스타벅스 서비스분석과 마케팅사례분석

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스타벅스 서비스분석과 마케팅사례분석에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

과 등 한식 메뉴를 팔고 있다.
2) Price (가격)
스타벅스의 가격부분에서는 높은 가격과 좋은 품질, 브랜드이미지를 들 수 있다. 보통 스타벅스 커피는 다른 테이크 아웃 커피 점에 비해 가격이 높은 편이다. 이건 하워드 슐츠회장이 첫 매장을 오픈할 때부터 프리미엄 가격전략을 고수해 왔던 것이다. 하지만 다른 테이크 아웃점 보다 더 많은 매출을 올리고 있다. 스타벅스의 아메리칸 커피 한잔은 1.5 달러에 판매한다. 그러나 동일사이즈 던킨도너츠의 아메리칸 커피가 1.1 달러 함에도 불구하고 더 잘 팔리고 있다. 그건 품질과 브랜드이미지 때문이다. 앞서 애기 했듯이 스타벅스 커피는 커피 개봉 후 일주일에 안에 모두 사용하고 또 커피에 사용하는 물을 맑고 깨끗이 하기 위해서 정화하고 끊인다. 또 아바리카 종의 고급원두만을 사용한다. 그 원두를 구하기 위해 세계적인 차원에서 소싱 할 수 있는 체계를 구축하였으며, 최고의 원두를 얻기 위하여 정기적으로 세계탐방을 한다. 그리고 품질 못지않게 높은 가격에도 불구하고 고객을 끌어 들이는 것은 바로 브랜드 이미지 이다. 위에 언급 했듯이 스타벅스 커피 가격은 다른 테이크 아웃 커피보다 가격이 높다. 하지만 이런 고가 전략이 성공을 거둘 수 있었던 이유는 커피라는 하나의 제품 판매에 주력한 것이 아니라, 스타벅스라는 이미지를 상품화하고, 브랜드의 이미지를 판매하는 것에 초점을 두었기 때문이다. 즉 소비자들은 커피를 단순히 ‘마시는 것’ 아니라 ‘즐기는 것’을 선택한 것이다. 이것은 스타벅스가 타켓팅하는 주요 고객이 20~30대의 전문직 여성인임을 감안하면 가격이 조금 오르더라도 품질은 양보하지 않으므로 고객과의 신뢰를 쌓아가고 있는 방법이다.
3) Place (유통)
스타벅스 place(유통)의 특징은 다음과 같이 정리 할 수 있다. 첫 번째로 스타벅스는 재충전의 공간을 제공하는 공간이다. 단지 커피만 팔지 않고, 손님들이 집안일이나 직장 일로부터 받은 스트레스를 잊고 쉬게 갈 수 있는 공간을 제공한다. 또 따뜻하고 세련된 분위기를 제공함으로써, 손님들의 마음을 편안하게 해주는 공간을 만들어 냈다. 두 번째로 탁월한 위치선정과 위치표시 역할을 할 수 있는 핵심위치에 선정했다. 스타벅스는 타겟 고객이 많다고 판단되는 곳에 매장을 집중적으로 설치하고 있다. 주로 매장을 강남역, 교대역, 종각역 등 지하철 역 근처에 집중 된 것이 그 예이다. 또한 매장이 위치표시 할 수 있는 곳에 위치하고 있다. 부산대 매장에 있는 것만 봐도 부산대 근처의 중심에 위치함으로써 누구나 쉽게 찾을 수 있게 되어, 약속장소를 잡는데 용이하다. 세 번째로 프랜차이즈 방식을 거부한 직영체제로 점포를 운영하고 있다. 스타벅스는 미국 시애틀에 본사를 두고, 프랜차이즈 방식이 아닌, 직영 방식으로 운영되는 전국적인 유통망을 갖고 있다. 국내에서는 신세계 합작법인인 에스코 코리아가 운영하고 있다. 우리나라에서는 이화여대 앞의 스타벅스 1호점을 시작으로 대학로, 강남역, 압구정, 코엑스몰 등 젊은이들의 문화 중심지에 빠르게 개점되고 있다. 