HPLC이용_비타민C정량_정성분석_동욱

목차

1. 실험과정 (Process)
2. 실험결과 (Result)
3. 오차의 발생
4. 토의 (Discussion)
5. 문제 (Problems)

본문내용

프구에 의한 독성물질의 탐식과 분해작용을 촉진하여 생체 방어기구를 활성화하며 interferon의 생산을 증가시키는 등의 작용을 한다. 이외에 prostaglandin E2 및 F2a의 합성을 억제하는 것에 의한 항염증작용과 림프구의 형성 및 면역응답에 관계하는 prostaglandin E1의 생산을 촉진하는 작용이 있다. 비 heme형 철분의 흡수는 ascorbic acid에 의해 촉진된다.
비타민 C는 감기의 예방과 치료에 효과가 있고 herpes virus, 간염 virus, influenza virus, 광견병 virus, 구제병(口蹄病; foot-and-mouth disease) virus등의 각종 virus에 대하여 항virus 작용을 나타내며 디프테리아균, 파상풍균, 포도상구균 등 세균의 독소를 불화성화 한다. 이 경우 비타민 C는 간기능을 높여 이들 virus나 세균의 감염을 방지하고 중독성 간염을 일으키는 독성물질을 해독하거나 흡연, 알코올에 의한 간장해를 방지하며 저밀도지단백질(LDL)의 감소와 고밀도지단백질(HDL)의 증가를 촉진하여 심장질환을 감소시킨다. 관상죽상동맥경화증(atherosclerosis) 환자는 백혈구내의 비타민 C 수준이 낮아져 있으며 인체가 stress 상태에 있으면 epinephrine을 생산하기 때문에 비타민 C가 소비된다. 그래서 비타민 C는 인체의 감염증, 암, 심장질환, 수술, 부상, 끽연 및 정신적 stress로 현저히 감소한다.
비타민 C는 피부궤양 예방과 치료에 이용되며 화상 치료에서 비타민 E와 함께 이용된다. 그리고 근육세포에서 carnitine 합성과정의 trimethyllysine이나 γ-butylbetaine의 수산화에 관여하고 지방산대사를 촉진한다. 비타민 C는 암예방에도 작용하여 위암 등의 원인이 되는 nitrosoamine의 생성을 억제하고 방광종양을 발생시키는 원인이 되는 3-hydroxyanthranilic acid 산화물의 생성을 억제하며 대장암의 원인이 되는 장 polyp증을 예방하고 치료하는 효과가 있다. 비타민 C를 함유하는 비타민-무기질 복합체 또는 비타민 복합체를 정신박약자, 다운증후군(Down's syndrome), 자폐증환자에게 투여하면 IQ가 상승하는 경우도 있다.
비타민 C는 또 인체내의 histamine 양을 일정하게 유지하는 작용이 있으며 과민증(anaphylaxis)의 예방, 천식의 예방과 치료, 고초열(枯草熱)의 예방에 이용된다. 이외에 눈에 있어서는 백내장이나 녹내장의 예방, 결막염의 치료, 각막의 화상과 궤양화를 치료하는데 유효하고 귀와 입에 있어서는 급성중이염, 치아, 잇몸, 구강내 점막의 염증, 치조농루를 예방하는데 유효하다. 비타민 C와 niacin은 acetaldehyde 중독증상을 완화하고 급성알코올중독을 치료하는데 유효하며 비타민 C와 비타민 E는 노화에 의한 검버섯 발생을 예방하는데 효과가 있다.
비타민 C가 결핍되면 괴혈병(scurvy)이 발생하며 증상으로 쇠약, 빈혈, 해면상 잇몸, 점막피부 출혈, 장딴지와 다리 근육의 갈색 경결(硬結)이 나타난다. 이외에도 비타민 C의 부족으로 나타날 수 있는 증상은 다음과 같이 매우 다양하다. 면역계 장해에 의한 2차감염, 류머티스성 관절염, 알레르기반응, 만성 및 급성감염증에 의한 합병증 등이 일어나고 혈액응고계의 장해로 출혈, 심장발작, 졸중, 치질, 혈전증 등이 일어나며 collagen생성 장해로 치유력 저하, 비대성 반흔, 치조농루, 정맥류, 탈장(hernia), 임신후 복부의 신흔(伸痕), 연골조직의 손상과 마모, 욕창, 척추골의 변성, 어린아이 뼈의 기형적 발육 등이 일어난다. 또 부신기능저하에 의한 stress 대응실조로 정맥염, 염증성질환, 천식 등이 발생하고 신경계의 기능부전으로 권태감, 통증에 대한 내성저하, 습관성 근경련, 정신장해, 노인성 치매가 일어나며 면역기능 저하와 발암성물질의 해독기능 저하 등이 일어난다.
비타민 C는 과일, 레몬즙, 야채, 무즙, 녹차, 고추, 감자류, 다시마 등에 많이 함유되어 있으며 1일 권장량은 0.6∼1.8g이다.
[아스코르브산의 기본구조]
나. 기능
. 아미노산의 대사 조절
. 혈관벽, 특히 모세혈관의 강도와 탄력 유지
. 뼈와 치아, 연골의 생성 보조
. 모든 세포와 조직의 건강에 영향
. 정상적인 신체 성장과 상처치유, 스트레스에 대한 반응에 중요한 역할
. 자유 라디칼(예: 오염, 독성 물질, 독소에 의해) 제거제 역할, 수산화 반응의 산화환원 시스템(콜라 겐,카르티닌, 티로신, 카테콜아민, 스테로이등 합성)
. 마이크로솜의 전자 전달에 중요
. 철분 흡수 보조
. 음식물에 질소에서 항암물질인 니트로스아민 생성 억제
. 감염원과 반응하는 백혈구의 생성을 증가시켜 면역기능에 영향
다. 함유식품
모든 동물과 고등 식물들이 글루코오스(당)에서 비타민 C를 합성할 수 있으므로 모든 동식물 제품에 함유되어 있다.
특히 과일에 많이 함유되어 있다. (예: 키위, 산이 든 과일, 건포도, 딸기, 사과, 배, 청고추, 파슬리, 구아바, 브로콜리, 브루셀 싹, 양배추, 감자, 토마토)
라. 부족하기 쉬운 사람
. 비타민 C는 일반적인 감기를 예방하지는 못하지만 증상을 감소시키고 전체적으로 건강을 증진시키 며 감염이나 외상, 스트레스로부터 신체를 보호합니다.
. 신생아, 조산아
. 영양 결핍, 영양 실조(혼자사는 노인, 과도한 다이어트) 알코올 질환자
. 임산부, 수유부
. 의약품, 항생제 투여자
. 투석, 흡연
마. 결핍증상
괴혈병
초기 증상은 아드레날 호르몬 합성 감소로 인한 신체 능력 저하와 피로, 조급증, 관절통 등이 있다.
피부 출혈과 점막조직 손상, 치아 탈락, 감염성 질환에 대한 감수성도 예민해 질 수 있다.
빈혈
모유를 먹은 아이에서 Moeller Barlow병
바. 일일필요량
. 1990 년 EU에서 정한 일일 영양 권장량(RDA): 60mg ,
. 흡연자는 필요량이 두 배입니다.
. 최대 섭취 허용량: 10g/day
. 실험실적 실험에 의하면 혈당에 이로운 작용을 한다고 한다.

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