올바른 테이블매너

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올바른 테이블매너에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

으로 가도록 앞쪽에 놓는다. 웨이터는 식사 종료 여부를 나이프와 포크가 놓인 상태로 구별한다. 식사시의 매너로 물은 오른쪽에, 빵은 왼쪽 접시에 놓는다. 음식을 먹을때 음식을 입에 넣은채 와인이나 물을 마시지 않는다. 음식을 입에 물고 있는 상태에서 이야기 하지 않는다. 생선 요리는 뒤집어서 먹지 않는다. 묻는 말의 답변은 입안에 든 음식을 먹고 난 후 죄송합니다 라고 말한 후에 한다. 빵을 먹을때에는 빵은 수프를 먹고 난 직후에 먹기 시작한다. 디져트 코스에 들어가기 전에 끝낸다. 한입 크기로 알맞게 손으로 떼어 먹는다. 토스트는 나이프로 4등분해서 손으로 먹는다. 버터는 버터 나이프로 떠서 빵 접시에 덜어 놓는다. 버터 나이프는 오른손에 들고 사용하며 작게 뗀 빵 조각에 버터를 발라 먹는다. 버퍼 나이프가 없을 때는 보통 나이프를 쓰는데 반드시 새것을 사용한다. 정식 코스의 식사매너 스테이크는 (rare: 표면은 짙은 갈색, 속은 붉은 날고기, medium rare: rare보다 살짝 더 익힌 상태, medium: 고기 속이 모두 분홍색, well done:완전히 구워진 상태) 큰 고기는 가운데를 자르고 왼쪽에서 오른쪽으로 한입 크기로 잘라 먹는다. 샐러드와 조미료는 미국에서는 야채 샐러드는 고기 먹기 전에, 유럽에서는 고기 다음에 먹는다. 조미료는 옆 사람에게 부탁한다. 핑거 볼은 손가락 씻는 그릇을 말한다. 디져트 코스 전 디쳐트 접시에 얹혀 나온다. 게나 새우의 껍질을 벗길 때는 반드시 핑거 볼에 손가락을 씻는다. 수프를 먹을 때 스푼은 오른손으로 쥐고 바깥쪽 방향으로 떠서 스픈끝 옆쪽으로 입 속에

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