<카페베네(Caffe bene)> 환경 분석, 커피시장분석, 카페베네 성공요인, SWOT 분석, 향후 전략, 마케팅

소개글

<카페베네(Caffe bene)> 환경 분석, 커피시장분석, 카페베네 성공요인, SWOT 분석, 향후 전략, 마케팅에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. Introduction
　(1) 소개
　(2) mission & vision
　(3) 성과

2. 환경 분석
　(1) 거시적 환경 분석
　(2) 산업 환경 분석
　(3) 과업 환경 분석

3. 카페베네 성공요인
　(1) 리더십
　(2) 투자
　(3) 상품
　(4) 점포
　(5) 디자인
　(6) 마케팅

4. SWOT 분석
　(1) Strength
　(2) Weakness
　(3) Opportunity
　(4) Threat

5. 향후 전략
　(1) S-O 전략
　(2) S-T 전략
　(3) W-O 전략
　(4) W-T 전략

6. 결론 및 시사점

본문내용

풍에 기인하여 고객들이 건강에 좋은 음식을 선호한다는 점을 착안하고 뛰어난 맛을 가지고 있으면서 건강에도 좋은 제품을 개발하기 위한 노력을 기울였고 그 결과 다양한 제품들의 출시가 가능해졌다. 신제품 개발의 경우에 신제품은 시장에서 경쟁사의 제품보다 우위를 점하기 쉽기 때문에 기업에게 유리한 측면이 많다고 할 수 있다. 다만 신제품을 개발함에 있어서 고객의 정확한 요구가 반영되어야 하고 시장에 대한 정확한 분석이 바탕이 되어야 한다는 전제조건이 존재한다. 신제품을 개발했는데도 불구하고 고객의 구매가 이루어지지 않는다면 신제품 개발에 들어간 비용에 따른 손해가 발생하기 때문이다. 카페베네는 시장에 대한 정확한 분석을 바탕으로 하여 신제품 개발을 진행하였고 시장성 있는 제품을 완성할 수 있었다. 카페베네는 다양한 방면에서 적극적인 투자를 실시하였고 이는 카페베네를 성공으로 이끈 요인으로 작용하였다.
2) 공동투자방식
투자방식도 업계에서 화제다. 그는 회사 설립 초기 지분의 10%가량을 엔터테인먼트 기획사인 \'사이더스HQ\'에 주고 공동 마케팅을 실시해 효과를 봤다. 국내 최고 모델로 꼽히는 한예슬씨를 모델로 쓰고 있는 것도 이런 배경에서다. 커피전문점 업계에서 첫 도입한 건물주와의 공동 투자방식도 가맹점 확대에 기여하고 있다.
카페베네는 공동투자방식을 실시한 점을 성공요인으로 뽑을 수 있다. 공동투자의 형태를 취할 경우에 기업이 혼자서 투자하는 경우보다 보다 많은 자금을 확보할 수 있다는 장점이 있다. 많은 자금을 확보한 상태에서 기업은 기업의 규모를 확장할 수 있고 연구개발이나 마케팅에 있어서 많은 비용을 소모할 수 있게 됨에 따라서 성장을 가속화 시킬 수 있다. 기업의 자금이 많다는 사실은 기업에게 커다란 이익으로 작용하는데 공동투자방식을 통해 확보한 자금은 기업을 보다 빠른 속도로 성장시킨다.
또한 공동투자의 경우에는 많은 자금을 확보할 수 있다는 장점과 함께 기업의 입장에서 비용적인 부담을 줄일 수 있다는 장점도 가진다. 공동으로 투자를 함에 따라서 차후에 발생하는 결과에 대해서도 공동 책임을 갖게 되는 것이다. 기업이 일방적으로 어떤 부분에 있어서 투자를 감행한다면 결과에 대해서도 기업이 전부 책임을 져야한다. 기업이 일방적으로 투자를 실시하여 나쁜 결과를 맞이하게 되면 기업에 재정적인 어려움이 발생하여 심각한 문제가 초래되는 것이다. 카페베네는 공동투자를 실행함으로서 위험에 대하여 대비하였으며 위험에 대한 대비가 갖추어졌기 때문에 공격적으로 기업을 확장할 수 있었다.
(3) 상품
1) 카페베네 로스팅 플랜트(Roasting Plant)
