호텔 아웃소싱

소개글

호텔 아웃소싱에 대한 보고서 자료입니다.

목차

＜목차＞
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
1.아웃소싱의 특성 및 효과
2.선행연구 고찰
Ⅲ. 호텔 아웃소싱의 현황과 문제점
Ⅳ. 효과적인 아웃소싱 방안제시
Ⅴ. 결론

본문내용

한다. 제공자는 사용자의 입장에서 서비스를 제공할 수 있는 기업이어야 하며, 요청되는 서비스의 질에 부합하는 기술력이 있는 기업으로 자본력이 있어 안정적으로 경영을 하고 있는 기업 이어야 한다. 또한 위기관리와 안전대책을 잘 갖추고 있고 기업 상호간에 조직문화를 서로 양립할 수 있는 기업이어야 한다. 셋째, 근로자 파견법(파견근로자보호등에 관한 법률)으로 제한되어 있는 범위를 재조정하여 전체 산업분야에서 필요로 하는 모든 인재를 조달할 수 있도록 법률과 제도를 수정하여야 한다. 여기에는 파견근로자에 대한 제도적인 장치가 뒷받침되어야 한다.
호텔기업의 핵심역량이란 인적서비스 상품과 객실상품과 식음료상품이라 할 수 있다. 현재 호텔기업에서 활용하고 있는 아웃소싱의 형태는 비용절감형과 분사형이 대부분이다. 이런 형태의 아웃소싱은 비용의 절감이라는 측면에서는 약간의 효과를 보여주지만 장기적으로는 개별기업내의 분사형태 아웃소싱이 가져오는 폐단과 문제점을 해결하는 데는 많은 시간과 재원이 필요할 것으로 사료된다. 또한 아웃소싱으로 인하여 발생하는 종사원들의 고용 안정문제, 법률적인 문제, 핵심역량인 서비스 품질을 유지ㆍ향상시키는 문제 등이 발생함에 따라 호텔기업간의 전략적 제휴를 통한 효과적인 아웃소싱의 필요성이 대두된다.
각 분야의 탁월한 KNOW-HOW와 시스템을 보유한 기업 간 제휴관계를 통한 효과적인 아웃소싱을 이룬 후 기업 간 네트워크는 형성하여 특정부문의 서비스를 네트워크상으로 공유하는 것으로 내ㆍ외부의 협력을 통해 자신이 가지고 있는 것보다 더 많은 자원을 이용할 수 있는 가상기업을 형성할 수 있다.
전략적 제휴를 통한 아웃소싱 방안으로는 호텔기업 간 부문별 통합을 통해 개별 법인으로 출범시켜 참여호텔의 기본업무를 처리하고 경영 노하우와 업무처리의 전문성을 기초로 하여 제공자 시장에서의 경쟁우위의 가치를 창출할 수 있고 이를 통해 호텔업계 전체로 그 시장을 확보해 나갈 수 있으며 나아가 전체 외식사업으로의 시장 확대를 추구할 수 있다(박재완, 2000).
Ⅴ. 결론
호텔경영은 인적자원을 바탕으로 경영활동을 영위하는 대표적인 노동집약적 산업이며 현재 특급호텔의 경우 총매출액 대비 인건비가 차지하는 비율이 경쟁국가와 비교해 볼 때 상대적으로 높으므로 이 부분의 고비용, 저효율성을 아웃소싱이라는 도구를 이용하여 개선한다면 더 높은 수익을 거둘 수 있다. 따라서 본 연구는 서울지역 특1급 호텔의 아웃소싱 현황과 실태를 살펴보고 효과적인 아웃소싱 방안을 제시하고자 하였다.
호텔사업에 있어서 아웃소싱 경영전략이 성공을 거두려면 ‘무엇을 위해 어떻게 아웃소싱을 도입하며 그 결과 어떠한 성과를 올릴 수 있는지’를 정확히 규명해야 한다. 호텔의 방대한 업무 중에 호텔 기업이 접객 서비스에 치중하기 위해서 보다 나은 인적자원 확보 및 교육에 더 많은 투자를 원한다면, 호텔 운영상의 여러 부문을 과감히 아웃소싱화 할 수 있을 것이다.
구체적으로 살펴보면, 아웃소싱업체는 전문 인력의 확보와 인재육성에 관심을 기울이고 경영의 투명성과 신뢰성 확보를 위해 업무의 표준화, 가격체계의 명확화도 필요하다. 그리고 무엇보다도 업무의 정보화, 기계화로 기술도입을 용이하게 하고 기계화에 의한 서비스 혁신으로 노하우를 고도화해야 한다. 한편 사용업체는 경영목표를 고려하여 아웃소싱을 도입하고 그 목적을 명확히 하여 원활한 아웃소싱 도입과 용이한 성과측정을 위한 업무표준화가 실시되도록 해야 한다. 계약 시 아웃소싱의 범위, 비용, 품질 및 평가 기준, 책임소재를 명확히 하고 기업 내 아웃소싱 전문가를 양성하여, 분사형 아웃소싱의 경우 분사 기업에 권한을 대폭 이양하여 자립할 수 있는 여건이 조성되도록 해야 한다. 마지막으로 최고경영자의 지속적인 관심과 실천의지가 관건이다.
아웃소싱의 판단은 경제성이 있는가, 원하는 그 이상의 우수성을 얻을 수 있는가, 또 전문성을 확보하고 있는가 이 세 가지를 모두 만족시킬 수 있어야 한다. 또한 아웃소싱회사, 사용업체, 그 구성원 모두에게 이득이 되는 방향으로 운영되어야 한다. 이를 뒷받침하기 위해서는 관련법도 개정되어서 단기파견의 제한을 완화하여 파견업체의 부실화 방지, 사용업체 업무 안정성 도모 및 파견근로자 보호의 역효과가 발생하지 않도록 해야 할 것이다.
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