신규 프랜차이즈 사업계획서

소개글

신규 프랜차이즈 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 개요
II. 외부환경분석 및 시장전망
Ⅲ. SWOT 분석
Ⅳ. 자금조달 및 차입금상환계획

본문내용

전문점의 테이크아웃화는 경기의 활성화 바람에 더욱 적합한 개념이지만 일반 먹꺼리 메뉴에서의 테이크아웃화는 경기침체에도 불구하고 시장이 커질 것으로 예견된다. 바꾸어 말하면 메뉴의 가격이 기존 매장낸 판매가격보다 저렴한 컨셉으로 이어지기 때문에 경기가 악화된다 하더라도 관련 시장의 규모가 커지는 쪽으로 기울 것 이라고 일부 전문가들은 예상하고 있다. 테이크 아웃 열풍으로 전국에서는 때아닌 미니점포 구하기 전쟁이 벌어졌으며, 때마침 늘어난 대형 유통센터들도 테이크 아웃 매장 확산에 기여했다. 테이크 아웃전문점이 창업자들의 인기를 끈 이유는 초미니 공간에서도 창업이 가능해 투자비를 절약할 수 있을 뿐 아니라 대부분 유동인구가 많은 입지에 입점하므로 투자대비 수익성이 높다는 이점 때문이다. 판매업의 전유물이던 테이크아웃 개념은 이제 요식업의 운영패턴으로도 더 이상 낯설지 않다.
Ⅲ. SWOT 분석
1. 제품
이 사업의 주력 상품은 <전통 음료를 개발하여 Take out 하는 것>이다. 여기서 전통 음료란 전통차와 곡물 음료를 포함한다. 한 전통음료 제조 업체의 조사에 따르면 쌀음료, 식혜, 수정과, 수박화채, 오미자차, 인삼차, 이슬차, 매실차, 녹차, 홍차, 보이차, 산딸기차, 호박차, 구기자차, 칡차, 홍화차 등이 한국인에게 인기 있는 차 메뉴라고 한다. 일단 사람들에게 먼저 가장 호응도가 높은 제품 몇 가지와 그 응용 제품 만을 집중적으로 마케팅 한 후에 제품 라인을 넓혀 갈 것이다. 사시사철 먹을 수 있는 제품, 계절에 맞춘 one shot 제품을 선별해서 구비하는 것도 한 방법이다. 건강 컨셉을 어필할 수 있도록 하지만 너무 강조하지는 않는다. 건강 컨셉을 어필하는 것은 원료상 티백 제품은 쓰지 않는 것을 원칙으로 하며, 순수 국내산 원료를 써서 품질과 맛으로 승부할 수 있도록 해야 한다.
2. 제품 가격
제품의 가격은 2000-4500원으로 중고가를 지향한다. 녹차, 보리차, 둥글레 차 등의 보편적인 차들은 상대적으로 낮은 가격에, 쑥 음료, 쌀 음료 등의 곡물 음료나 생식, 이후의 신상품 등은 상대적으로 높은 가격에 위치시킨다. 음료의 크기에 따라서(tall or small) 가격이 달라지는 것은 물론이다. 떡이나 한과 등의 side menu의 가격은 1000-3000원 정도로 예상하고 있다. 테이크 아웃 점은 평균적으로 월 매출의 70~80%정도가 마진으로 남는다고 한다. 보통 실평수 10평의 점포를 기준으로 할 때, 월 매출은 2천 만원 선, 각종 비용을 뺀 순수익은 60여 만원 정도가 평균적인 실적으로 나타났다. (http://www.jumpoline.com)
3. 외부환경분석
1) Opportunity
전통음료 전통차를 테이크 아웃으로 판매하는 이 사업의 가장 큰 기회요소는 아직까지 그러한 업체가 눈에 띄지 않는다는 점이다. 우리 전통의 것과 서양의 테이크 아웃 문화를 접목시킨 부문에서는 선두주자라고 해도 과언이 아니고 그것 자체만으로도 이 사업은 거대한 음료시장 속의 틈새를 매꿔줄만한 큰 성장기회를 지니고 있다고 할 수 있다. 세계가 글로벌화 되어감에 따라 지금 한국은 우리의 것에 경쟁력을 더하자는 목소리가 높아지는 시대적 흐름 속에 있다. 세계 시장에서 더욱 성장한 나라로서의 면모를 보이기 위해서는 우리 전통의 것에 대한 자부심과 차별성, 그리고 고유성을 스스로 만들어나가고 새워나가야 하는 것이다. 그러한 기본적인 토양을 다진 후에야 진정한 선진국으로서 글로벌화에 동참할 수 있다. 젊은 층에서 일고 있는 이러한 의식의 전환과 최근 고조된 반미감정은 우리 고유의 것을 내세우는 사업으로서는 큰 기회로 작용할 것이다. 근래에는 젊은 여성들의 체형과 몸매에 대한 관심 고조는 물론이고 중년층뿐만 아니라 젊은 층까지도 건강에 대한 생각이 전환되고 있다. 이에 따라 음료 사업계에서도 특정 영양소의 함유를 마케팅 전략으로 이용하는 등의 흐름을 쉽게 볼 수 있다. 하루 이화여대 앞 상권의 유동인구가 10만 명이며 그 중의 80%가 10~20대, 그리고 전체의 70%가 여성비율이라는 통계적 자료로 보았을 때 이 사업의 주 타겟인 미용과 건강에 관심이 많은 20대 초반~30대 초중반 층의 여성들을 끌어들이는 것은 그다지 어려운 일이 아닐 것으로 예측된다.
2) Threats
가장 큰 위협은 소비자들의 발길을 끌어들이는 데에 이미 어마어마하게 성공한 커피테이크 아웃 시장이다. 소비자들은 새로운 것을 찾아 전통음료나 차를 테이크아웃 할 수도 있지만 커피의 중독성

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