파리바게트(Paris Baguette) SWOT분석, 파리바게뜨 4P분석, 마케팅 믹스(Marketing Mix), 기업 분석

소개글

파리바게트(Paris Baguette) SWOT분석, 파리바게뜨 4P분석, 마케팅 믹스(Marketing Mix), 기업 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.서 론
2.회사 소개
3.베이커리 산업 분석
4.경쟁사 분석(뚜레주르, 크라운베이커리)
5.파리바게트 SWOT분석
6.파리바게트 4P분석
7.파리바게트 마케팅 믹스(Marketing Mix)
8.결론
9.참고 자료

본문내용

기본욕구뿐만 아니라, 고객의 삶을 더욱 윤택하게 하기 위해 많은 아이디어를 개발: 축하나 감사의 마음을 전하기 위해 케익을 대신 전달해주는 사랑의 전령사가 되기 위해 `택배서비스\'를 실시함.
전화결재
콜센타 운영
4) 유통 (place)
정보시스템물류거점 투자 증가 : 성남 제2물류센터를 가동하기 시작해 기존 성남공장에서 이루어지던 물류업무를 상당부분 이관, 180개점을 커버하고 있으며, 부산공장은 대구로 이전해 영남권을 커버할 새로운 거점으로 삼았다. 부산에는 데포를 설치해 배송거점으로 활용하고 있다. 그동안 배송에 어려움을 겪었던 강원권은 원주센터를 새로 오픈해 54개점을 커버하고 있다. 이번 달에는 호남권 104개점을 담당할 광주센터를 본격 가동할 예정이다. ERP 도입과 때를 맞춰 매장에 도입중인 POS는 올해 말 90%의 보급률을 보일 전망이다. 이에 따라 내년에는 각종 점포 정보 및 기능을 폭넓게 활용하는데 주력할 계획이다.
자동화 추진: 차량당 적재효율 증대, 기존 물류센터 효율적 운영, 물류 프로세스를 재검증 효율성을 높이는 방향 구축한다는 방침
품질 점포 개발 : 점포입지 분석, 업종별 분포 현황 -후보점 주변 통계자료 분석 -교통 현황 -통행량 조사 -상권 Sector별 조사 -후보점 예상 매출 -손익 분석
ex)상권 및 입지 환경 분석, 유동인구가 많은 곳, 버스 정류장 근처나 사무실 밀집 지역-출퇴근 하는 사람들 공략, 최근 아침 식사를 빵으로 대체하는 가구가 늘어감에 따라 젊은 부부들이 입주한 아파트 단지나 주거 밀집 지역
가맹점 개설 자격 : 13평 이상의 점포를 개인이 구입. 가맹비 300만원과 이행보증금 1000만원 필요. 초기 설비 투자비 약 2300만원, 간판 설치비 150만원가량 소요된다. 인테리어 비용은 평당 150만～170만원. 가맹점 마진율-> 45% 정도.
출점의 과학화를 통한 상권 관리, 수익성 확보 점주의 인성검사 등 까다로운 테스트
가맹점주 자녀 학비지원 제도 시행 (가맹점주와 본부 직원이 동일한 복리 후생 지원)->전 가맹점 대상 점주 자녀 중고등학교 등록금 전액, 대학 입학금 지원.
가맹점 종합보험 지원 :화재, 풍수해, 고객 클레임, 재물 파손 등 점포 영업상 발생할 수 있는 모든 위험 대비
매출 부진 점포 지원-제도적 장치 마련: 매출 부진 원인 파악- 프로모션, 점포이전 ,영업활성화 프로그램 진행
우수 가맹점 : 미국, 프랑스, 독일 등지로 해외 연수 기회 부여, 판매 장려금 지급
체계적인 점주 교육: 트레이닝 센터를 운영 :충분한 현장 대응능력. 제품과 서비스, 매장 운영방법, 디스플레이, 세무, 회계 등 점포 운영에 필요한 제반 내용의 교육
1일 2회 배송 체계 :생산제품은 오전에 냉동생지는 오후에 배송: 소비자에게는 가장 신선한 제품을, 가맹 주에게는 재고 부담을 없애고 높은 마진을 가능하게 한다.
