가족구성원의 식생활 분석과 올바른식생활

소개글

가족구성원의 식생활 분석과 올바른식생활에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.서론
2.본론
3.결론

본문내용

남동생)
자기 진단 결과 식습관은 불량으로 나왔다.
아침식사를 안 먹는등 불규칙적인 식사와 편식으로 인한 채소와 과일 그리고 해조류가 부족한 식단이 심각한 지경이다. 편식으로 인한 영양 불균형 상태인 것 같다.
2.영양 섭취상태 진단 (남동생)
영양소 권장비율과 비교해 보면 잦은 군것질로 탄수화물이 초과 되었다.
어머니와 같이 당질 식품은 줄이고 두부, 콩, 계란, 살코기 등 단백질이 풍부한 식품과 질 좋은 지방이 풍부한 음식에도 관심을 가져야 하겠다.
나(김현아) 1985.4.8 여 25세 159cm 57kg 주로 앉아서 책을 읽거나 약간 걷는 활동
내가 본 나의 평소 식생활 습관의 문제점
1. 염분과 지방의 과잉 섭취
우리나라는 소금이 많이 함유된 장류, 짠지, 김치와 가공식품에 들어있는 소금등을 즐겨 먹는 식습관 때문에 고혈압 환자가 많다. 나도 음식을 좋아하다 보니 살이 1찌기 쉽다. 소금은 안 먹어도 탈 많이 먹어도 탈인 식품이다. 또 염분을 지나치게 섭취하면 고혈압, 심장병 등 건강 문제가 발생한다. 간이 조금 부족하다 싶게 소금의 섭취를 조금씩만 낮춰봐야겠다.
또 지방이 많이 들어간 음식을 선호한다. 하지만 다양한 음식을 골고루 알맞게 먹는게 중요하다. 다만 음식을 조리할때 육류는 보이는 기름기를 제거하고, 튀김, 볶음 보다는 기름을 적게 사용하는 구이나 찜으로 조리법을 바꾸는 노력이 필요하겠다.
2. 불규칙한 식사시간
나는 요즘 학업스트레스와 자연스럽게 적어지는 운동시간, 그리고 불규칙한 식사시간로 인하여 아랫배, 윗배, 옆구리 살, 등살, 팔뚝 살, 허벅지살 등 집중적으로 살이 찌고있다.
늦잠이나 귀찮다는 이유로 한두 끼니 정도 거르거나 늦게 먹는다. 끼니를 거르게 되면 그 다음 식사때 두 끼를 합친 것보다 더 많은 양의 음식을 먹게 되는 경우가 많기 때문에 특히 아침을 굶게 되면 점심, 저녁까지 폭식으로 이어지게 되므로 귀찮더라도 반드시 제 시간에 식사하는 습관을 잊지 말아야겠다.
3. 단 음식을 좋아한다. 설탕중독
평소 달달한 음식을 좋아해 자주 먹는다. 우울할때나 기분이 좋지 않을때 초콜릿 한 조각이면 이내 기분이 좋아진다. 하지만 설탕은 하얗고 달콤한 악마일 뿐이다.
모든 양념에 들어가는 각종 설탕, 물엿, 올리고당(심지어 꿀도) 등 단순당류의 사용을 줄이고 신선한 재료가 갖는 고유한 향을 즐기려는 노력이 필요하다. 설탕 여러 숟가락을 넣고 달달한 맛에 즐기는 커피에도 반성이 필요하다.
오늘날처럼 모든 요리에 설탕이 감미료로 들어가고 대부분의 과자가 설탕 또는 과당 시럽으로 휘감겨 있는 상황에서는 설탕중독을 예방하기란 쉽지 않다.
설탕을 포함한 단순당이 우리 몸에 흡수되면 빠르게 혈당이 올라가게 되는데 이때 올라간 혈당을 낮추기 위해 인슐린이라는 호르몬이 재빨리 분비된다. 이 호르몬은 당뇨병의 직접적인 원인물질로 유명하지만 이외에도 비만 및 내장지방 축적에도 중심적인 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 인슐린이 많이 분비될수록 체지방 분해는 그만큼 어려워지고, 내 몸은 지방을 늘려가려는 힘에 저항하기 힘들게 된다. 음식의 고유의 맛과 신선한 맛을 천천히 즐기며 식사하는 습관을 들여 설탕 중독을 예방해야겠다.
1. 식생활 자기 진단 결과 (나)
과일이나 유제품, 해조류 섭취가 부족하고 식사할때는 주로 먹고 싶은것만 골라서 먹기 때문에 영양소의 균형이나 배합에 관해서는 생각을 잘 하지 못하는게 현실이다. 이제는 영양과 식생활 관리 수업도 들었고 앞으로는 관리를 해서 건강하게 오래 살고 싶다.
2.영양 섭취상태 진단 (나)
단백질이나 지방은 권장비율에 비해 비교적 적어서 양호한편이나 당질 섭취가 초과 되었다.
단백질 음식이나 질 좋은 지방음식에 관심을 돌려 당질 음식 섭취를 늘려야겠다.
3. 결론
세 가족의 문제점을 모두 아울러 개선할 수 있는 방법을 알아보자.
내가 생각하는 올바른 식생활 개선 방향 8가지
1. 다양한 종류의 음식을 섭취하되 조금씩 자주 먹자. 그리고 섭취하는 음식과 신체 활동간에 균형을 맞추는게 중요하다. 신체 활동과 건강한 식사를 병행하는 것이 건강한 체중을 유지하는 가장 좋은 방법 이다.
2. 풍부한 곡류와 야채, 과일, 우유제품을 먹는다. 백미보다는 잡곡으로 이러한 음식은 암, 심장병, 고혈압에 저항 할 수 있는 비타민 무기질 식이섬유뿐만 아니라 비 영양소를 제공한다.
3. 술을 마신다면 적당량만 마신다.
알코올에는 칼로리는 있지만 영양소가 거의 없다. 하루에 적정 섭취량은 남성은 2잔 여성은 1잔이다.
4. 식단에서

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올바른 식생활,   가족구성원,   식생활과 건강