸드점이 되는데 도움이 될 것이다.

키워드

버거킹 신촌점의 마케팅 전략에 관한 조사,   버거킹 신촌점의 마케팅 전략,   마케팅 전략,   마케팅 ,   고객 분석,   경쟁자 분석,   Buying Process 분석,   자원배분전략을 위한 의사결정 과정