하림 기업 분석, 경영전략, 유통경로, 유통구조 분석

목차

Ⅰ. 선정 사유


Ⅱ. 회사 소개


Ⅲ. 경 영 전 략


Ⅳ. 유통경로 및 유통구조 분석


Ⅴ. 참고문헌 및 사이트

본문내용

■ 닭 쓸개를 이용한 기능성 식품 개발
2001년도 농림기술개발사업 과제로 응모하여 한국식품개발연구원에서 연구를 주관 하고 있다.
■ 노화방지 및 암예방 기능성 식품개발
2001년도 전북대 바이오식품개발연구센터와 계약하여 현재 3차년도 연구를 진행중 이다.
○ 그 외 전략(외식사업)
■ 외식사업 현황
1979년 7월 국내에 프랜차이즈 시스템이 처음 도입되면서 250여개 업종에 1,500여개 가맹본사와 120,000여개의 가맹점이 운영되고 있다. 이중 외식산업은 65,000여개를 전체 가맹점의 54%를 차지하고 있으며, 총 매출액은 연간 1,118백억원 규모를 기록하고 있다. 이러한 프랜차이즈 시스템은 본부가 가지고 있는 풍부한 경영상 Know-how를 가맹점에 제공하는데 있으며 상품지원, 광고 및 홍보, 교육 및 훈련, 정보지원등의 영업지원과 원할한 원부자재의 물류지원 역할을 하는데 있다.
■ 하림치킨익스프레스(Halim Chicken Express)
(주)순종의 프랜차이즈 브랜드인 ‘하림치킨 익스프레스’는 동양 최대 닭고기 전문회사인 (주)하림의 고유브랜드를 사용해 만든 전문 패스트푸드점이다.
하림치킨 익스프레스는 현재 전국 지역별로 11개 지사를 중심으로 50여개의 가맹점과 직영점을 운영하고 있으며, 고속도로 휴게소, 대학교, 복지시설 및 기타 공공장소에서 우수성을 인정받아 신규점포 수가 빠르게 늘어나고 있다. 특히 고속도로 휴게소에서 판매하는 패스트푸드 전문점의 치킨류 대부분은 하림치킨에서 공급하는 경우가 많다.
이는 하림치킨 익스프레스만의 유연하고도 합리적인 ‘맞춤형 점포개설’에서 답을 찾을 수 있다. 본사는 철저한 상권 및 입지조사에 의해 점포규모 및 판매형태를 결정하고, 판매 메뉴 또한 점포특성에 맞게 구성한다. 따라서 ‘맞춤형 점포’는 개설되는 입지, 투자비, 주요 고객에 대한 분석에 의해 대형, 중형, 소형점포 및 배달전문, 테이크아웃 매장 등으로 세분해 가맹점주가 최선의 선택을 할 수 있다.
하림치킨 익스프레스는 하림이 직접 키우고 생산한 위생적인 원료 육을 바탕으로 고객의 입맛에 가장 잘 어울리는 소스를 개발하고 있다. 제품은 치킨류, 버거류, 사이드류 등 총 40여종의 다양한 메뉴로 구성돼 있으며, 맛과 영양이 뛰어나다.
메뉴의 가장 큰 특징은 하림이 보유한 초대형 진공텀블러에 있으며, 이 같은 방식은 닭고기를 12시간 동안 맛사지해 고기의 질감이 부드럽고 양념이 골고루 배어 들어가게 하는 효과가 있다. 제품 가공에 사용하는 닭고기도 당일 도계한 육계만을 사용해 국내 최첨단의 육가공 라인을 거치며, 완성된 제품은 급속 동결시스템에 의해 완벽한 신선함을 유지한다. 그래서 고소하고 바삭한 닭고기 튀김옷과 부드럽고 쫄깃한 맛은 정평이 나있다.
Ⅳ. 유통경로 및 유통구조 분석
○ 유통경로 분석
하 림
원종계
사 업
가 공
사 업
유 통
사 업
동
계
사
육
병
아
리
부
화
육
계
사
업
1
차
가
공
업
2
차
가
공
업
3
차
가
공
업
콜
드
시
스