카페베네 로스팅은 가장 맛있는 커피를 만들기 위해 산지에서 최상급 생두를 직수입한다. 각 나라별 고유의 특징을 가진 생두를 카페베네 만의 데이터 프로파일을 통하여 고객들에게 차별화된 맛을 제공한다. 커피의 맛은 원두의 신선도와 직결되기 때문에 카페베네는 가장 맛있는 커피를 만들기 위하여 직접 로스팅(배전)을 한다. 일반적으로 커피는 로스팅 직후부터 산화되기 시작하므로 국외에서 배전된 원두를 들여오는 해외 브랜드의 문제점을 해결하는 동시에 카페베네 만의 신선한 커피의 맛과 향을 소비자들에게 제공한다. 카페베네 중곡동 로스팅 공장은 연간 720t의 원두를 생산할 수 있으며, 위생적인 자동화 시스템을 통하여 최상의 커피를 생산하고 있다.
카페베네가 고집하는 로스팅이란 가장 맛있는 커피를 소비자들에게 제공하기 위하여 카페베네는 기존의 ‘선 블랜딩 후 로스팅’의 시스템의 문제점을 개선한 ‘선 로스팅 후 블랜딩’의 방법을 채택하고 있다. 이는 각각의 원두를 로스팅 한 후 블랜딩하는 방법으로 원두 고유의 풍미를 최대한 살릴 수 있다. 기존 커피업체에서는 5∼6종의 각기 다른 원두를 한꺼번에 볶는 ‘선 블랜딩 후 로스팅’의 방법을 사용해 각각 특성을 가진 생두의 강점을 살려내지 못하는 한계를 갖고 있다. 하지만 카페베네가 채택한 ‘선 로스팅 후 블랜딩’은 생산지가 다른 생두를 개별 로스팅하기 때문에 생두 고유의 특징을 최대한 살릴 수 있어 소비자들에게 질 높은 품질을 제공할 수 있다. 카페베네는 최대한 신선한 커피를 만들기 위하여 이 로스팅 공장을 서울 도심에 설치했다.
2) 원두
① 브라질 세하도
브라질은 세계 커피 생산량의 3분의 1을 생산하는 커피 대국이다. 브라질은 다른 나라와는 다르게 커피의 대부분을 광활한 평지에서 재배한다. 커피 생산의 초점이 품질보다는 생산량에 맞추어져 있기 때문에 경작이 쉬운 로부스터나 저급 아라비카가 대부분이다. 때문에 많은 브라질 커피가 블랜딩으로 사용되는데, 브라질에도 고급 커피가 존재한다. 브라질의 고산지대에서 자라는 커피는 다른 유명 산지의 커피 못지않은 훌륭한 맛과 향을 가지고 있다. 또한 넓은 브라질의 미세한 기후 변화는 다양한 특색 있는 커피들을 만들어 낸다. 카페베네의 브라질 커피는 비교적 적은 신맛과 달콤 쌉쌀한 느낌, 견과류 향과 초콜릿 향 블루베리 향 등을 가지고 있어 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 커피다.
② 케냐 커피
케냐는 커피 생산국들 중에서 가장 영향력 있는 나라이다. 케냐의 고산지대와 풍부한 수자원은 커피 재배에 이상적인 조건이다. 무엇보다 국가가 직접 관리하여 커피의 품질을 보증하는 것이 케냐 커피의 가장 큰 경쟁력이다. 케냐의 노력으로 AA는 커피의 품질을 보증하는 신뢰할 수 있는 상징이 되었고 케냐는 자체 경매 시스템으로 다른 나라보다 월등히 높은 가격으로 커피를 판매한다. 이러한 케냐 커피는 상큼한 신맛과 단맛을 가지고 있다.
③ 콜롬비아 수프리모
콜롬비아라는 이름보다 수프리모로 더 잘 알려진 커피 생산국이다. 브라질에 이어 전 세계 아라비카 생산량 2위를 자랑하는 나라로 콜롬비아 수프리모는 오래 전부터 마일드 아라비카로 명성이 높았다. 그 명성에 걸 맞는 콜롬비아는 100% 수세식 처리, 균일한 크기, 핸드픽으로 우수하고 균일한 품질의 커피를 생산한다. 콜롬비아 커피는 풍부한 바디 감과 복숭아 같은 단맛, 바닐라 향이 특징이며, 최상의 밸런스를 갖춘 커피이다.
④ 공정무역 유기농 에디오피아 싱글오리진
커피 농가에 정당한 생산대가를 주기 위한 공정무역의 기본 취지와

키워드

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