24시간 회상법

소개글

24시간 회상법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.24시간 기록법

2.캔프로 영양소 분석

3.고찰

본문내용

육류군
파
채소군
새우젓
육류군
밥
곡류군
저녁
치킨
육류군
마른오징어
육류군
마요네즈
육류군
맥주
곡류군
간식
커피1잔
영양제
메가빅에프
비타민,미네랄
->9월 21일 섭취 식품군 점수를 구하면 곡류군, 육류군, 채소군만 섭취하였고, 9월 27일은 육류군, 유제품군, 채소군, 곡류군을 섭취하였다는 것을 알 수 있다. 대체적으로 다른 군들 을 잘 섭취되는 반면, 과일군이나 유제품군은 잘 섭취 되지 않았다. 평소에 매일 우유 제 품과 과일을 섭취하는 습관을 길러야겠다.
5)섭취식품가짓수(DVS)
*9월 21일 - 25점
식사
음식명
재료명
섭취식품가짓수
아침
쌀밥
백미
1
두부조림
두부 간장조림(두부,간장,파,마늘,깨소금,참기름,고추가루)
7
고추찜
고추꽈리
1
밀가루,간장양념(밀가루, 간장,파,마늘,참기름,깨소금,고추가루)
7
점심
비빔국수
국수
1
지단(기름)
2
양배추
1
콩나물
1
김
1
저녁
쌀밥
백미
버섯조림
새송이 간장조림(간장, 참기름,물엿)
2
고추찜
고추꽈리
밀가루,간장양념
간식
오렌주 주스
1
영양제
메가빅에프
비타민,미네랄..
25
*9월 27일
식사
음식명
재료명
섭취식품가짓수
아침
베지밀 B
1
점심
굴국밥
굴
1
계란
1
두부
1
파
1
새우젓
1
밥
1
저녁
치킨
3
마른오징어
1
마요네즈
1
맥주
1
간식
커피1잔
1
영양제
메가빅에프
비타민,미네랄
14
->9월 21일은 25가지 식품을 섭취하였고, 9월 27일은 14가지 식품을 섭취하였다. 보통 30 가지의 식품을 섭취하는 것을 권장하고 있는데, 2일 동안의 섭취한 식품의 가짓수를 봤 을 때, 섭취한 식품의 종류가 많이 부족한 것 같다. 평소에 골고루 먹는 습관을 길러야 겠다.
6)식품군 섭취 패턴
*9월 21일 - DMGFV = 01111
*9월 27일 - DMGFV = 11101
->2일 모두 5가지 식품군을 모두 섭취한 날은 없었다. 골고루 먹는 습관을 길러야 겠다.
3.고찰
24시간 회상법을 해보면서, 주말과 평일에 섭취하는 음식이 조금은 차이가 있었다. 이 자료를 가지고 CAN-Pro로 섭취한 영양소에 대해서도 알아 보았다. 이 자료들을 토대로 영양소 적정섭취비와 평균 영양소 적정섭취비, 영양밀도 지수를 구하여 권장섭취량과 비교했을 때 얼마나 섭취하였고, 부족한 것은 무엇인지를 알게 되었다. 대체적으로 양호한 편이었으나, 영양소로 봤을 때는 엽산이 다른 영양소에 비해 부족했던 것 같다. 엽산이 많이 들어 있는 시금치나 브로콜리 같은 녹색 채소를 많이 섭취해야 겠다. 또, 섭취식품군점수와 섭취식품가짓수, 식품군 섭취 패턴으로는 섭취된 양의 정도를 알 수 없고 섭취했는지의 유무 정도만 판단하기 때문에 섭취된 영양정보에 대해서는 자세히 알 수 없다. 하지만 평소에 간단하게 사용하는 데에는 편리하게 사용할 수 있는 것 같다. 식품군으로 봤을 때에는 유제품군이나 과일군이 부족한 것을 알 수 있었다. 결과적으로, 곡류군, 육류군, 채소군은 꾸준히 섭취하고 있으나, 과일군과 유제품군 같은 식품은 부족한 것으로 보여지기 때문에 섭취량을 늘여야 겠다.

키워드

24시간 회상법,   영양판정,   식품영양학