식중독의 종류

본문내용

토·복통·설사 증세가 나타나지만 치사율은 낮다. 포도상구균은 열에 약하나 그 독소는 열에 강해 가열한 식품이라도 식중독을 일으킬 수 있다. 그러므로 포도상구균이 번식하지 않도록 식품을 냉장하고, 위생적으로 다루는 일이 급선무이다. 그리고 이 균은 피부 표면에 들러붙어 종기나 전염병을 일으키므로, 손라락이 화농(化膿)된 사람이 조리해서는 안된다.
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