목차
제목 : 색을 알면 건강이 보인다.
1.파이토케미컬이란 무엇인가?
2. 빨간색 - 항암효과에 탁월하다.
카로티노이드계 파이토케미컬
토마토 / 고추_각 식품의 효능
3. 주황색
카로티노이드계 파이토케미컬
당근/고구마/오렌지/감/호박_ 각 식품의 효능
4. 노란색 - 이소플라본,레시틴
콩/콩나물/옥수수/잣 _ 각 식품의 효능
5. 초록색
솔잎/키위/브로콜리 _ 각 식품의 효능(시금치,고춧잎,부추,녹차 기타사항)
6. 흰색 - 면역력을 높여준다.
마늘/양파/무/ 감자 _ 각 식품의 효능
7. 마무리 인사
1.파이토케미컬이란 무엇인가?
2. 빨간색 - 항암효과에 탁월하다.
카로티노이드계 파이토케미컬
토마토 / 고추_각 식품의 효능
3. 주황색
카로티노이드계 파이토케미컬
당근/고구마/오렌지/감/호박_ 각 식품의 효능
4. 노란색 - 이소플라본,레시틴
콩/콩나물/옥수수/잣 _ 각 식품의 효능
5. 초록색
솔잎/키위/브로콜리 _ 각 식품의 효능(시금치,고춧잎,부추,녹차 기타사항)
6. 흰색 - 면역력을 높여준다.
마늘/양파/무/ 감자 _ 각 식품의 효능
7. 마무리 인사
본문내용
색色을 알면 건강이 보인다
Color Food의 영양소와 효능
--병원 영양실
What is phytochemical?
◉ 파이토케미컬(phytochemical)
◉ 식물의 색소에 들어있는 물질
◉ 야채나 과일의 화려하고 짙은 색(色)속에 많이 들어있음
◉ 체내 발암물질 생성을 막아줌
≪ 사 진 ≫
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야채, 과일 고를 땐 짙은 색을 선택, 껍질째 먹는 것이 좋다. 이런 색깔 성분은 자외선, 비, 바람 등의 외부 자극으로부터 식물을 보호하는 기능 – 이게 우리 몸을 보호하는 데도 도움을 줌.
빨 간 색
항암효과에 탁월하다
Carotinoid
카로티노이드
적색, 주황색 채소나 과일에 들어있는 색소
[카로티노이드]
│
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[당근 베타카로틴] [토마토 라이코펜] [고추 캅산틴]
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카로티노이드가 3가지로 나뉘는 것.
술, 담배를 즐기는 당신에게 토마토를
• 토마토에는 Lycopene 리코펜이 풍부하다.
- 활성산소의 증식을 막음 = 암 예방 효과 有
- 특히, 전립선암을 예방하는데 도움을 줌
• 아세트알데히드acetaldehyde의 작용 억제
• “담배 혹은 술을 즐기는 사람은 혈액 중
카로티노이드 수치가 20% 낮음”
- 일본 나고야 대학 아오키 박사 연구보고서
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알코올 분해 과정에서 생기는 아세트 알데히드 작용 억제
활성산소 – 우리몸을 녹슬게 만드는 나쁜 산소 / 현재 한국에서 매우 증가하고 있는 암
Color Food의 영양소와 효능
--병원 영양실
What is phytochemical?
◉ 파이토케미컬(phytochemical)
◉ 식물의 색소에 들어있는 물질
◉ 야채나 과일의 화려하고 짙은 색(色)속에 많이 들어있음
◉ 체내 발암물질 생성을 막아줌
≪ 사 진 ≫
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야채, 과일 고를 땐 짙은 색을 선택, 껍질째 먹는 것이 좋다. 이런 색깔 성분은 자외선, 비, 바람 등의 외부 자극으로부터 식물을 보호하는 기능 – 이게 우리 몸을 보호하는 데도 도움을 줌.
빨 간 색
항암효과에 탁월하다
Carotinoid
카로티노이드
적색, 주황색 채소나 과일에 들어있는 색소
[카로티노이드]
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[당근 베타카로틴] [토마토 라이코펜] [고추 캅산틴]
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카로티노이드가 3가지로 나뉘는 것.
술, 담배를 즐기는 당신에게 토마토를
• 토마토에는 Lycopene 리코펜이 풍부하다.
- 활성산소의 증식을 막음 = 암 예방 효과 有
- 특히, 전립선암을 예방하는데 도움을 줌
• 아세트알데히드acetaldehyde의 작용 억제
• “담배 혹은 술을 즐기는 사람은 혈액 중
카로티노이드 수치가 20% 낮음”
- 일본 나고야 대학 아오키 박사 연구보고서
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알코올 분해 과정에서 생기는 아세트 알데히드 작용 억제
활성산소 – 우리몸을 녹슬게 만드는 나쁜 산소 / 현재 한국에서 매우 증가하고 있는 암
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