청소년의 영양 학습지도안

목차

Ⅰ. 교과의 개관
1. 교과명
2. 영양학 교육의 성격과 특성
3. 영양학 교과의 목표
4. 영양학 교과의 내용

Ⅱ. 단원의 개관
1. 단원명
2. 단원 설정의 이유
3. 단원 구성의 방향
4. 단원의 학습 목표
5. 단원의 학습 지도 계획
6. 학습 내용 지도상의 유의점
7. 평가 계획 및 방법

Ⅲ. 학습 환경 분석
1. 학습 환경
2. 본시 학습의 학습자 실태 조사

Ⅳ. 본시 교수 · 학습 지도 계획
1. 학습 제목
2. 학습 목표
3. 본시 지도 과정
4. 지도 중점
5. 본시 학습 내용
6. 교수 전략
7. 본시 지도안 구성상 유의점
8. 본시 지도안의 유의점
9. 본시 학습 지도안

Ⅴ. 학습 자료 예시
1. 교재연구
2. PPT 학습 지도 자료
3. 형성 평가
4. 참고 문헌

본문내용

적으로 알기쉽게 설명한다.
- 신체의 성장발달에 도움을 주기 때문이므로 키와 몸무게가 증가하기 때문이다.
인터넷 활용, ppt 자료 등을 통하여 한국인 영양권장량을 참고로 하여 청소년기에 영양 필요량이 증가하게 된 이류를 이해시키고, 권장량을 섭취하도록 한다.
정
리
학습내용정리
▣ 오늘 배운 청소년의 영양 특징에 대해 기억에 남는걸 이야기 해본다.
- 키와 몸무게가 증가하고, 활동량이 많아지는 시기이므로 필요열량을 알맞게 섭취한다.
본시 학습 내용을 요약, 정리해 준다.
형성평가
▣ 학습한 내용을 질문을 통하여 확인시킨다.
① 청소년기에 영양소의 요구량이 증가되는 이유는?
② 청소년기에 특히 많이 요구되어지는 영양소는?
- 성장 발달이 이루어지는 시기이며, 활동량이 많아지기 때문이다.
-단백질, 무기질, 비타민, 칼슘과 철분등
본시 학습 내용을 확인한다.
차시예고
▣ 다음 시간에는 영양관리 및 식품 구성탑에 대해서 배워보도록 한다.
차시 내용을 인식한다.
Ⅴ. 학습 자료 예시
1. 교재 연구
1. 청소년 영양의 특성
① 청소년기는 아동기에서 성인기로 전환되는 과정으로 제2의 성장기이며, 성적 성 숙이 가속적으로 이루어져 성장이 완성되어 가는 시기이다.
② 여성은 2차 성징이 남성보다 빨리 나타나며, 성장이 남자보다 일찍 완성된다.
③ 남성은 골격 근육이 발달되고 여성은 피하지방, 유방과 골반이 발달하면서 곡선 형의 몸매를 갖는다.
④ 각 개인의 성장과 성숙 속도는 유전과 환경의 상호작용에 의해서 결정되므로 충 분한 영양 필요량을 공급하여야 한다.
2. 청소년의 성장과 발달
(1) 신체적성장
① 신장과 체중 : 급격한 신체 크기의 성장으로 특히 신장과 체중이 증가된다.
② 흉위와 좌고 : 흉위의 발달은 신장보다 1년쯤 늦게 일어나며, 남녀 모두 11~15세 사이에 급성장한다. 좌고 역시 청소년기에 급성장한다.
(2) 기관과 조직의 발달
① 기관과 조직 : 신장은 성인의 50~55%, 간은 약 94% 정도 발달되며, 폐는 성인의 34%로 아주 느리게 발달된다.
② 골격 : 여성의 골반횡경이 증가함
남성의 근육이 더 발달하고 여성은 체지방이 축적되어 곡선형의 체형 을 가지게 된다.
③ 근육 : 근육은 연령이 증가되면서 계속적으로 증가된다.
④ 체지방 : 여성은 근육조직이 약간 증가하나 저축지방조직은 훨씬 많이 증가한다.
(3) 성적성숙
① 남성의 경우 : 목소리 변성
음모, 겨드랑이 털과 수염, 목의 갑상선 연골 등의 발달과 남 성적 흉곽의 발달 등이 일어난다.
② 여성의 경우 : 젖멍울이 나타나기 시작하고 다음으로 음모가 생기며 초경이 일어난다.
