양돈학 서론

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양돈학 서론에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 돼지의 개념
2. 우리나라의 養豚
3. 돼지의 동물분류학상(動物分類學上)의 위치
4. 돼지의 特徵
5. 양돈업의 長·短點
6. 양돈업의 미래

본문내용

ra), 흉(胸)추(15개), 요(腰)추(7개, 허리 의 척추)
※ 마블링(marbling): 상강(霜降)肉, 대리석모양(근육 내에 흰 지방이 축적)
소화기과 생식기
이빨공식 (dental formula)
* 영구치 = (I3/3 + C1/1 + p3/3 + M4/4) X 2 = 44
공식에서 분자 는 하악골 이빨을 뜻하는 것이고, 분모는 상악골의 이빨.
생식기
- 태반 : 태아보존이나 영양 공급을 하고, 기능성의 약품, 화장품 원료 등
- 정액 : 250~400cc 생산
- 유두 : 12~14개
- 자궁형태 : 쌍각 자궁으로 구성 (자궁각에 따른 분류)
(2) 생리적 특징
잡식성 (雜食性, omnivority)
돼지는 그 소화기관인 초식동물(草食動物)과 육식동물(肉食動物)의 중간이므로 식물성, 동물성, 광물성 사료를 모두 요구하는 잡식성(omnivority)동물이다.
다산·다육성 (prolificacyfreshness)
돼지는 한배에 8~12마리를 낳고 1년에 2회 새끼를 낳을 수 있으며, 사양 관리만 잘하면 4~8년간 새끼를 낳을 수 있으므로 암퇘지 한 마리가 일생동안에 100마리 이상의 새끼 생산.
숙성 (maturity)
숙성(熟成)은 몸이 성숙되는 것과 성(性)이 성숙되는 것으로 구분하여 볼 수 있다. 이들 속성에는 조숙성(early maturity)과 만숙성(late maturity)이 있는데, 소형종은 대형종보다 조숙성.
(3) 심리적 특징
굴토성 (掘土性, hogging)
돼지는 멧돼지 때부터 땅을 파는 습성이 있다. 즉 돼지머리는 쟁기 모양으로 생겼다. 후각, 촉각이 발달하여 땅을 파고 풀뿌리, 벌레 및 흙속에 있는 미량원소 등을 섭취.
마찰성 (摩擦性, rubbing)
돼지는 몸, 목, 꼬리가 짧아 목이 굵어서 거동이 둔한 관계로 벌한테 쏘이거나 가려움증이 생기면 말이나 소와같이 꼬리를 흔들거나 목을 돌려서 이러한 괴로움을 면할 수가 없어 비비는 습성. 이러한 습성 때문에 외부기생충이나 피부병을 예방하거나 혹은 치료.
청결성 (淸潔性, cleanliness)
돼지는 결코 더러운 곳을 좋아하는 것이 아니라 오히려 후각이 발달하여 배설장을 만들어주면 냄새 나는 곳에서만 배설을 하고, 침실은 항상 건조 상태.
후진성 (後進性, backwardness)
돼지는 꼬리를 뒤로 잡아당기면 앞으로 가고, 윗 턱을 잡아매면 앞으로는 가지 않고 뒤로만 후퇴하는 성질.
※ 후퇴성 활용 : 치료, 예방주사, 체위측정 등 이용가능.
기타 심리적 특징
군거성, 신뢰성, 귀소성, 투쟁성 등
5. 양돈업의 長·短點
(1) 양돈업의 장점
농후사료와 사료효율이 양호하다
소 사료 8 ~ 10kg → 1kg(증체)
돼지 사료 4kg → 1kg(증체)
번식력이 양호하다 (1년 2.2~2.5회 분만 : 년간 25두 생산)
→ 자본 회전율, 모돈 회전율이 높다.
체질이 강건하고 기후 풍토에 잘 적응 한다.
구비 (퇴비: compost) → 토양을 잘 보존 해준다.
경영 관리가 용이하다. → 8개월령 성숙 + 114일 임신
→ 12개월이면 출산 → 21일 이유 + 7일(발정재귀)
(2) 양돈업의 단점
전염병 발생
질병이나 기생충에 의한 감염이 많고 새끼돼지의 폐사율이 비교적 높다.
돼지는 사람과 소화기관이나 생리가 비슷하여 돼지사료는 사람의 식량 과 상충 될 우려가 있다.
돼지는 사료효율은 좋지만 사료 요구량이 많기 때문에 사료비가 다른 농가에 비해 비용이 많이 든다.
양돈업은 기술 집약형이기 때문에 경험이 없으면 매우 힘들다.
오염시키는 축산폐수를 처리할 시설과 현대화시설을 설치하기 위한 비용이 많이 든다.
(3) 양돈업 성공 요령
개발방향
기술습득분야
전염병 관리
기록경영관리
기술개발
유통관리
- 예방관리의 프로그램화 적용
- 분기 또는 연간 소득분석 필요
- 산업화에 응용할 기술함양 필요
- 축산물 유통관리의 시스템화 개발 필요
(4) 양돈업 연구
연구분야
연구방향
사육기술 분야
- 사료비절약, 사료효율의 극대화 연구
방역관리 분야
- 공동방역 및 개인방역관리 시스템
우수축산물 생산 분야
- 소비자 선호 브랜드육 개발 연구
경영의 효율화 분야
- 생산비 절약, 유통관리 시스템 구축
- 효율적 관리의 네트워킹 구축
6. 양돈업의 미래
① 돈육품질 향상 → WTO, FTA 등 국제 경쟁력을 향상.
② 가격 경쟁력 확보 → 생산비 절감, 농가소득 증대.
③ 단점을 보완하기 → 취약기술개발과 보완 등.

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