치즈 케익 팩토리

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치즈 케익 팩토리에 대한 보고서 자료입니다.

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Cheesecake Factory, Inc.는 1972년 헐리우드에서 78석 규모로 1호점 오픈. 현재 105여개의 지점을 미국각주마다 가지고 있다. 그중 켈리포니아주에만 23개의 지점을 운영중이다.
또한 치즈케익 익스프레스 운영하고 있으며 베이커리 도매사업도 하고 있다. 한 지점의 한해 매출액은 1천2백80만 불(2백4억80만원)에 육박하며 매년 20%식 증가추세를 보이고 있다. 이는 타 경쟁업체인 아웃백의 3배에 달하는 수치이며, 전체매장의 수익은 1조가 넘은 것으로 나타났다.
1980년대 이후 우리나라 외식산업이 급성장을 하기 시작하였다. 각 사들은 매출신장을 목표로 과감한 시설투자와 함께 외형 늘리기에 치중하였다. 하지만 특히 패밀리 레스토랑 산업에서 브랜드경영의 중요성은 점점 높아져 가고 있다. 저마다의 전략이 비슷한 상황에서 각 브랜드가 전달하는 메시지와 감성적 이미지가 소비자의 발길을 좌우하기 때문이다 이미 소비자들은 TGI Fridays, OutBack stake House 상표만 다르지 맛과 서비스에서 별반 다른 게 없는 서비스에 대해 이미 지루해졌다. 이제 소비자들은 새로운 형태, 맛, 서비스의 레스토랑을 찾아 나서기 시작했다.
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