특히, 명동점은 200명을 동시에 수용할 수 있고 4층 전체가 커피점인 매머드 급으로 세계 최대 규모다. 네 번째로 SHOP IN SHOP. 즉, 가게 속 가게라는 뜻으로 업종이 다른 작은 가게가 큰 가게 안에 들어서는 형태로 운영되는 샵인샵은 서로가 고객을 끌어주기에 경기 불황기에 \"윈 윈(win-win)전략\"의 하나로 운영되고 있다. 현재 외환은행의 서울 명동 본점 안에는 스타벅스를 입점하여 은행의 취약 고객층이던 20,30대를 끌어들이는 동시에 여름에는 스타벅스와 함께 하는 환전마케팅도 계획하고 있다.
4) Promotion (촉진)
스타벅스는 다음과 같은 promotion(촉진) 전략을 사용하고 있다. 첫 번째로 스타벅스는 창업 이래 광고를 한번 하지 않고 브랜드 이미지를 고수하는 전략을 사용하고 있다. 고액의 광고료를 지불하는 대신 쾌적한 점포와 일관된 정체성을 유지함으로써 소비자들의 마음을 움직였고, 이것은 입소문으로 이어지게 되었다. 두 번째로 우량 파트너와 제휴를 하였다. 스타벅스는 지난 20년간 펩시, 드라이어스 그랜드 아이스크림, 반즈엔노블, 뉴욕타임즈 등과 제휴를 해 왔다. 이 업체들과 제휴를 맺었던 목적은 언제 어디서든 스타벅스 커피를 마시도록 유도하기 위해서 이다. 세 번째로 지역행사에 대한 후원을 하고 있다. 지역행사에 대한 후원은 스타벅스 프로모션의 중요한 파트로 자리 잡았다. 인간미가 느껴지는 새로운 커피 문화를 만들어가기 위해 커피 수익금의 일부를 커피 원두의 생산지인 아프리카 케냐의 구호 기금으로 기증했고, AIDS 프로그램, 어린이 질병과 아동 병원, 환경, 맑은 물 등의 환경 및 사회적 이슈를 돕는데 초점을 맞추었다. 네 번째로 철저한 종업원 관리를 통해 고객 만족을 실현하고 있다. 고객들의 기대를 충족시키거나 그것에 능가하기 위한 가장 좋은 방법은 훌륭한 사람들을 고용하고 교육시키는 것이라고 믿었기 때문에 스타벅스는 우선 종업원들에게 투자하였다. 소비자가 아니라 회사 내의 사람들과 함께 스타벅스 브랜드를 만들어 냈던 것이다. 열정적이고 헌신적인 스타벅스 스토어의 종업원들은 스타벅스의 커피와 브랜드를 대표하는 가장 좋은 대사들이 되었다. 종업원들의 커피에 대한 지식과 열정은 커피의 인기를 높였고, 고객들로 하여금 다시 스토어를 찾게 했다. 이것이 스타벅스 브랜드가 가지는 힘의 비밀이며, 강력한 프로모션이다.
5) People (사람)
스타벅스는 People(사람) 전략에 있어서 특히 종업원에 대해 언급하고 있다. 첫 번째로 종업원이 곧 경쟁력이라고 생각했다. 스타벅스와 같이 인적 서비스가 가미된 사업의 경우에는 특히 직원의 열정과 전문성이 더욱 강조 된다. 최고의 맛과 서비스를 제공하기 위해 400명에 달하는 전직원을 정규직으로 채용 하였고, 동계업종에 비해 높은 임금을 주었다. 또 직원들의 사기를 진작시키기 위해 해마다 수익의 일부를 직원들에게 되돌려 주는 ‘직원 이익 환원제’를 시행하고 있다. 또 정규직 뿐만 아니라 파트타임 직원에게도 의료 의료 혜택 서비스를 제공하는 복리 혜택에 신경

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스타벅스,   마케팅,   서비스경영,   서비스마케팅,   별다방