<국대떡볶이 vs 죠스떡볶이> 프랜차이즈 경영전략 비교분석 및 개선방안 제안 - 프랜차이즈 시스템 기본개념, 모델 분석

소개글

<국대떡볶이 vs 죠스떡볶이> 프랜차이즈 경영전략 비교분석 및 개선방안 제안 - 프랜차이즈 시스템 기본개념, 모델 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

<1> 서론
- 머리말
- 한국표준산업분류
- 프랜차이즈 시스템의 기본개념
- 프랜차이즈 환경
- 분식(떡볶이) 프랜차이즈 사업분석
- 기업선정 (죠스떡볶이,국대떡볶이)

<2> 본론
- 비즈니스 모델(Business Model) 분석
1. 죠스 떡볶이 경영전략분석
2. 국대 떡볶이 경영전략분석

- 개선방안제안
1. 죠스 떡볶이 개선전략제안
2. 국대 떡볶이 개선전략분석

<3> 결론 및 나의의견

본문내용

죠스 떡볶이는 다른 떡볶이 프랜차이즈 브랜드에 비해 비교적 높은 비용을 요구하고 있음에도 불구하고 ‘돈’이라는 핵심적인 가치를 확실히 보장하기 위해, 지각된 위험을 낮추기 위해 힘썼다. 시장점유율 2위라는 브랜드 파워로 인한 지각된 위험 감소, 프랜차이즈 해제 시 환급과 ‘신한 프랜차이즈론’을 통한 경제적 위험 제거 등 1차 고객으로부터의 신뢰를 쌓을 수 있었다. 죠스 떡볶이는 관리 인력을 많이 뽑아 인건비와 타겟 고객의 감성적 만족도를 Trade-off했다. 2차 주 고객층이 2030 여성들이기 때문에 여성고객 감성만족지수를 이용해 소비 감성과 마케팅 만족도를 수치화 해 여성 고객에게 더 나은 서비스를 제공하고자 한다. 죠스 떡볶이의 주된 지출 비용은 크게 물류비용, 유통 시스템 구축을 위한 투자 등의 물류 유통분야와 안정적인 가맹점 관리 시스템을 위한 관리 조직 인건비인데, 가맹점을 통한 가맹 개설 수익, 떡·소스·어묵 등 물류에 대한 마진들을 통해 매출을 올리고 있고 체계적인 물류 시스템 구축도 비용 절감을 통한 경쟁우위를 선점하고자 하는 노력을 보이고 있다. 하지만 죠스 떡볶이는 수도권에만 매장이 집중되어 지방 지역에도 죠스 떡볶이의 매장 수를 늘려 사업범위를 확장시켜 나가고 시장점유율을 높여야 한다. 동시에 ‘당일생산 당일판매’를 성공적으로 하기 위해서는 다양한 물류유통 경험을 가진 물류유통 대행업체와의 기업 간 제휴로 안전하고 체계적인 물류 시스템을 제공해야 비용감소와 동시에 점유율 확대를 꾀할 수 있다. 떡볶이 프랜차이즈의 음식을 값을 비싼 편이라고 인식하고 있기 때문에 떡볶이의 가치를 향상 시키는 새로운 전략을 수립하여 고객들에게 향상된 떡볶이의 이미지를 제시해야 지불이 아깝지 않도록 해야 하는데, PPL 마케팅 전략 등을 이용함으로써 떡볶이의 가치를 향상시켜 죠스 떡볶이의 가격이 결코 비싼 것이 아니라는 인식을 심어 주어야 한다.
‘죠스 떡볶이’와는 다르게 1차 고객으로 창업비용과 관리비용에 부담을 느끼는 소자본 창업자들을 주 타겟으로 하고 있으며, 2차 고객으로는 1990년대에 향수를 가진 고객들을 타겟으로 잡고 있다. 그들의 욕구를 충족시키기 위해 ‘국대 떡볶이’는 무가맹비 정책으로 물류비만 받는 식으로 가맹점을 내주고 있고 그들만의 노하우(메뉴, 인테리어, 경영방식)등을 제공함으로써 경쟁우위를 갖게 한다. 나아가 2차고객인 1990년대 향수를 가진 고객들에게는 향수를 불러일으킬 수 있는 인테리어 고객들의 향수를 불러일으키는 제품을 제공함으로써 ‘향수’라는 가치를 창출해낼 수 있다. 