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소개글

아이스크림의 역사, 아이스크림시장의 현황, 베스킨라빈스31 아이스크림 소비자행동 분석, 베스킨라빈스31 아이스크림 경쟁사 분석, 베스킨라빈스31 아이스크림 4P MIX, 베스킨라빈스의 성공 요인, 전략 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 아이스크림의 역사
1. 서양 아이스크림의 역사
2. 한국 아이스크림의 역사

Ⅲ. 아이스크림시장의 현황

Ⅳ. 소비자 행동 분석
1. 도입기
2. 성장초기
3. IMF기

Ⅴ. 경쟁사 분석
1. 하겐다즈
1) 제 품
2) 가 격
3) 유 통
4) 판 촉
4) 판 촉
5) 전 략
2. 기타 제품

Ⅵ. 4P MIX
1. Product
2. Price
3. Place
4. Promotion

Ⅶ. 베스킨라빈스의 성공 요인

Ⅷ. 향후 전략

Ⅸ. 결론

참고문헌

본문내용

만들기 때문에 우라나라 사람들의 입맛에 맞게 조정할 수 있다. 체리 주빌레, 페스타치오 아몬드, 쿠키 앤 크림은 우리 나라에서 대단한 인기를 모아 해태, 빙그레 등에서 벤치마킹하였던 것이기도 한데 너무 달지 않고 기존의 아이스크림과 다른 맛을 제공하였다. 특히 이런 아이스크림은 즐겨찾는 사람들을 위해 항상 마련하고 있어 자기 입맛에 맞는 아이스크림을 지속적으로 먹게 할 수 있었다. 또 위에서도 언급하였듯이 건강과 체중관리를 위해 아이스크림을 제한해야 하는 사람들에게 다이어트용 아이스크림을 제공한다는 것도 큰 장점일 수 잇다. 그리고 아이스크림 피자, 아이스크림 케익, 슬러쉬와 소프트 아이스크림의 중간 형태인 블라스트 등 다양한 종류를 먹을 수 있다는 이미지를 가지게 하여 더울 때마다 다른 느낌의 아이스크림이 된 것이다. 일곱번째, 배스킨 라빈스는 쉽게 먹을 수 있게 되었다. 이제 우리나라에서 특히 서울에는 유흥가, 시내, 학교주변, 주택가까지 진출해 있으며 더 이상 점포를 내주지 않을 정도로 많은 점포가 우리 가까이에 있다. 베스킨 라빈스 점포는 평균 10평에서 12평으로 계약기간을 3년으로 하고 있으며 가맹 예치금 8백만원을 받고 인테리어 평단 1백 50만원, 판매장비 등 설비비 2천4백~3천만원으로 총 5천5백만~6천만을 들이면 개설할 수 있다. 백화점의 경우는 3천2백~2천8백만원이면 5평 기준의 체인점을 열 수 있다. 다른 것에 비해 적은 돈으로 체인점을 열 수 있고 수익성은 증대하며 권리금까지 높아져 점포를 열기 위해 신청자들이 줄을 서있는 정도가 되었다. 가까이 있음과 동시에 아이스크림을 먹으며 실내에서 휴식을 취할 수 있다는 것도 장점일 수 있다.
여덟번째, 베스킨 라빈스는 자체를 광고의 대상으로 하고 있다. 국내 업계의 제품들은 신제품에 주력하여 제품을 각각 선전하며 시장에 그 제품을 집중적으로 공급하여 기존의 제품을 찾아보기 어렵게 하거나 잊혀지게 하는 반면 베스킨 라빈스는 상표를 광고함과 동시에 31가지의 아이스크림을 모두 선전할 수 있다.
Ⅷ. 향후 전략
고급 아이스크림 시장은 소비자들이 제품 외적인 환경요소보다는 제품 자체의 속성을 중시한다는 성장초기 시장이 속성을 보인다는 것이다. 이는 고급 아이스크림이 비싼 가격임에도 불구하고 이를 먹는 소비자들은 그 만큼 편익이 있기 때문이라는 사실을 말해 주고 있다. 따라서 실제 구매자 위주로 타겟에 대한 수정이 마케팅 전략도 새로이 수립되어야 했다. 또한 우리나라의 10대는 구매력에 있어서 필요했으며 절대 열등하지는 않다는 것도 간과한 점으로 새 전략에 반영되어야 했다. 