세계 1위 고추장 브랜드 - (주)대상 청정원의 세계화 과정 분석 (고추장의 이해, 대상 주식회사, 청정원 순창 고추장, 고추장 시장, 고추장 수출 현황, 세계화, SWOT, 경쟁사 분석, 한계점, 나아가야 할 방향)

소개글

세계 1위 고추장 브랜드 - (주)대상 청정원의 세계화 과정 분석 (고추장의 이해, 대상 주식회사, 청정원 순창 고추장, 고추장 시장, 고추장 수출 현황, 세계화, SWOT, 경쟁사 분석, 한계점, 나아가야 할 방향)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

제 1장 서론

1. 연구주제
2. 고추장의 기본적 이해
3. 대상 주식회사
4. 청정원 순창 고추장

제 2장. 본론

1. 국내 고추장 시장
　1.1 국내 시장 점유율
　1.3. 대상의 국내 고추장 시장 동향
　1.3. 대상의 성공적 국내 마케팅 - 튜브형 고추장
2. 해외 고추장 시장
　2.1. 해외 고추장 수출 현황
　2.2. 각 나라별 분석
3. 세계화
　3.1 SWOT
4. 경쟁사 분석
　4.1 CJ 해찬들
　4.2 샘표식품

제 3장 결론

1. 한계점
　1.1 수출의 한계
　1.2 세계인들의 고추장에 대한 인식부족
2. 나아가야 할 방향
　2.1. HALAL 인증
　2.2. R&D에 중점
　2.3 제품 품질
3. 결론

