본죽 SWOT분석및 마케팅사례분과 새로운 마케팅전략제안 보고서

소개글

본죽 SWOT분석및 마케팅사례분과 새로운 마케팅전략제안 보고서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 본죽 선정배경

2. 본죽 회사소개

3. 마케팅 4P 믹스전략 분석

▶ Product
1) 제품차원
2) 브랜드
3) 신제품 개발
▶ Place
1) 수직적 마케팅 프랜차이즈
2) 글로벌 마케팅
▶ Price
1) 명품화를 지향하는 고가전략
2) 경쟁사의 진입에 따른 고가격 유지 정책
▶ Promotion
1) 전단 홍보
2) 뉴스 매체와 TV 프로그램의 활용
3) 홈페이지 제작으로 인한 웹상의 커뮤니케이션
4) 홍보 외적인 수단


4. 본죽 SWOT분석
▷ Strength
▷ Weakness
▷ Opportunity
▷ Threat

5. 마케팅전략 분석
□ 브랜드 확장
□ 본죽의 해외진출

6. 새로운 마케팅전략 제안

본문내용

본죽의 이미지 또한 더욱 강화시킬 수 있다.
3) 로열티 수입 확보 가능
해외진출은 아직 이루어지고 있지 않지만 본죽은 벌써 일본, 미국, 중국 등에 가맹점을 확보하였다. 아직은 시작단계이지만 후에 해외시장에서 성장할 경우 국내 프랜차이즈의 로열티 수입이 가능할 것이다. 본죽이 성공한다면 본비빔밥 또한 본죽보다 쉽게 해외진출이 가능해 질 것이다.
□ 본죽의 해외진출
국내 시장의 죽 업체 중에서 본죽은 브랜드 인지 구성수준에서 최초상기에 가까울 정도로 크게 성장하였다. 국내 약 750여개의 가맹점을 운영하고 있는 본죽은 순수 폐업률이 창업 이후 6년간 줄곧 1% 미만을 기록하면서 본죽이 안정권에 들자 2005년부터 해외시장으로 눈을 돌렸다. 국내 죽 브랜드로는 최초로 일본에 진출, 현재 도쿄, 말레이시아 미국의 LA, 뉴욕, 애틀랜타에 영업이 이뤄지고 있다.
6. 새로운 마케팅전략 제안 ■ SO 전략
1) 세계시장에의 확대에 집중
건강에 대한 관심이 높아지기 시작하면서 미국, 일본, 유럽 등 선진국 중심으로 ‘슬로우푸드’가 대세를 이루고 있는 사회적 트렌드의 변화는 본죽의 ‘웰빙-슬로우푸드’라는 이념과 잘 맞아 떨어지며 해외에서도 성공할 수 있는 기회요인이 될 것이다.
2) 고령화로 인한 노인층의 확대
우리나라는 2000년에 65세 이상 인구비율이 7.2%에 이르러 '고령화 사회'에 진입했고 2018년에는 14.3%로 '고령사회'에, 2026년에는 20.8%가 되어 '초(超)고령사회'에 도달할 것으로 전망된다. 본죽은 웰빙-슬로우푸드이므로 노인층에게 이러한 이미지를 부각시킨다면 노인층으로까지 수요를 확대 할 수 있을 것이다. 예를 들어 실버타운에 입점을 한다던가, 한방 재료를 응용한 신제품을 개발한다면 노인층을 공략할 수 있을 것이다.
3) 고객이 선택한 재료를 메뉴화
요즘 신세대들이 평범하며 진부한 맛을 거부하고 새로운 맛을 찾기 위해 부단히 노력하고 있는 경향에 좀 더 적극적으로 부응하고자 하기 위해서 소비자가 직접 원하는 재료를 선택하여 메뉴를 만드는 방법을 생각해보았다. 색다른 입맛을 원하는 고객을 위해 정해진 가격에 고객이 원하는 재료를 선택할 수 있게 하여 퓨전스타일의 죽이면서 색다른 맛의 죽을 제공할 수 있도록 한다.
■ ST 전략
1) 브랜드 관리
‘죽이야기’, ‘현죽’, ‘참죽’ 등과 같은 비슷한 음식점이 늘고 시장은 과열 양상을 띠어가고 있다. 그러므로 본죽의 브랜드 관리를 위해 브랜드 인지도 향상 및 이미지 향상이 필요하다. '본죽 대학생 봉사활동'을 계획하여 불우이웃이나 노숙자에게 본죽을 무료로 나누어 주는 행사를 진행하면서 대학생들이 봉사활동으로 이 행사를 한다면 대학생들에게 본죽의 인지도를 향상 시키고 사회에 공헌하는 기업 이미지를 만들어 갈 수 있을 것이다.
