농산식품 국내산수입산구별

소개글

농산식품 국내산수입산구별에 대한 보고서 자료입니다.

목차

☺ 농산식품 국내산과 수입산 구별하기, 신선한 식품 선택방법
☞ 고사리
☞ 도라지 (깐도라지/통도라지)
☞ 대추
☞ 곶감
☞ 연근
☞ 표고버섯
☞ 토란대
☞ 우엉
☞ 당근

본문내용

름이 짙은 갈색이다.-품질이 불량하며 무게가 가볍다.
▶ 신선한 표고버섯 선택법
겉표면이 갈라지고 갓은 오목하게 펴지지 않으며 지름이 검지손가락 길이정도를 선택하면 된다.
- 생 표고버섯의 경우 안쪽 상태가 잘 보존되어 있고, 뒷면이 거뭇거뭇하지 않는 것이 좋다.
- 마른 표고버섯의 경우 갓이 두껍고 갓의 형상이 표면에 균열이 있으며, 갓의 둘레 전체가 오므라든 것이 좋다.
☞ 토란대
국내산
수입산
-한묶음의 무게가 가볍다.-길이가 짧고 폭이 좁다.-물에 담구어 두면 부드럽게보이며 녹색빛을 많이띤다.-손으로 잘라 말려 국내산고사리 처럼 단면이 불규칙하다.
-한묶음의 무게가 무겁다.-길이가 길고 폭이 넓다.-물에 담구면 퉁퉁하게 부풀고 회색빛을 많이 띤다.-칼로 잘라말려 단면이 매끄럽다.
▶ 신선한 토란대 선택법
길이가 짧고 폭이 좁은 것을 선택하며, 토란의 경우는 모양이 원형에 가깝고, 껍질을 벗겼을 때 살이 희고 자른면이 단단하고 끈적끈적함이 많은 것을 선택한다.
☞우엉
국내산
수입산
● 통우엉-2차근의 발생이 많다.-표면에 흙이 많이 묻어있다.-껍질이 얇아 잘 마른다.● 자른우엉-동그랗게 말리는 성질이 약하다.-섬유질이 연하며 께물면 부드럽고 단맛이 약하다.-만져보면 부드러운 느낌을 준다.
● 통우엉-2차근이 거의 없어 매끈하다.-표면애 흙이 경미하게 묻어있다.-껍질이 두거워 잘 마르지 않는다.● 자른우엉-동그랗게 말리는 성질이 강하다.-섬유질이 단단하며 깨물어 보면 딱딱하고 단맛이 강하다-만져보면 거칠고 딱딱한 느낌을 준다.
▶ 신선한 우엉 선택법
모양이 길게 쭉 뻗어있고 살집이 좋으며, 바깥껍질이 부드럽고 고운것이 좋다.
☞당근
국내산
수입산
-표면에 흙이 많이 묻어 있다(세척당근 제외)-당근이 작은것과 큰것이 불규칙하게 섞여있다.-기형당근이 많이 섞여있다.-신선하다.-독특한 향기가 강하다.-수분이 많아 구부리면 잘 부러진다.-세로로 쪼개진 당근이 섞여있다.-줄기부분이 붙어잇고 절단면이 거칠다.
-물로 세척되어 겉이 깨끗하다-대체로 크기가 균일하다.-기형당근이 거의 섞여있지 않다.-머리부분과 부리부분의 굵기가 비슷하다-신선도가 떨어진다,(석음명반이 있음)-말라서 구부리면 약간 휘어진다,-세로로 쪼개진 당근이 섞여있지 않다,-줄기부분이 붙어잇지 않고 절단면이 매끄럽다.
▶ 신선한 당근 선택법
둥글고 살찐 것으로 짧고 마디가 없으며, 잘랐을 때 단단한 심이 없고, 전체가 동일한 색을 띠는 것이 좋다.

키워드

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