본문내용

고, 작년 같은 기간보다 8.8% 감소하였다고 한다. 실제 우리나라 전통발효식품인 고추장과 된장은 과도한 일반세균수 기준과 대장균 검출을 이유로 수출에 애를 먹고 있으며 잔류농약 검출 문제도 국가별 허용 농약과 기준 등 정보가 아직 명확하지 않아 수출에 어려움이 있다.
1.2. 세계인들의 고추장에 대한 인식부족
미디어에서 한식의 세계화 열풍이 대단하다고 많이 보도되어왔지만 실제로는 그렇지 않다는 것이 큰 문제이다. 한국의 쇼프로그램 무한도전에서는 뉴욕으로 직접 날아가 한식에 대한 인지도를 알아본 적이 있었다. 무한도전 팀은 한식을 알리기 위해 뉴욕시민들에게 어느 정도 한국음식에 대해 알고 있는 지 직접 인터뷰를 했지만 대부분의 뉴욕시민들은 한식에 대해 잘 모른다고 얘기했다. 미디어의 보도대로라면 한식이 세계적으로 많이 알려져 있고, 한식열풍이 불고 있어야 하는데 이는 실상은 그렇지 않다. 그 동안 매스컴에서는 한식이 제2의 한류열풍을 몰고 올 것처럼 보도했지만 실제 한식 인지도는 그렇게 높지 않은 편이다. 많은 세계 인구가 고추장 잘 모르는 것은 당연하다. 고추장이 앞으로 더욱 세계화되려면 우선 인지도를 높이는 것이 시급하다. 미디어의 거짓, 과장된 노출을 통한 소득 없는 인지도 높이기보다는, 실제 외국인에게 한국의 음식문화는 물론 고추장에 대해 접근성을 높여야 한다.
2. 나아가야할 방향
2.1. HALAL 인증
이슬람 시장에 진출하기 위해서는 할랄 “HALAL” 인증을 받아야 한다. 할랄 이란 “허용된 좋은 것만 먹도록 하라”는 사람들에게 “HALAL”의 범위를 규정하고 있는데 이 말은 “허용된 것이라고 해도 그것이 좋지 않은 것이라면 먹을 수 없으며 또한 아무리 좋은 것이라고 해도 허용된 것이 아니라면 먹을 수 없다는 것”으로 해석된다. 그래서 “허용된 좋은 것”은 그 자체로 위생적이고 안전하며 고품질을 의미하며 할랄 인증 또한 이러한 기본원칙에 근거하여 품질이 우수하고 안전해야 한다는 것을 전제하여 고려될 수 있다.
세계적으로 할랄 인증을 받기 위해 노력하는 이유는 이슬람세계는 큰 시장이기 때문이다. 상품수출의 시장성도 무시할 수 없지만 한국 기업들의 진출이 필요한 지역이다. 우리는 베트남전에서 생명과 피를 대가로 외화를 들여왔고 이슬람세계에서는 노동과 땀으로 벌어들인 돈으로 경제발전을 이룩했다. 2009년 기준으로 전 세계 할랄 식품 규모는 약 6500억 달러를 넘어섰다. 인도네시아의 할랄 식품 시장 규모가 785억 달러로 세계 최대시장이며, GCC(걸프협력회의) 국가가 447억, 인도가 240억을 차지하고 있다. 깨끗하고 안전한 음식이라는 인식 때문에 할랄 식품은 현재 이슬람뿐만 아니라 일반인들 사이에서도 점차로 수요가 증가하고 있다. 그렇기 때문에 고추장이 할랄 인증을 받는다면 그 만큼 시장이 넓어질 것이다.
2.2. R&D에 중점
글로벌 기업뿐 아니라 국내 대기업들도 매년 수십조 원을 연구개발(R&D) 비용으로 쏟아 붓는다. 당장 비용이 많이 들지만 기술 개발을 통해 원가 경쟁력을 높이고 우수한 제품을 내놓기 위해서다. 하지만 국내에선 내로라하는 식품 대기업조차 연구개발에는 인색한 경우가 대부분이다. 오리온은 2011년 연구개발비로 20억 원을 써서 매출의 0.3%에 그쳤다. 오상석 교수는 “사실상 국내 식품 시장은 포화 상태다. 국내 시장을 벗어나 해외 시장에서 성공하려면 지금부터라도 R&D 투자를 늘리는 게 급선무”라고 지적했다. 기존 인기 제품의 성분은 물론이고 브랜드, 포장지를 모방하지 말고 신제품 개발을 위해 노력해야 할 것이다.
2.3 제품 품질
국내 대기업들이 고추장 시장 1위를 차지하기 위해 신경전을 벌이고 있는 가운데 제품 마케팅에는 투자를 아끼지 않는 반면 원재료는 저가 제품을 써 물의를 빚고 있다. 대상은 고추장에 우리 쌀을 사용하고 있다고 대대적으로 홍보했으나 실제 사용된 쌀은 5년이나 된 묵은쌀을 사용하고 있는 것으로 알려졌다. 현재 농림수산식품부에서는 남아도는 쌀 수급안정을 위해 5년 된 묵은쌀을 가축 사료용으로 사용하는 계획을 세우고 있는 만큼 소비자들의 충격은 한층 더 크다. 물론 5년 된 묵은쌀이 식용으로 부적합할 정도로 질이 떨어지는 것은 아니지만 1~2년된 쌀에 비해 가격과 질이 차이가 나는 것은 사실이다.
※ 참고자료
- 전통,발효식품의 세계화 가능성, 농수산물유통공사, 2009. 12.
- 국내외 식품산업 모니터링(콩가공식품산업편), 한국농촌경제연구원, 2011. 2.
- 고추장 시장 해찬들 천하, 서울경제, 박경훈, 2012.11.22
- 해찬들 제품 디자인 리뉴얼 소비자 공략, nsp통신, 황기대, 2012.10.25
- CJ해찬들 8선 고추장 출시, 국민일보, 조규봉, 2011.02.17.
- 외형의 ‘CJ\', 이익 우선 ‘대상’..고추장 전쟁 최후 승자는?, 아주경제, 전운, 2013.01.03
- 파프리카를 넣어 덜 매운 태양초 골드 고추장 출시, 아시아경제, 이현주, 2013.02.06
- 푸드타임스, 애니천 고추장소스 미국 유통점포 5,000개 입성, 정찬희, 2011. 05. 30.
- CJ해찬들 쌈장,고추장 일본 진출, 인터넷환경일보, 김승회, 2012. 11. 19.
- KATI *자료기입일 : 2013년 1월 15일
- 650조원 규모의 이슬람 식품 시장, HALAL(할랄) 푸드를 잡아라! 국내외 식품 업계 트렌드/해외 식품 동향 2012/04/06 08:45
- 농림수산식품부 자료 2012/11/1
- 전통장류의일본수출시장분석 한국농촌경제연구원 2002/ 9
- 브랜드마스터 까페, cafe.naver.com/masterbrand
- 동아원, AC닐슨, 업계
-엔저·反 한류에… 한국 식품, 일본 수출 된서리 정성진 기자 조선 biz 2013.03.08
-우리 쌀로 만든 청정원 순창&우리 쌀은 기본 해찬들 고추장, 정작 ‘고추 양념’은 중국산, 이대원 메디컬 투데이 2010.07.28.
-[독과점 식품산업 ‘소비자만 봉’]식품업계 구조적 문제점은...R&D 외면하고 안방장사 몰두 2013.03.11.
-[뉴요커는 절대 모르는 한식 세계화?]김기자의 나불나불 네이버 블로그 2009.11.21

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