칵테일의 테이크 아웃화 (창업마케팅)

소개글

칵테일의 테이크 아웃화 (창업마케팅)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론
1.조원소개
2.TWO&KC소개
3.창업방법

본론
4.TWO&KC지향
5.해운대상권
5-1 해운대상권전망
5-2 해운대 상권분석
5-3 해운대 상권 유동인구
5-4 Target
6.유사업종
6-1 유사업종사례
7.인테리어
7-1 인테리어가격
8.마케팅전략
8-1 서비스형태&영업시간
9.메뉴
10.구성
11.창업자금
12.손익계산서
13.인건비
14.필요한서류

결론
15.앞으로의전망

-참고문헌-

본문내용

부산의 해운대 이동인구는 오히려 늘어나고 있으며, 특히 20~30대의 이동인구가 늘어난것을 볼수 있음.
5-4 Target
vTWO&KC는유행에매우민감하고,무언가 남들과는 다른 것을 원하며, 가격 저항대가 작으며, 무언가 새로운 것을 원하는 20대초반에서부터 중후반의 여대생과 직장여성으로 잡았다.
v20대의 여대생(or새내기직장인), 활동적이며,out-door활동을 즐기고, 세련된 패션감각을 지닌 여성을 타겟 모델로 정했다.
v여름철 많은 곳에서 몰려드는 20대 피서객들로 겨냥했다.
6. 유사업종
E
B
C
A
D
A:시애틀 B:디즈디즈 C:세인트마리 D:송바 E:에스바
6-1 유사업종사례
홍대 앞에 위치한 칵테일바 ‘비닐’은 자유분방한 젊은이들이 많이 모이는 홍대 거리의 특성에 맞춰 언제 어디서든 즐길 수 있는 테이크아웃 칵테일을 판매하고 있다. 칵테일을 테이크아웃 할 수 있다는 점도 특이하지만 그것보다 더욱 눈길을 끄는 것은 칵테일을 담은 용기. 이 곳에서는 칵테일을 보통 커피나 음료를 담는 일반 테이크아웃용 컵이 아닌 비닐 팩에 담아 판매한다. 지퍼 백 형태의 튼튼한 재질로 만들어져 칵테일이 샐 걱정이 없고 빨대를 꽂아 먹기
편하도록 했다.
v요즘 대학로에 새로운 바람이 불고 있다. 성균관대 길거리에 있는 칵테일 테이크 아웃 전문점이 바로 그 바람의 중심에 있다. 요즘 세대들의 취향에 맞춰가는 테이크 아웃 전문점이 점차 늘어날 것으로 예상된다.
7. 인테리어
간판: 블랙과 레드의 조합으로 고급스러움을 표시
빠대: 대리석으로 하여 내구성을 중요시하며 디자인을 깔끔하게 함
조명: 펜탈조명으로 고급스러움과 아름다움을 동시에 표시
벽지: 블랙과 화이트의 조화로 신비스러운 이미지를 표출함
7-1 인테리어가격
見 績 總 額 :
일224000원정 (\\) 이십이만사천원
ESTIMATE SUN
공 사
자 재
규 격
수량
단위
단 가
　값
비 고
CONSTTRUCTION
MATERIAL
SIZE
NUMBER
UNIT
COST
AMOUNT
REMARK
1
바닥공사(오크)
　
웰빙S-006
8.0
평
18,000
144,000
2
벽지공사
　
RD-455-1651　
85.0
평
5,500
467,500
　
인건비(기공)
　
　
2.00
인
140,000
280,000
　
인건비(조공)
　
　
1.00
인
100,000
100,000
　
3
붙박이장
　
N-R4
(684*1935)
1.0
식
1,500,000
1,500,000
　
4
바(대리석)
　
대리석
(200*40)
2.0
M
1,250,000
2,500,000
　
5
싱크대
　
YSB-007　
1.0
EA
70,000
70,000
　
6
제빙기
　
WBI-100　
1.0
EA
1,400,000
1,400,000
　
합 계