많지 않은 매체량에도 불구하고 강력한 제품력과 이에 기초한 컨셉을 앞세운 광고로 베스킨라빈스31은 소비자 인지도와 선호도 그리고 매출액까지 계속적인 기록 경신을 해갔다. 서울지역에서만 고급아이스크림 브랜드 선호도에서 92.2%라는 놀라운 조사결과를 보여주었고 매출도 예상폭을 뛰어넘는 정도로 성장해갔다. IMF이후 매출이 급감하고 경쟁사들이 무너져 가는 상황에서 보여준 믿음과 신뢰는 \'골라먹는 재미가 있다\'캠페인이 성공한 된데 있어 무엇보다 중요한 요소가 되었다. 유사업종은 패스트푸드 업계뿐 아니라 거의 모든 해외 브랜드들이 국산을 외치며 단기적인 이미지 변신을 통한 매출 급감방지에 노력을 기울이는 상황에서도 BR코리아는 장기적인 브랜드 관리에 대한 소신을 일관했기 때문이다. 결국 광고주의 안목과 신뢰가 성공한 광고캠페인 성공적인 브랜드 자산의 축적에 가장 큰 역할을 했다고 할 수 있다. 베스킨라빈스 31은 런칭부터 지금까지 보이지 않은 숱한 노력을 통해 고급 아이스크림 시장에서는 독보적인 1위의 자리를 차지하고 있습니다. 경기 회복에 따라 다시 많은 경쟁사들이 시장에 참여하게 될 것이고 새로운 경쟁자는 예전에 비해 훨씬 더 큰 경쟁력을 가지고 접근해 올 것이다. 이에 대응한 베스킨라빈스의 브랜드 자신 구축 전략은 소비자들에게 베스킨라빈스만이 줄 수 있는 즐거움을 제공해줄 것이며 이러한 즐거움과 더불어 더욱 깊이 기억되게 만들 것이다.
Ⅸ. 결론
아이스크림의 매출은 5월경부터 4～5개월간의 매출이 전체매출의 60% 정도를 차지한다. 여름철의 날씨가 매출에 결정적인 영향을 미치고 있는 셈인데. 옛날 냉장고나 에어콘이 없던 시절에는 여름에 빙과류를 많이 소비했으나, 지금은 어디를 가던 냉방시설이 잘 되어 있고 패스트후드점의 증가에 따라 직접 만들어서 파는 경우도 점점 증가하고 있으며, 또 대형점포의 등장에 의한 소규모 점포의 감소 등의 원인으로 인해 아이스크림 제조업체의 입지는 그만큼 좁아지고 있다. 이러한 시대의 변화에 우리 아이스크림 업계 또한 이 변화에 발 맞추어 나아가야 할 때이다. 특히 이제는 계절적 요인에 의한 단순히 청량감만을 주는 아이스크림이 아니라 맛과 기능, 영양에 의해 선택되어 질 수 있는, 기존과 차별화 된 아이스크림이 되어야 할 것이다. 대상층도 보다 다양화되어 질 수 있도록 다양한 소재를 통한 개발과 다양한 유통경로를 확보하는 일도 중요하다. 외국 아이스크림 업체인 베스킨라빈스처럼 수입아이스크림은 국내 아이스크림과 차별화된 프리미엄 아이스크림으로 유통과정 자체가 전문점 위주로 되어 있어 신세대층에 인기가 높다. 국내의 아이스크림 제조업체들도 단지 아이스크림을 만들어 소비자에게 공급한다는 생각은 버려야 할 것이다. 소비자의 욕구를 철저히 수렴하는 것이 필요한 것이다.
참고문헌
맥스 경영 컨설팅(주) 리포트 / 베스킨 라빈스의 마케팅 전략 - 2002
박준형 / 고급이라 말하지 않고 고급제품포지셔닝 하기 / 브랜드마케팅리포트 - 2004
박은정 / 북미-글로벌시대에<베스킨-라빈스31>의 변신 / 국제지역정보 통권
산업자원부 / 베스킨 라빈스 31 / 브랜드 경영진단 모델 연구 - 2002
산업자원부 / 국내편 No.63 베스킨 라빈스 / [프랜차이즈]성공사례연구 - 2004
안광호 외 2인 / 마케팅원론 / 학현사 - 2004
베스킨라빈스31(www.baskinrobbins.co.kr) / 회사 소개 및 탄생배경
한국경제신문(www.hankyung.com) / [2004 브랜드스타] 베스킨라빈스 - 2004

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