메뉴관리에서 메뉴의 연구&개발에 관한 사례를 패밀리레스토랑을 중심으로 조사해보세요.

소개글

메뉴관리에서 메뉴의 연구&개발에 관한 사례를 패밀리레스토랑을 중심으로 조사해보세요.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 들어가는 말

1) 아웃백스테이크 하우스 사이드 메뉴 - 통고구마

2) 아웃백스테이크 하우스 메인메뉴 - 한국식 소스에 재운 카카두 갈비 스테이크


3) 아웃백스테이크 하우스의 인기메뉴인 ‘캔버라 찹 스테이크(Canberra Chopped Steak)’

본문내용

이크하우스 마케팅 박계윤 팀장은, “아웃백 스테이크하우스 인터내셔날이 각 지역의 특성에 맞는 신메뉴 개발에 관심을 갖고 있고 전세계적으로 활발히 교류하고 있는 만큼 국내에서도 불고기 라이스 등 세계화 된 한국식 요리를 개발하기 위해 노력하고 있으며 점차 그 비중을 늘려나갈 계획이다. 세계인이 한국음식을 좋아하니, 국위선양의 자부심을 느낀다”라고 말했다.

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