　
　
　
　
　
6,461,500
　
　
공과 잡비
　
　
　
　
　
　
　
　
기업이윤
　
　
　
　
　
　
　
총 합 계
　
　
　
　
　
　
8. 마케팅전략
v초기 점포 런칭 시에 시음회와 함께 side 메뉴를 함께 주는 행사를 한다.
v고객 카드를 매장에 비치, 스템프를 만들고 누적될 경우 여러 가지 혜택을 제공한다.
v칵테일에 대한 가이드 북을 만들어 매장에 비치한다. 이는 홍보와 정보 제공의 두 가지 역할을 한다. 수시로 - 특히 신제품 출시와 함께 - update하여 비치한다.
v셋트 메뉴를 개발한다.
vmobile 주문 시스템을 구축한다. 이는 핸드폰 으로 주문하면 원하는 시간에 칵테일을 준비해 놓는 것으로, 바쁜 시간에 사람들이 줄지어 기다릴 필요가 없이 주문해 놓은 것을 가져가면 된다는 이점이 있다. 100원 정도의 수수료가 부과된다.
v홈페이지를 제작하고, 2-30대가 즐겨 찾는 웹 사이트에 를 활용하여 홍보한다.
8-1 서비스형태&영업시간
-Take out 과 Self service를 기본으로 한다.
-일주일에 한번씩 플레어 쑈와 마술 공연을 하여 재미를 살린다.
-친절 카드제를 하여 단골 고객을 유치한다.
&성수기
- Open : am. 10:00
-Closed: am. 04:00
(여름철 피서객들의 목을 달래기 위해 )
&비수기
- Open : am. 11:00
-Closed: am. 02:00
9. Menu
칵테일(4900원)
v스크류드라이버
v준벅
v블루하와이
v잭&콕
v미도리샤워
v피치크러시
v아쿠아썬더
v에그녹
v블루사파이어
v싱가폴 슬링
초콜릿(6000원 4~6개입)
8000원
v아소르티망
v누아쉬페르
v메르드프뤼
v나튀르
v티타임
v아로마
무알콜 (3900원)
v골든메달리스트
v버진피나콜라다
v선샤인
v섹시마일드
v셜리템플
v신데렐라
v신데렐라콤플렉스
v스트로베리 서프라이즈
v트로피컬러너
v생과일쥬스(딸기, 키위,토마토,바나나)
vTake Out 컵뿐만 아니라 집에서 직접 만들어 드 실수 있게 레시피 대로 따로 진공팩포장하여 준다.
쇼콜라 미뇽: 프랑스의 전통 제조법에 따라 프랑스의 고급 쇼콜라와 엄선된 재료들로 만들어지는 초콜릿으로 질료의 자존심을 지키기 위해 생산되었다.
10. 구성
10-1. 인원계획
*초기 1차 년도
-서비스&판매담당: 1명
-제조: 칵테일 제조기능보유자 2명
-원료조달,관리,홍보, 재무담당: 직원1명
-원료조달: 아웃 소싱
*2,3차 년도에서는 점포확장과
신상품개발에 있어 직원과 전문연구
인원을 보충한다.
11. 창업자금(소상공인지원센타)
v지원대상: 창업하고자 하는 자
v지원조건:
① 대출금리 : 연 5.9% 상환기간 : 4년
② 지원한도 : 5천만원이내, 대출의 가부와 대출의 규모는 신용보증기관의 심사를 받아야 알 수 있습니다.
③ 상환방법 : 1년 거치 후, 3년간 대출금액의 70%를 3개월마다 균등 분할 상환, 나머지 30%는 상환기간 만료시 일시상환 이며
④ 대출 취급은행 : 국민, 기업, 한미, 하나, 농협, 상호신용금고, 지방은행등이 있습니다.
<소상공인센터의 추천서 발급을 위한 서류>
① 사업장 임대차계약서 사본 1통
② 사업자등록증 사본 1통
③ 부가세 과세표준 확인원 1통(담당 세무사 확인)
부가세 신고 내역서 사본 1통(사업자가 자체 세무를 담당할 때)
④ 대출 추천 신

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