※ 청소년기는 키와 몸무게가 급격하게 증가하고, 활동량이나 학습량도 매우 많아지는 시기이므로 체내에서 필요로 하는 영양소의 양이 크게 증가한다. 따라서, 신체의 성장과 모든 활동이 원활하게 이루어지려면 이에 필요한 영양소를 알맞게 섭취하도록 해야 한다.
3. 청소년의 영양섭취기준
- 소년기때에는 성인키의 15%, 체중의 50%, 골격, 무기질 함량의 40%가 성장하 는 시기라 필요량이 많아진다.
- 충분한 에너지와 단백질을 공급해야하며, 칼슘섭취를 증가하고 남녀 모두 충분한 철분 섭취를 해줘야 한다.
※13~15세 청소년의 영양권장량에서 남학생이 여학생보다 권장량이 더 많은 이유
⇒ 남학생은 여학생보다 지방량이 적고 근육량이 많기 때문에 기초대사량이 높다. 따라서 상대적으로 활동하는 량이 많고 체격이 남학생이 크기 때문에 많을 수 밖에 없다.
▣ 에너지
성장이 활발하고 활동량이 많으므로 에너지 필요량이 증가
▣ 단백질
① 새로운 조직이 많이 형성되므로, 신체조직을 구성하는 단백질의 권장량 증가
② 필수 아미노산이 많이 함유된 질 좋은 동물성 단백질의 충분한 섭취 필요
▣ 무기질
① 골격이 커지고 단단해지는 시기이므로, 충분한 양의 칼슘 섭취
② 체내의 혈액량 증가로 인해 철 권장량 증가
▣ 비타민
에너지 요구량 증가로 인해 열량 공급 영양소가 체내에서 산화되어 에너지를 내는 데 필요한 티아민, 리보플라빈의 섭취량 증가
▣ 수분
(※ 영양섭취기준은 ppt 자료를 활용해 함께 설명)
2. PPT 학습 지도 자료
3. 형성 평가
형성평가
(영양학) ○○중학교 1학년 ( )반 ( )번 이름( )
1. 청소년기에 영양소의 요구량이 증가되는 이유는?
⇒ 신체의 성장발달에 도움을 주기 때문에
⇒ 키와 몸무게가 증가하기 때문이다.
2. 청소년기에 특히 많이 요구되어지는 영양소는?
⇒ 단백질, 무기질, 비타민, 칼슘과 철분등
3. 청소년기의 영양특성에 대해 설명해 보세요.
① 청소년기는 아동기에서 성인기로 전환되는 과정으로 제2의 성장기이며, 성적 성숙이 가속적으로 이루어져 성장이 완성되어 가는 시기이다.
② 여성은 2차 성징이 남성보다 빨리 나타나며, 성장이 남자보다 일찍 완성된다.
③ 남성은 골격 근육이 발달되고 여성은 피하지방, 유방과 골반이 발달하면서 곡 선형의 몸매를 갖는다.
④ 각 개인의 성장과 성숙 속도는 유전과 환경의 상호작용에 의해서 결정되므로 충분한 영양 필요량을 공급하여야 한다.
과 제
다음시간에 배울 내용인 교과서 p297~p300 까지 읽어오세요.^^
4. 참고 문헌
구재옥, 모수미, 최혜미, 이정원, 생활주기영양학, 방송대 출판부,2001
보건복지부. 2001년도 국민건강 영양조사 보고서.2002
소아과학회, 한국소아 및 신체발육표준치 세부자료, 1998
한국영양학회. 한국인 영양섭취기준. 2005
Fofbes GB. Human Body Composition : growth, aging, nutrition and activity
Spinger, Vering, 1987
Gangong WF. Review of Medical Physiology. 10th ed, Sange, 1981
Kretchmer N, Ximmermann M. Developmental Nutrition. Allyn & Bacaon. 1997
Rolfes SR, Debruyne LK, Whitney EN. Life Span Nutrition Conception through Sife. 2nd ed, West/Wadsworth, 1998

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