아웃백 성공 사례분석

소개글

아웃백 성공 사례분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론 - 연구의 배경과 목적2. 본론 1) 기업소개 - 아웃백이란? - 신념과 원칙 - 역사 및 목표 - 아웃백 연혁 2) 시장분석 - 시장상황 - 경쟁사 3) 기업분석 - SWOT 분석 - STP분석 - 4P's 분석 - 메뉴분석 - 성공요인과 전략3. 결론






- 향후전망
- 느낀점 및 소감

4. 참고자료

본문내용

않나 하는 의심도 많 아집니다. 쓸데없이 전화해서 확인하고, 불쑥 예고 없이 찾아 가고…. 리더의 역 할은 믿을만한 사람을 채용하고 이왕 뽑았으면 믿고 가능한 많은 권한을 ‘임파워 먼트’ 하는 것입니다. 또 그런 분위기와 문화를 만드는 겁니다.” 그는 끊임없이 자신의 역할에 대해 생각하고 변화하는 인물이다.
* 신중한 선택과 선택에 대한 확신
-그의 좌우명 중의 하나는 일로영화(一路榮華)이다. “한 길로 나가면 영화를 보 게 된다”는 말이다. 이것은 친구 아버님이 결혼 선물로 준 것인데 그의 삶에 큰 영향을 준 말이다. 덕분에 그는 한 길을 팠고 그렇게 성공했다. “좋아하는 일？ 잘 할 수 없다면 잘 하는 일을 좋아하라. 그 다음 선택한 일을 사랑하라.” 그가 하는 말이다.
어떤 일을 하느냐 하는 선택은 신중해야 한다. 하지만 선택한 후에는 두려움 없 이 밀고 나가는 용기가 필요하다. 그의 사무실에는 다음과 같은 글씨가 쓰여 있 다. “거신 백척누상 방안 만권서중(居身 百尺樓上 放眼 萬券書中) “몸은 백척 높 은 곳에 올라갈지라도 눈은 항상 만권의 책 속에 있으라는 의미이다. 성공 과정 에서 가장 조심할 것은 바로 교만과 독선이다. 사람은 직책이 높아지고 성공에 가까울수록 교만해지기 쉬우니 항상 책을 읽고 그 안에서 겸손함과 아이디어를 얻으라는 의미이다.
성공한 사람의 특징 중 하나는 하는 업에 있어 문리(文理)가 트였다는 것이다. 그는 외식업에서 신의 경지에 이른 사람이다. 오랫동안 호텔에서 일을 하고, 외 국을 다니고, 웨이터부터 하면서 공력을 쌓은 결과이다. 그런 전문성이 아웃백 스테이크의 노하우와 접목되면서 빛을 발하고 있는 것이다.
하지만 전문성 만으로 성공할 수는 없다. 가치와 원칙과 인품이 뒷받침 되어야 가능하다. 이 회사는 세금을 정직하게 내는 것으로도 유명하다. 이유를 묻자 이 렇게 대답한다. “긴 안목으로 보면 이것이 이익입니다. 낼 걸 내면 우선 마음이 편안합니다. 쓸데없이 입막음 하려고 애쓸 것도 없고, 엉뚱한 곳에 에너지를 쓸 필요도 없지요.”
한국 음식을 갖고 아웃백 스테이크 같은 체인점을 만드는 것이 다음 목표이다. 지금의 전문성과 성실성으로 보아 틀림없이 성공할 것이다. 그는 인터뷰 내내 열 정적으로 사업에 대한 얘기를 했다. 무척이나 사업을 좋아하고 있다는 것을 느 낄 수 있었다.
인터뷰 전날 유럽에서 돌아왔다는데 그에게서는 전혀 피곤함을 느낄 수 없었다. 아마 일에 대한 애정과 자부심 때문일 것이다. 자신의 일을 진정으로 좋아하고 열정을 발휘하는 그가 이런 성공을 거둔 것은 지극히 당연한 일이리라.
3. 결론
1) 향후전망
- 비용의 절감, 차별화된 직원관리, 고객 밀착 마케팅으로 성공을 이룩한 아웃백 은 올 연말까지 점포 수를 70개로 늘리고 매출 목표를 2,300억 원으로 잡고 있 다. 아웃백의 성장세가 어디까지 지속될지는 알 수 없다. 하지만 그들이 시도한 기업의 이익을 해당 지역 주민에게 직접적으로 환원해 주는(고객이 몸으로 느낄 수 있는) 고객 밀착 마케팅은 더욱 활성화 될 것으로 예상되고, 고객과 기업이 Win-Win할 수 있는 전략은 더욱 많이 개발되고 확산되어야 한다고 생각한다. 특 히 레스토랑인 만큼 음식의 맛과 메뉴의 다양화는 필수라고 생각한다. 고객들의 맛을 어떻게 평가하는지 파악하고 그 요구를 캐취하는 것이 아웃백의 더 큰성장 의 밑거름이 될 것이다. 또한 서비스로서 성공한 기업인만큼 더욱 서비스의 차별 화로서 경쟁우위를 점해야만 시장에서의 선두를 지켜나갈 수 있을 것이다.
2) 느낀점 및 소감
- 개인적인 호감으로 시작하며 점점 진정한 서비스기업의 모습을 보고 많은 것 을 배우고 느낄 수 있었던 보고서가 되었다. 짧게 할 수 있다고 생각했지만, 하 나하나 서비스 전략을 보면서 다 소개아고 싶다는 욕심에 분량이 꽤 많아진 것 같다. 그리고 정인태사장님의 모습과 행동등은 경영학과인 나로서는 배울수 있 는 점이 많았다. 앞으로도 아웃백이 고객들의 요구를 잘 읽고 캐취하여 계속 발 전해 나가는 기업이 되었으면 좋겠다.
4. 참고자료
1) 웹사이트
http://www.outback.co.kr 아웃백 홈페이지
http://www.outback.com 아웃백 미국본사 홈페이지
http://www.tgif.co.kr TGI.FRIDAY'S
http://www.bennigans.co.kr 베니건스
http://www.foodservice.co.kr 한국외식사업연구소
http://www.ikfa.or.kr 한국프랜차이즈협회
http://cafe.daum.net/dktqor (패밀리레스토랑을 사랑하는 사람들)
http://cafe.daum.net/famrecafe (패밀리레스토랑 까페)
http://cafe.daum.net/familyrestaurant (패밀리 레스토랑의 모든 것)
http://www.culinary.re.kr(한국조리학회)
http://www.kmarketing.co.kr/(한국마케팅연구원)
http://cafe.naver.com/foodcoordinator(푸드 코디네이터 연구클럽)
http://cafe.naver.com/bujeonoutback(아웃백부전점 카페)
http://www.nso.go.kr(통계청 [외식산업 통계자료])
2) 신문
한국경제 기사목록 http://news.naver 2003년 09월 17일 (수)
매일경제 기사목록 http://news.naver.com 2003년 09월 18일 (목)
매일경제 ECONOMY 기사목록 http://news.naver.com 2003년 09월 19일 (금)
3) 검색사이트
네이버 http://www.naver.com/
엠파스 http://www.empas.com/
야후 http://www.yahoo.co.kr/
다음 http://www.daum.net/
4) 참고문헌
이명식 서비스 마케팅 형설출판사 2003
서비스마케팅 / 이유재 / 학현사
외식업마케팅 학문사(2001)
월간 식당, 2003.02, 한국외식사업연구소
프랜차이즈 성공사례 연구 / 박원휴 / 한국프랜차이즈협회(2004)
* 아웃백 청담점, 신천점, 석촌점 직접방문경험