온라인상에서의 기업간(B2B) 거래 증대 : 불필요한 비용요소를 줄일 수 있다.
우수 사이트와 업무 제휴를 통해 인터넷 쇼핑몰 활성화를 꾀하고 있다.
직영점 위주로 설치되어 있는 POS 시스템을 가맹점까지 확산시켜 판매시점에서의 매출관리 기능과 데이터를 바탕으로 한 전략적인 접근을 시도. 매월 1회 마케팅 캘린더발행: 본사의 현안, 그달의 점포운영방법, 업계 정보 공유.
가맹점 모니터 제도를 운영: 현장의 생생한 의견. 불만 본부 정책에 반영.
7. 파리바게트 마케팅 믹스(Marketing Mix)
7.1 제품(product)
파리크라상은 제품의 품질향상은 물론 그 제품을 고객들께 전하는 가맹점에 대한 충실한 지원을 통하여 고객만족을 극대화 시키기 위해 노력하고 있다. 최고의 품질을 유지하기 위한 파리크라상의 첫번째 원칙은 매장에서 직접 구워내는 BAKE-OFF 시스템이다. BAKE-OFF 시스템이란 본사에서 배송 된 냉동생지를 점포에서 직접 구워냄으로써 고객들께는 갓구운 신선한 빵을, 가맹점 주에게는 높은 마진을 확보해주는 혁신적인 시스템이다. 따라서 파리바게뜨는 타 F/C 업체와는 달리 본사 생산 제품은 아침에, 냉동생지는 오후에 배송하는 1일 2회 배송 체계를 갖추고 있다. 파리바게뜨의 제품 전략은 먼저 이러한 생산 시스템의 차별화전략에서 찾아볼 수 있다. Bake-Off System은 소비자에게는 가장 신선한 제품을, 가맹점주에게는 재고 부담을 없애고 높은 마진을 가능케 하였다. 제품개발은 혁신제품과 경쟁제품, 개량제품의 세 축을 중심 방향으로 하였다. 철저한 경쟁사 분석을 통해 경쟁에 대처할 수 있는 경쟁제품과, 소비자 조사를 통한 Needs 파악으로 구비한 개량제품, 그리고 해외기술 도입을 통한 혁신제품으로 경쟁사와 확실한 차별화를 이루어냈다.
7.2 가격(price)
시각적, 품질 차별화를 통해 소비자 수용범위를 적용하여 grade별로 가격을 설정하였다. 파리바게뜨의 제품군 중 많은 부분이 점포에서 직접 만들어 구워내는 BAKE-OFF 방식의 제품들이다. 이 경우 재료사용상 다소의 가감과 제품사양의 차이가 발생하기 때문에 가격차이가 발생할 수 있다. 본사 또는 홈페이지상에 게시된 가격은 권장 소비자 가격으로 전 매장의 가격이 동일하지 않다.
7.3 유통(place)
1986년 샤니의 외식사업부로 출발한 파리크라상은 반포점 오픈과 함께 본격적으로 베이커리 업계에 진출하였다. 1988년 광화문점 오픈을 시작으로 1992년 프랜차이즈 베이커리 사업에 본격 진출한 파리크라상의 대표브랜드 파리바게뜨는 현재 전국에 890여 매장을 운영하고 있다. 1998년 국내 모든 프랜차이즈 업계 최초로 매장수 700개 돌파 등, 각종 신기록을 달성해 온파리바게뜨는 국내 1위의 프랜차이즈 베이커리이다. 이외에도 파리크라상은 프랑스 최고의 제과점 르노뜨르와 기술제휴를 통해 최고급 프랑스빵과 만날 수 있는 르노뜨르 매장을 운영하고 있으며, 이태리를 기반으로 한 에스프레소 커피브랜드의 리더인 세가프레도와 제휴하여 세가프레도 커피전문점을 운영하고 있다. 작년말 기준 1110개 정도의 매장이 선점하게 되어 매장 자체가 최대의 광고 효과를 내며, 또한 파란색과 노란색의 선명한 엠블렘은 매스컴 노출시\"케

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