[놀부보쌈 마케팅 성공사례] 놀부보쌈의 기업소개, 시장분석, 놀부보쌈의 마케팅 전략, STP, SWOT, 4P전략, 문제점 및 향후 전략방안[2012년 평가우수자료]

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[놀부보쌈 마케팅 성공사례] 놀부보쌈의 기업소개, 시장분석, 놀부보쌈의 마케팅 전략, STP, SWOT, 4P전략, 문제점 및 향후 전략방안[2012년 평가우수자료]에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 기업소개 -------------------------------------- 2
1) 회사소개 및 선정이유
2) 놀부의 기업사명
3) 놀부의 국내시장 진출 연혁



II.시장현황 및 시장분석 ----------------------------------------- 3
1) 국내 외식산업의 시장 현황
2) 놀부의 영업실적
3) 놀부의 해외시장 진출
4) 놀부의 경쟁사 분석
5) 제품의 특성



III.현지 마케팅 현황 --------------------------------------------- 7
1) STP 전략
2) SWOT 전략
3) 4P전략



IV.주요 성공요인 및 위협요인 분석 --------------------------------- 13



V.향후 마케팅 과제 --------------------------------------------- 14

본문내용

---------------------------------- 3
1) 국내 외식산업의 시장 현황
2) 놀부의 영업실적
3) 놀부의 해외시장 진출
4) 놀부의 경쟁사 분석
5) 제품의 특성
III.현지 마케팅 현황 --------------------------------------------- 7
1) STP 전략
2) SWOT 전략
3) 4P전략
IV.주요 성공요인 및 위협요인 분석 --------------------------------- 13
V.향후 마케팅 과제 --------------------------------------------- 14
I. 기업 소개
1) 회사소개 및 선정이유
처음 ‘골목집’이라는 식당을 운영하던 김순진 사장은 어느 날 한 손님이 보쌈을 상추쌈에 크게 싸서 한 아름 입에 넣고 먹는 모습을 보며 놀부를 연상했다고 한다. 그렇게 해서 이름 붙여진 (주)놀부는 1987년 5월 신림동 뒷골목의 5평 점포 ‘놀부보쌈’이 모태가 되어 올해로 23년째를 맞고 있으며 올2010년 현재 놀부명가, 놀부보쌈, 놀부부대찌개 등 전국 640여개의 가맹점을 경영하는 국내 최대의 한식 브랜드이다.
2) 놀부의 기업사명
인간존중을 바탕으로 고객가치를 실현하며
사랑과 나눔을 실천하는 세계 속의 외식 문화기업을 추구
3) 놀부의 국내시장 진출 연혁(요약본)
1987년 5월 놀부보쌈 창업
1990년 1월 주식회사 농 식품 을 설립
9월 법인명을 놀부로 변경
2006년 5월 한국소비자 신뢰기업대상 수상 (한국경제, 한국소비자포럼)
6월 대한민국상품대상 전통문화상 수상 (한국상품학회)
6월 INNO-BIZ 인증획득
10월 산업자원부 “국가생산성대상 생산성향상우수기업”지정
2007년 5월 놀부 창립 20주년
5월 소비자신뢰기업대상 수상(4년 연속 선정)
11월 2007년 대한민국 소비자신뢰 대표브랜드 대상 수상
2009년 3월 놀부약선김치 로하스 인증
HACCP인증 획득
흥부네찜전문점 브랜드 런칭
6월 6년 연속 신뢰기업대상
7월 싱가폴항아리갈비 1호점 오픈
9월 국가생산성혁신대회 생산성향상우수기업부문 지식경제부장관 표창
II.시장 현황 및 시장 분석
1) 국내 외식산업의 시장 현황
년도
국내 외식산업 동향
1970~80년대
패스트푸드의 등장
1980~2000년대
외국의 외식업체 등장
