이태리 지역별 음식

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이탈리아의 푸른 심장부"라는 별명도 있다. 움브리아의 오크 나무숲, 얼음처럼 맑은 시내, 그리고 비옥한 토지는 다양하고 맛있는 음식들을 산출해낸다. 송어, 트러플, 올리브기름은 세계적이며 카스텔루치오의 렌즈콩, 노르치아의 보존 처리된 고기, 그리고 톡쏘는 맛의 마운틴 치즈등이 유명하다. 맛이 산뜻한 백포도주 베르디키오는 이 지역에서 가장 유명하다.
<카넬로니>
마지막 남부를 살펴보면 풍경만큼이나 다양한 요리가 있는 지방이다.
그 중심지인 나폴리 하면 피자가 대표적이고 얇은 피자를 즐겨 먹는다. 시칠리아의 요리는 소박하다고 할 수 있으며 pasta가 유명하다. pasta가 유명한 이유는 사람들의 생활이 빈곤하기 때문이다. pasta는 전역에서 즐기는 음식이지만 폴리아의 손으로 만든 오레키에테는 그 지역만의 음식이다. 해산물, 올리브, 오일, 백포도주 등으로 만들면서 녹색 야채과 커다란 토마토가 곁 들여져 영양도 만점인 것이 특징이다. 나폴리에서는 와퍼처럼 얇은 피자를 즐겨먹으며, 시칠리아의 음식은 소박하다. 해산물, 그린 올리브오일, 백포도주 등으로 더욱 풍미를 돋구고, 여기에 신선한 녹색야채와 커다란 토마토가 곁들여져 영양도 만점이다.

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