[A+] 독일의 음식과 식사예절 - 독일음식 특성, 포도주 주문요령, 아이스바인, 브레첼.ppt

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목차

독일음식의 일반적 특성
식사 예절
독일의 음식

본문내용

독일의 음식과 식사예절




독일음식의 일반적 특성
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❖ 양을 중시. 영양이 듬뿍하고 살찌기 쉬운 음식

❖ 영양분이 많은 감자요리

❖ 겨울시기 비타민 C 공급을 보장하는 자우어크라우트(Sauerkraut)

❖ 주된 육류공급원 : 돼지 (독일 1년 돼지고기 소비량 :450만톤)

❖ 맥주, 소시지, 빵 종류가 다양




식사 예절
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❖ 음식을 먹을 때는 소리를 내지 않고 먹기.
❖ 트림을 하는 것은 금기. 식사 중이든 식사 후든 코를 푸는 것은 당연하게 받아 들여진다.
❖ 고기를 먹을 때 독일인들은 대개 그때 그때 잘라서 먹는다.
❖ 한 접시에서 모든 음식을 해결. 자기의 접시에 올려놓은 음식은 남김없이 먹어야 한다.
❖ 감자와 야채는 넉넉하게 준비하고 고기류는 사람 수에 맞춰 준비.

❖ 식당에서 포도주를 시킬 때의 요령
❖ 웨이터는 포도주를 가져 와서 주문한 사람에게 첫잔을 따른다. 이때 주문한 사람은 술을 마셔보고 맛이 좋으면 \"좋군요!\"(Gut!)라고 해야 한다.
❖ 웨이터가 포도주를 따를 때 동석한 다른 손님들은 잔에 적정량이 찰 경우에 \"고맙습니다!\"(Danke!)라고 말하면 웨이터는 따르기를 멈춘다.

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