2) 후식메뉴 개발
웰빙추세에 따라서 죽이 건강식품이며 전통음식으로써 웰빙경향에 알맞은 업종이라는 강점이 있는데 이러한 경향으로 죽을 먹은 후에 떡, 약과, 한과와 같은 전통식의 후식메뉴를 저렴하게 제공하는 것이다. 사람들은 한 가지 종류의 음식만을 먹기보다는 여러 가지 종류를 먹는 것을 더 선호한다. 따라서 죽집에서 죽만 먹고 나가는 것이 아니라, 죽을 먹은 후에 저렴하게 즐길 수 있는 후식메뉴를 제공한다면 고객의 만족에 더욱 부응할 수 있다.
3) 남성고객을 위한 죽 개발
남성의 몸에 좋은 재료를 사용하여 죽을 만든다면 남성고객이 한층 더 늘어날 것이다. 장어를 이용한 장어죽이나 인삼을 넣은 인삼죽 등은 특히나 남성고객들이 좋아하는 재료이기에 남성고객을 확보함과 동시에 죽 시장에서도 경쟁에서 우위를 나타내는 요소로 작용하게 될 것이다.
■ WO 전략
1) 친환경 이벤트
본죽은 웰빙음식의 이미지에도 불구하고 플라스틱 용기를 사용하고 있다. 그러므로 가정에서 유리그릇이나 냄비를 가져와서 본죽을 포장해 갈 시에 일정금액을 할인하는 이벤트를 하여 플라스틱 용기에 대한 불만을 가진 소비자가 안심 할 수 있게 한다. 또한 친환경 용기 개발에 착수하여 웰빙 트렌드에 발맞추어 나가야 할 것이다.
2) 원부자제 공급센터 설립 시급
현재 본죽은 원재료를 가맹점주가 직접 구입해야 하기 때문에 가맹점 마다 상품의 맛이 다르고 원재료 공급이 계속적으로 이루어 지지 않을 경우도 있어 유통관리가 어려워진다. 그러므로 원부자제의 안정적인 공급이 시급하며 이러한 공급을 위해 원자재를 공급하는 대기업이나 중소기업과 협력관계를 맺는 것이 시급하다.
■ WT 전략
1) 죽의 양조절 가능화
젊은층, 특히 여성층이 먹기에는 본죽의 양이 많아 음식이 남는 경우가 많다. 그러므로 죽의 양을 대, 중, 소로 나누어 양조절을 가능하게 하여 음식이 남는 것에 대한 비용과 음식물 쓰레기를 줄일 수가 있을 것이다.
2) 일상생활에서 즐겨먹는 죽
죽을 웰빙을 위해서, 건강을 위해서만이 아닌 한 끼 식사용으로 먹는 일상생활의 음식이라는 인식을 심어준다. 예를 들어 아침 출근길에 아침을 거르거나 대충 때우는 직장인과 학생들이 많은데 죽은 간편하면서 영양도 가득한 한 끼 아침식사로 충분하기에 이에 맞춰서 모닝죽을 개발하는 것도 좋은 방법이라고 생각한다. 아침식사용으로 테이크아웃 위주인 모닝죽을 만들어 기존의 파는 죽 양보다 조금 더 적게 하고 조리시간이 가장 빠른 메뉴를 아침에 판다면 사람들이 일상생활에서 즐겨먹는 죽이라고 인식하게 되어 웰빙바람이 지나감과 상관없이 죽을 즐길 수 있게 될 것이다.
< 목 차 >
1. 본죽 선정배경
2. 본죽 회사소개
3. 마케팅 4P 믹스전략 분석
▶ Product
1) 제품차원
2) 브랜드
3) 신제품 개발
▶ Place
1) 수직적 마케팅 프랜차이즈
2) 글로벌 마케팅
▶ Price
1) 명품화를 지향하는 고가전략
2) 경쟁사의 진입에 따른 고가격 유지 정책
▶ Promotion
1) 전단 홍보
2) 뉴스 매체와 TV 프로그램의 활용
3) 홈페이지 제작으로 인한 웹상의 커뮤니케이션
4) 홍보 외적인 수단
4. 본죽 SWOT분석.
▷ Strength
▷ Weakness
▷ Opportunity
▷ Threat
5. 마케팅전략 분석
□ 브랜드 확장
□ 본죽의 해외진출
6. 새로운 마케팅전략 제안

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