외식업의 메뉴상품 마케팅 전략

소개글

외식업의 메뉴상품 마케팅 전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 메뉴와 외식산업
1. 메뉴 상품
2. 마케팅 전략
3. 외식 마케팅 전략
4. 가격파괴형 외식마케팅의 문제점
5. 메뉴 가격 결정법
6. 식자재 특성 및 조리기술 동향

Ⅲ. 메뉴 상품의 마케팅 전략 사례
1. 기존 메뉴의가격인상
2. 신메뉴 미끼메뉴 구색메뉴 가격 결정하기
3. 메뉴판 업그레이드
4. 햄버거 메뉴 마케팅 (맥도날드vs버거킹)

Ⅳ. 결론

참고문헌

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