식품과학과 산업 우리나라 식품산업

소개글

식품과학과 산업 우리나라 식품산업에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 제목 (Title) : 우리나라 식품산업에 대한 평가와 대응방안
2. 요약 (Abstraction)
3. 서론 (Introduction)
4. 본론-우리나라 식품산업에 대한 평가(식품산업 현황과 문제점)
(1) 식품산업의 현황에 대해 알아보면 다음과 같다.
(2) 식품산업의 문제점에 대해 알아보면 다음과 같다.
5. 결론 - 대응 방안
6 참고문헌 (References)

본문내용

은 같은 식품인데도 여러 기관이 서로 연관되어 있다는 것입니다. 주류는 어는 곳, 식품과 약은 어느 곳, 물과 같은 환경에 지배를 받는 곳은 어느 곳. 이렇게 큰 분류를 해서 한 식품에 대해서는 딱 한곳만 관리해야 소비자든 생산자든 이용하기가 편할 것이다. 그리고 그러한 역량이 계속 키워져 나간다면 그 후에 하나의 기관으로 통합하는 것이 순서라고 생각한다.
결과적으로 식품산업 체제의 일원화가 필요하지만 우리나라 식품산업의 현실에 맞게 갑작스러운 일원화 보다는 핵심이 되는 부서를 중심으로 차츰차츰 일원화된 체제로 바꿔가는 것이 가장 좋다고 생각한다.
법률적인 문제의 경우에는 식품의약품안전청에서는 품질이나 생산 환경에 대한 적절한 계도를 통해 품질을 강화시키고 손쉽게 외국에도 수출할 수 있도록 미국 FDA, 일본 후생국 등의 허가를 받을 수 있게 도와주는 일을 한다면 한국에서 제조업을 하는 모든 기업들이 환영할 만한 일이라 생각한다.
또한 모든 식품 및 의약품을 총괄할 수 있는 관계부처를 확대 통합하여 생산, 유통에서 소비자까지의 연결고리를 재현성 있는 추적으로 관리할 수 있는 전문부서를 배치하여 상호협조와 통일성 있는 관리로 일관성 있는 정책과 법령을 수행하여야만 국민이 정부를 믿고 그 정책에 따르며, 각자의 편리하고 안전한 삶을 도모할 수 있다고 생각한다.
그리고 정부는 자금사정이 좋지 않은 업체를 위해서 정부가 경제적 지원이나, 또는 임상실험 단위를 줄여 줌으로서 비용부담을 절감시켜주는 등의 방향에 대한 검토를 법률에 적용할 필요가 있을 것으로 생각된다.
결과적으로 단순한 법률적 단속강화로는 식품의 질을 높일 수는 없을 것이다. 결국 이러한 법률적 제약은 국내 업체들의 대부분인 영세업체의 설 자리만 없어진다고 생각하면 된다. 지금의 식품관련법은 주로 소비자 보호 위주로 되어있는 것 같다. 하지만 생산자가 없으면 소비자도 없듯이 소비자를 위주로 한 법 내에서도 생산자를 위한 부분을 염두 해 두어야 한다고 생각한다.
위에서 살펴본 문제들을 고치는 데에는 단순히 식품업계 또는 정부 단독으로는 이루어질 수는 없다. 행정적 차원에서의 정부의 노력과 기술적 차원에서의 식품업계의 노력이 맞물릴 때에만 가능한 것이다. 따라서 정계, 학계, 업계가 함께 노력하여 우리나라의 식품산업을 효율적이고 과학적으로 발전, 개선하기 위해서 지속적으로 노력해야 할 것이다.
6. 참고문헌 (References)
한국산업기술진흥협회 '산업기술백서' 1998
한국보건산업진흥원, 1999.5
한국보건산업진흥원 '연구보고서' 1999년 말
과학기술부 `1997년도 과학기술연구활동조사보고' , 1998
오원택 '편집식품산업의 발전방안 2000', 2000년 3월
http://foodinfo.pe.kr/databank/sub/foodindustry2000.htm
http://www.foodi.com/db.asp
http://elpf.kiep.go.kr/project/reserchdb.nsf/webview1/1A031887FF28F10F49256D91000D8A8F

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