국대 떡볶이는 신규 수입원천확대와, 비용구조개선을 통해서 수익을 창출하고 있는데, 창업에 있어서 기존의 프랜차이즈와는 다르게 최소한의 비용만을 받음으로써 이를 통해 소자본 창업자들을 보다 쉽게 그리고 많이 유치할 수 있다. 또한 비용구조 개선으로서는 규모의 경제를 이용한 본사주도의 공급을 통해 질이 좋은 식자재를 합리적인 가격에 제공함으로써 달성할 수 있다. 하지만 국대 떡볶이는 최근 조사에 따르면 성장속도와 인지율 측면에서 조금은 뒤처지고 있다. 따라서 가장 먼저 인지율을 높이는 노력이 필요한데 그러기 위해서는 가장 먼저 제품 이용가능성을 고양시켜 매장을 더욱 자주 찾을 수 있도록 하는 전략을 연구해야 한다. 옛날 분위기를 강조하는 브랜드의 포지셔닝을 감안한다면 몇 가지를 제외한 메뉴가 특별하게 여타 떡볶이 집과 차별화되지 않는다는 점이 경쟁력 측면에서 크게 앞서나간다고 볼 수 없다. 국대 떡볶이는 모든 메뉴에서 현재 구축된 포지셔닝을 더욱 강화해 소비자들에게 더욱 분명하게 제공하되 일관성 있는 메뉴를 추가적으로 제공할 필요가 있다. 두 번째로, 고객과의 상호작용을 위해 청각이나 소리, 음악을 활용하여 고객의 감성요소를 자극하는 마케팅전략이 필요하다. 시각적인 효과를 통해 사업을 성공적으로 이끌어 나가고 있으나 청각적인 요소는 배제되어 있다. 옛날 분위기라는 아이템으로 인기를 끌었기 때문에 고객들의 감성요소를 더욱 자극 할 수 있는 음악으로 구매심리를 자극하면 고객들이 더 많이, 더 자주 매장을 방문 할 것이다. 다음으로 브랜드의 이미지를 향상 시켜야 한다. 국대 떡볶이는 각 점포당 2~4명의 국내 아동을 후원하고 있고, 각 매장의 수익금의 일부를 모금하고 있다. IKEA의 사례처럼 매장을 이용함과 동시에 ‘내가 지금 착한 일을 하고 있구나.’하는 효과로 사회 지향적 마케팅 전략을 이용해 브랜드의 이미지를 향상시켜 떡볶이 프랜차이즈 시장에서의 인지도를 향상시킬 필요가 있다. 하지만 그렇다고 해서 인지도가 바로 높아지는 것은 아니기 때문에 위에서 제시한 전략들의 효과를 보기 위해 점포수를 늘리는 것이 필요하다. 전체 매장 수에서 약 73%가 서울, 인천, 경기 지역에 집중되어 있어 지방의 소비자에게 인지도를 높일 수 있는 기회를 잡아야 한다. 중앙 물류센터를 두고 수도권과 지방 모두에게 빠르고 정확하게 식자재를 전달 할 수 있는 물류 프로세스를 확립해야 한다.
떡볶이 프랜차이즈 시장에서도 확인했듯 비즈니스 모델의 확립은 사업전략 측면에서 업종 선택 문제와 함께 무엇보다도 가장 신중히 구상되어야 할 과제이다. 수익성 있는 비즈니스 모델을 수립하기 위해서는 주 ‘타겟’ 고객을 분명히 정하고, ‘고객이 원하는 것과 원하지 않는 것에 대한 정확한 파악’과 그에 따른 ‘가치 및 솔루션 창출’, 나아가 그 ‘가치를 전달하는 방식’과 최대한의 benefit과 최소한의 cost를 구현해 낼 수 있는 ‘수익구조’ 이 모든 과정을 하나의 유기체처럼 통틀어 전략적으로 접근하는 것이 필요하다. 또한 경쟁자들의 비즈니스 모델의 장단점을 파악하고 이에 적절히 대처할 전략을 수립해야 한다.
최근 급성장 하고 있는 떡볶이 프랜차이즈 시장에서 부동의 1위를 지키고 있는 ‘아딸’과 2위 시장을 위해 끊임없이 경쟁하고 있는, ‘죠스 떡볶이’와 ‘국대 떡볶이’ 이제 막 성장기에 접어든 시장에서 마켓 리더로써의 자리를 지키거나 이를 차지하기 위해서는 각자의 핵심자원과 핵심프로세스를 효과적으로 활용한 포지셔닝이 필요하며, 나아가 일관성과 보완성 있는 혁신을 통하여 새로운 가치를 제공하여만 할 것이다.

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