스파게티, 파스타, 피자

소개글

스파게티, 파스타, 피자에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 스파게티의유래

2. 스파게티면의 종류

3. 파스타의 역사

4. 피자의 분류

5. 피자의 유래

6. 피자의 영양

7. 피자 재료의 소개

8. 모짜렐라치즈 & 요리만들기

본문내용

스파게티의 종류
뽀모도로(Pomodoro) 스파게띠는 이탈리아말로 \'토마토\'라는 뜻입니다. 향신료가 너무 강하게 들어가서 빨리 질리는 편지만, 이탈리아 현지에서는 담백하면서도 은근한 토마토의 향을 즐길 수 있습니다. 토마토 소스가 들어간 음식 이름 앞이나 뒤에 붙입니다.
까르보나라(Carbonara) 스파게띠는 \'석탄\'이라는 뜻이고 느끼하지 않고 깔끔한 맛입니다. 뭐 느끼한 정도는 개개인의 차이가 있습니다. 까르보나라는 모든 파스타의 크림소스가 들어간 파스타의 이름들을 칭합니다. 베이컨과 햄을 넣고 카르보나라 소스에 버무린 파스타 요리입니다. 보통 베이컨(혹은 햄),양파, 양송이, 생크림, 계란노른자, 브로컬리, 루가 들어갑니다. 마지막에 계란 노른자를 넣습니다.
오븐 스파게티(볼로네즈bolognase) 흔히 미트소스라 불리는 이태리 파스타의 대표적인 소스로 다진 고기를 토마토 퓨레와 조리하여 만듭니다. 이태리 볼로냐 지방에서 유래되었습니다. 다진 고기를 이용해 기본 토마토소스와 갖가지 향신료를 첨가한 흔히 말하는 이탈리안 미트소스 스파게티를 말합니다. 여기에 모짜렐라 치즈를 올리고 오븐을 이용하여 만드는 파스타 입니다.
그라탕(gratin) 그라탕은 오븐 스파게티와 비슷한데 미트소스를 쓰는게 아니라,
스파게티에 치즈를 위에 얹어서 오븐을 이용한 파스타 입니다.
스파게티 카프레즈 토마토소스에 약간에 향을 첨가해 흔희 가장 기본적인 토파토스파게티라 할수 있습니다. 카프레즈를 먹으면 그 가게의 소스맛을 알수가 있다고 합니다
스파게티 아마뜨리치아나 : 이 스파게티는 아마뜨리치아나라는 소스가 있는데,매콤하고 약간은 달작지근한게 특징입니다. 이태리 로마에서 즐겨먹는 파스타입니다.
새우마늘 크림 스파게티(알프레도) 새우와 마늘을 이용해 향을낸뒤 크림과 섞어서 새우향이 듬뿍나 도록 만든 크림소스로서 맛이 담백하고, 마늘이 들어가 한국인 입맛에 느끼함을 최소화 시킨 크림파스타 입니다. 생크림과 버터, 파마산 치즈로 만든 파스타 소스로 크림소스를 일컫기도 합니다
아라비아따는 \"화가 난\" 이라는 뜻인데 매운 맛이 특징입니다.

키워드

피자,   파스타,   스파게티