음식문화 - 한중일 음식문화 비교

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목차

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본문내용

중국의 음식 특징
3.중국의 주식- 쌀과 밀가루
-곡식과 채식을 주로 하면서 육식은 주로 보양음식으로 하는 음식문화를 가짐
-곡식과 채식이 주가 된 것은 우리나라와 마찬가지로 농경문화가 주류를 이루고 있기 때문
4.지역별 독특한 음식 문화
-지역적으로 광범위하기 때문에 각 지방마다 독특한 음식문화를 발전시켜 옴
1. 북경요리: 튀김요리나 볶음 요리 등 농후한 요리 발달
2. 남경요리: 색상이 진하고 화려하며, 달고 농후한 맛의 요리
3. 광동요리: 살짝 익혀지고 싱거우며 기름이 적은 요리
4. 사천요리: 자극적이며 강한 향기와 신맛, 매운 맛의 요리
한국의 음식 특징
1. 음식의 다양성
-작은 영토이지만 음식이 다양한 이유:
반도국가로서 예로부터 북방문화와 남방문화가 전래되어 발달했고, 삼면이 모두 바다여서 해양문화가 일찍 발달함
또한 대륙은 산악지대, 평야, 분지, 계곡, 유수면을 고루 갖추고 있어 강가문화도 발달함
냉온대성기후로 사계절이 뚜렷하며, 해양성과 대륙성을 고루 갖춤

키워드

음식문화 ,   한중일 음식문화 ,   중국의 음식 특징,   한국의 음식 특징,   한국의 반상,   일본의 음식 특징