목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 주요 영양소의 기능
1) 탄수화물
2) 단백질
3) 지방
2. 보조 영양소의 기능
1) 비타민과 칼슘
2) 무기질
3) 물
3. 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
Ⅱ. 본론
1. 주요 영양소의 기능
1) 탄수화물
2) 단백질
3) 지방
2. 보조 영양소의 기능
1) 비타민과 칼슘
2) 무기질
3) 물
3. 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
본문내용
는 인지 발달, 면역 기능, 성장 촉진에 결정적인 역할을 한다는 점이 강조되고 있다. 그러나, 이러한 미량영양소가 결핍될 경우, 겉으로는 쉽게 드러나지 않지만 체내 기능이 점진적으로 약화되는 ‘감춰진 기아(hidden hunger)’ 상태로 이어질 수 있다. 이는 충분한 열량을 섭취하고 있음에도 불구하고, 체내에서필수적인 비타민과 무기질이 부족한 상태를 의미하며, 면역력 저하, 성장 지연, 인지 기능 저하 등 다양한 생리적 장애를 초래할 수 있다. Lowe, N M (2021)에 의하면, 감춰진 기아는 전 세계적으로 지속적인 공중보건 문제로 대두되고 있으며, 특히 개발도상국뿐 아니라 도시 빈곤층과 같은 선진국 내 취약계층에서도 광범위하게 나타나고 있다. 이 가운데 아동과 여성은 대표적인 취약집단으로, 미량영양소 섭취 부족 시 정상적인 성장 발달과 생애 초기 건강 기반 형성에 심각한 어려움을 겪게 된다. 또한, 미량영양소 결핍이 개인의 신체적 건강뿐만 아니라 지적·정서적 잠재력 발휘에도 장기적으로 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 지적하며, 감춰진 기아에 대응하기 위한 식품 강화, 식단 다양화, 지속가능한 식생활 개선 등 다층적 전략의 필요성을 강조하였다.
참고문헌
질병관리청(2024). 『2023년 국민건강영양조사 결과발표』. 질병관리청.
대한영양학회, 보건복지부(2020). 『한국인 영양소 섭취기준 2020』. 세종:보건복지부.
김유리(2022). “2020 한국인 영양소 섭취기준: 비타민 A”. 『한국영양학회지』.
이은주, 김소영(2020). “편식에 관한 국내 연구 동향 분석”. 『한국식생활문화학회지』.
참고문헌
질병관리청(2024). 『2023년 국민건강영양조사 결과발표』. 질병관리청.
대한영양학회, 보건복지부(2020). 『한국인 영양소 섭취기준 2020』. 세종:보건복지부.
김유리(2022). “2020 한국인 영양소 섭취기준: 비타민 A”. 『한국영양학회지』.
이은주, 김소영(2020). “편식에 관한 국내 연구 동향 분석”. 『한국식생활문화학회지』.
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