최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건을 조사하고 그 원인과 대처방안에 대해서는 자신의 견해를 정리하여 제출.

소개글

최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건을 조사하고 그 원인과 대처방안에 대해서는 자신의 견해를 정리하여 제출.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건 기술
2. 아동기에 필수적으로 요구되는 영양소
3. 아동 식품안전사고 발생원인 및 대처방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

으로 쉽게 전염되는 특성이 있다.
다. 사례 3
연합뉴스 2007-05-21
부산의 한 어린이집에서 원생과 직원 26명이 식중독균에 감염돼 일부가 입원 치료를 받고 있습니다. 부산 해운대구보건소는 모 어린이집 원생 23명과 직원 3명이 지난 15일부터 설사와 구토 증세를 보여 병원에서 치료를 받았으며 이 가운데 어린이 5명은 입원 치료 중이라고 밝혔습니다. 부산시는 어린이집 원생과 직원 등의 가검물을 채취해 역학조사를 벌인 결과 환자들이 식중독균인 살모넬라에 감염된 것으로 나타났다고 밝혔습니다.
2. 아동기에 필수적으로 요구되는 영양소
가. 탄수화물
탄수화물은 아동의 식단 대부분을 차지하게 되는 영양소다. 또한 탄수화물은 밀과 쌀, 옥수수와 같은 식품에 많이 포함되어져 있으며, 아동 체내에 흡수된 탄수화물은 주 활동 에너지로서 그 역할을 하게 된다.
나. 지방
지방은 탄소 및 수소, 산소로 구성된 화합물이다. 아동이 섭취하게 되는 전체 영양소 중 20% 이상은 지방으로 구성되어져야 한다. 아동에게 있어 지방은 단백질로부터 흡수되기도 하며, 식물성 지방은 반드시 모유나 식물성 지방이 함유된 식품으로부터 섭취되어져야 한다.
다. 단백질
단백질은 탄소, 수소와 산소, 그리고 질소로 구성된 화합물로서 1그람당 4~5칼로리의 열량을 지니고 있다. 또한 아동들이 흡수하는 단백질의 구성단위인 아미노산의 종류에는 스물여 가지가 존재하며, 유아들의 체내에서 형성이 안되기 때문에 반드시 단백질을 섭취해야 한다.
라. 미량 영양소
비타민은 아동의 신체 생리기능을 조절하는 역할을 하게 되며, 아동 체내에서 생산되지 않기

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