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목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 연근의 효능

Ⅲ. 연근의 재배
1. 수확
2. 재배방법
3. 저장방법

Ⅳ. 연근의 구별
1. 우량품
2. 불량품

Ⅴ. 연근의 민간요법

참고문헌

본문내용

야기가 있다.
·연에서 약용되는 부분은 연뿌리, 잎, 화판, 화탁, 과실, 어린 싹 등이다. 생연근의 즙은 폐결핵의 각혈 또는 하혈에 특효가 있다 한다.
·오래 전부터 연근생즙은 정력을 돕고 폐병, 빈혈, 하혈, 각혈 등에 이용되었으며 또한 피로를 빨리 느끼는 사람, 스태미너 부족으로 걱정하는 사람, 신경통, 류머티즈에 매우 효과적이다. 연근으로 죽을 쑤어 장복하면 혈액순환이 안되어 뭉쳐 생긴 피를 분산시켜 혈액순환을 도우며 소화력을 증진시키고 기분을 상쾌하게 한다.
·연근차의 재료는 뿌리와 꽃인데 오래 마시면 피부의 살결이 고와져서 미용차로서 좋다. 연꽃차는 절반정도 피었을 때 채취해서 그늘에 말려 쓰는데 이것은 예로부터 심신을 맑게 하고 정력을 도우는 미용차로 전해 오고 있다.
참고문헌
김경제(1979), 연근(蓮根) 재배의 요령, 한국농촌문화연구회
이재준 외 2명(2007), 연근의 이용실태에 관한 연구, 조선대학교
월간 수퍼레시피(2013), 진짜 기본 요리책, 레시피팩토리
최미향(2011), 연근, 고요아침
편집부(1992), 버섯.감자.연근.우엉요리, 서울문화사
한수정 외 1명(1993), 죽순, 연근, 우엉의 성분분석, 한국식품조리과학회

키워드

연근,   연뿌리,   연잎,   식물,   채소