2007년 시장규모
78조 7000억원으로 (GDP대비 8.1%)
2009년 시장규모
88조 (GDP의 10%이상)
(출처 ; 한국프랜차이즈협회)
2) (주)놀부의 년도별 영업실적
년도
매출액
매출원가
매출총이익
2001년
22,955,172,556
16,751,458,897
6,203,713,659
2002년
32,575,470,190
21,217,547,903
11,359,922,287
2003년
37,096,454,513
24,677,831,437
14,418,323,076
2004년
45,607,498,572
27,536,148,297
18,071,350,275
2005년
7,026,094,368
2,931,428,938
24,094,665,430
2006년
3,071,171,312
45,490,132,250
27,581,039,062
2007년
91,279,379,823
59,223,663,939
32,055,715,884
2008년
100,754,795,016
62,838,779,909
37,916,015,107
2009년
104,719,256,275
68,661,890,471
36,057,365,804
출처 : http://dart.fss.or.kr
3)놀부의 해외 시장 진출
2005년 10월 : 중국 북경 중소기업진흥공단 수출인큐베이터 내 사무소 개설
2006년 10월 : ①중국 북경 현지법인 설립 《북경놀부찬음유한공사》
② 중국 북경 연사지역에 120평 규모의 놀부 항아리갈비 직영점포 오픈
《놀부 항아리갈비》
2008년 7월 : 중국 북경 리두지역에 약 550평 규모의 코스한정식 전문점 오픈
놀부 《수라온》
2009년 2월 : 중국 상해 경안구에 가맹1호점인 《놀부 항아리갈비》 우강로점 오픈
7월 : 싱가폴 《놀부 항아리갈비》 오챠드로드점 오픈
4) 놀부의 경쟁사 분석
운영업체
브랜드
국내매장수(2010년)
기업
한식/양식
원앤원
원할머니 보쌈
342여개
국내기업
한식
더본코리아
본가
181개
국내기업
한식
CJ푸드빌
빕사
90여개
국내기업
양식
푸드스타
TGI프라이데이
48개
국내기업
양식
아웃백 스테이크하우스 코리아
아웃백 스테이크
102개
외국기업
양식
롸이즈온
베니건스
36개
외국기업
양식
①원할머니 보쌈
■ 소개
1975년, 서울 청계8가 황학동 끝자락에는 우리나라 최초의 보쌈집으로 시작. 한식브랜드의 양대산맥을 이루는, (주)놀부 제1의 경쟁사.
■ 메뉴
보쌈류, 족발류, 보쌈무침, 족발무침, 오리 보쌈 등
■ 가격대
주로 20000원에서 51000원
■ 주요 고객층
30~50세 중년층 남성위주의 고객층
최근에는 메뉴의 다양화와 마케팅 전략으로 고객층이 20대 까지 넓어지고 있음.
②아웃백 스테이크
■소개:
1988년 미국 플로리다 템파시에서 스테이크 전문 레스토랑으로 시작
1997년 한국에 처음 소개
아웃백은 국내 최초 단일 브랜드 최다매장, 최대매출의 기록
직원수 5100여명 이상의 대규모 브랜드
■차별화된 고객 서비스
-페이저 서비스 Pager Service
손님을 매장 앞에서 기다리지 않게 하기위해 페이저를 손님께드려 매장 반경 1Km안에서자유롭게 이동하면서 자기 순서가 되면 페이저가 울리는 시스템. 손님은 자유롭게 기다릴수 있게 하는 아이디어.
-웨이팅푸드 서비스 Waiting Food Service
기다리시는 시간동안 고객님의 시장기를 달랠 아웃백의 웨이팅푸드를 경험. 아웃백에 판매하고 있는 씨푸드,스테이크, 샐러드, 에피타이저가 갓 조리되어 고객님께 제공. 새로운 메뉴를 손님에게 평가 받을수도 있음
■메뉴
메인메뉴, 스테이크, 샐러드 및 디져트, 음료, 어린이 메뉴
■주요 고객층 : 20~30대 여성들.
최근에는 어린이들을 위해 어린이 메뉴를 개발. 놀부와 달리

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