템
↓ ↑
하 림 체인점
슈퍼체인
대 형
할인점
패스트
푸드점
항공사
학교 배식
산업체
↓ ↑
소 비 자
하림은 생산과정과 가공과정 그리고 유통과정을 직접 주관하는 삼장통합 방법을 채택하고 있다. 이 방식은 취급 품목이나 특성에 따라 차이는 있으나 계육산업에 있어서 소비자에게 부가되던 많은 유통마진을 제거하고 원가를 낮춘 비용을 품질향상 및 식품위생에 관련된 연구개발에 재투자하여 경쟁력을 갖춘 새로운 경영혁신이 이루어질 수 있는 길을 모색하는 경영전략이다. 또한 직접생산하고 직접 가공함으로써 품질의 특성을 가장 잘 이해할 수 있기 때문에 소비자에게 보다 신선한 육질의 제품을 전달할 수 있는 효율성 부문에서 더욱 설득력이 있다고 판단된다. 하림의 유통망은 이러한 삼장통합의 경영전략 및 기본원칙에 근거하여 전국 각 지점 물류창고로 당일 생산된 제품을 새벽에 출고수송하며 특히 냉동냉장 설비를 완비한 수송체계는 제품의 신선도를 일정하게 유지시켜줌으로서 보다 맛있는 식탁음식으로 각광받을 수 있는 비결이며 이를 전 공정 콜드시스템이라고 한다.
한편 하림은 전국 대형 백화점, 할인점 및 전국 체인망을 갖춘 슈퍼체인, 편의점, 케터링 사업체, 산업체 식당 등에 제품을 직접 공급하고 있으며 항공기 기내식 및 학교 급식 뿐만 아니라 롯데리아, KFC등 국내 유명 FAST FOOD 체인점과 유명 레스토랑에 제품을 공급하고 있다. 또한 인터넷 홈쇼핑과 각종 대중매체 등을 통해 집에서 편안하게 쇼핑할 수 있는 기회를 부여하고 있다.
○ 기존 유통기능 흐름분석
유통기능흐름
및 조직 패턴
평가 및 문제점(경제성 포함)
개 선 방 안
상 품
상품(보관 및 배달비용)
소유권(재고 및 운반비용)
촉진(광고, 판촉, 홍보, 인적 판매)
협상(시간 및 법적 비용)
위험(가격보증, 품질보증, 보험, 시설, 수선 및 A/S 비용)
재무(신용기간, 판매기간 및 조건)
주문(주문과정에 드는 비용)
지불(수집, 회수 불능 손실)
이 모든 것을 모두 통합하여 이른바 삼장 통합 시스템을 구축하였다. 삼장통합 시스템이란 즉 대량생산, 자동화, 현대화 등 선진국형 경영기법을 전제로 하되 직접 사육하고 제조하여 직접 판매하는 통합 경영 시스템을 말하는 것이다. 이는 지금껏 여러 단계를 통해 소비자에게 전가되던 각종 불필요한 중간마진을 한 순간에 잠재울 수 있다.
실제로 모든 과정을 하나로 모아서 통합경영 시스템을 이루었다고는 하나 하나의 과정에서의 불량이 바로 전체에 파급효과를 미칠 수 있게 되어있다. 모든 시스템에 있어서 유연성과 각각의 독립성을 부여하여 모든 시스템이 원할 하게 유지, 보수, 발전 할 수 있도록 개선 시켜 나가야 하며 신제품 개발, 위생방안, 소비자 패턴분석 등의 모든 방안에서 노력이 필요할 것이다.
소유권
촉 진
협 상
위 험
재 무
주 문
지 불
Ⅴ. 참고문헌 및 사이트
○ http://www.harim.com/(하림)
○ http://www.seri.org/(삼성경제연구소)
○ http://www.lgeri.com/(엘지경제연구원)
○ http://www.hankooki.com/(서울경제)

키워드

하림,   기업경영,   경영,   마케팅,   노하우,   현황,   유통,   유통과정