<급성 신부전> 급성신부전식단 (증상, 식이원칙, 급성신부전금지식품, 허용식품, 1일영양기준, 급성신부전식단, 레시피, 식단모음)

소개글

<급성 신부전> 급성신부전식단 (증상, 식이원칙, 급성신부전금지식품, 허용식품, 1일영양기준, 급성신부전식단, 레시피, 식단모음)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제
2. 허용 식품 및 조리법
3. 금지 식품 및 조리법
4. 1일 영양기준
5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)
6. 식단작성
7. 식품구입량(순식품량 × 출고계수)
8. 레시피
9. 식단모음

본문내용

0.4
8
1.2
0.8
-
4
64
-
파
3
-
-
-
-
0.03
5.6
-
마늘
3
-
-
-
-
0.15
20
-
참기름
2.5
0.5
22.5
-
-
2.5
-
-
-
물
70
-
-
-
-
-
-
-
계란말이
계란
55
1
75
-
8
8
126
120
64
당근
7
0.1
0.2
0.3
0.2
-
-
-
-
식용유
2.5
0.5
22.5
-
-
2.5
-
-
--
다시마튀각
다시마
2
1
20
3
2
-
140
80
1
설탕
10
10
40
-
-
-
0.1
0.2
-
식용유
7
1.4
63
-
-
7
-
-
-
무절임
무
40
0.5
10
1.5
1
-
5
85
-
사과식초
3
-
-
-
-
0.09
6.4
-
설탕
5
5
20
-
-
-
0.15
0.1
-
우유
우유
100
0.5
74.5
5.5
3
3
55
130
100
소 계
3
-
1
-
2
2.4
0.5
-
12
643.7
80.5
21
23
336
592
165
간 식
양갱
양갱
60
2
200
69
4
-
311.6
4.2
38
소 계
2
-
-
-
-
-
-
-
-
200
69
4
-
311.6
4.2
38
구분
식단
재료
분량 (g)
교환단위수
열량 (kcal)
당질 (g)
단백질 (g)
지방 (g)
Na-㎎
K
수분(%)
곡류
어육류
채소
지방
우유
과일
당 (g)
저
중
고
점 심
쌀밥
쌀
90
3
300
69
6
-
5
81
-
호박찌개
호박
35
0.5
10
1.5
1
-
1
100
-
양파
7
0.1
0.2
0.3
0.2
-
0.35
10
6.3
대파
7
0.1
-
-
-
-
-
-
-
물
80
-
-
-
-
-
-
-
참기름
2
0.4
18
-
-
2
-
-
-
식용유
3
0.6
27
-
-
3
-
-
-
느타리버섯볶음
느타리버섯
50
0.7
14
2.1
1.4
-
1
135
35
식용유
7
1
45
-
-
5
-
-
-
연근볶음
연근
30
0.6
12
1.8
1.2
-
11
109
24
대파
14
0.2
4
0.6
0.4
-
0.14
26
-
마늘
3
-
-
-
-
0.15
20
-
참기름
7
1.4
63
-
-
7
-
-
-
설탕
7
7
28
-
-
-
0.15
0.1
-
식용유
7
1.4
63
-
-
7
-
-
-
김구이
김
2
1
20
3
2
-
3
44
1.8
식용유
5
1
45
-
-
5
-
-
-
배주스
배
100
1
50
12
-
-
3
142
76
소 계
3
3.2
4.8
1
7
699.2
90.3
12.2
29
25
667
143
간 식
가래떡 샐러드
양배추
20
0.3
6
0.9
0.6
-
4
56
18
가래떡
50
1
100
23
2
-
-
-
-
당근
35
0.2
4
0.6
0.4
-
-
-
-
마요네즈
7
1
45
-
-
5
39
2
1
사과
100
1
50
12
-
-
3
95
74
소 계
1
0.5
1
1
205
36.5
3
5
46
153
93
저 녁
쌀밥
쌀
90
3
300
69
9
-
5
81
-
된장찌개
된장
20
-
-
-
-
-
-
-
마늘
10
-
-
-
-
0.15
20
-
물
80
-
-
-
-
-
-
-
잡채
당면
30
1
100
23
2
-
-
-
-
쇠고기
40
1
75
-
8
8
22
93
19
당근
21
0.3
6
0.9
0.6
-
-
-
-
오이
21
0.3
6
0.9
0.6
-
1
34
20
식용유
7
1.4
63
-
-
7
-
-
-
우엉볶음
우엉
20
0.8
16
2.4
1.6
-
-
-
-
파
3
-
-
-
-
0.03
-
-
마늘
3
-
-
-
-
0.15
20
-
설탕
7
7
28
-
-
-
0.15
0.1
-
참기름
5
1
45
-
-
5
-
-
-
식용유
5
1
45
-
-
5
-
-
-
무절임
무
42
0.6
12
1.8
1.2
-
-
-
-
사과식초
3
-
-
-
-
0.09
6.4
7
설탕
5
5
20
-
-
-
-
-
-
우유
우유
100
0.5
62.5
5.5
3
3
55
130
100
소 계
4
1
2
3.4
0.5
12
778.5
104
26
29
84
385
146
합 계
13..5
-
2
-
7.7
11.6
1
2
24
2526.4
380.4
66.2
86
491
1801.2
585
7. 식품구입량(순식품량 × 출고계수)
식품명
순식품량(g)
폐기율(%)
식품구입량(g)
식품명
순식품량(g)
폐기율(%)
식품구입량(g)
쌀
270
-
270
느타리버섯
50
25
66
무
112
-
56
연근
30
11
34
파
27
14
31
김
2
-
2
마늘
19
11
21
양배추
20
20
25
참기름
14.5
-
14.5
가래떡
50
-
50
계란
55
14
64
마요네즈
7
-
7
당근
63
5
66
사과
100
18
109
식용유
42.5
-
42.5
된장
20
-
20
다시마
2
-
2
당면
30
-
30
설탕
27
-
27
쇠고기
40
20
50
식초
6
-
6
오이
21
32
30
우유
400
-
400
우엉
20
22
26
양갱
60
-
60
양파
7
35
11
호박
35
3
36
8. 레시피
< 호박찌개 >
- 주재료
호박 35g, 양파 7g, 대파 7g, 물 80g, 참기름 2g, 식용유 3g
- 조리방법
1.호박은 5mm 두께로 반달모양으로 썰고 두부는 8mm 두께로 네모지게 썬다.
2.풋고추,파는 어슷 썬다.
3.냄비에 기름을 두르고 호박을 넣어 볶다가 새우젓을 넣고 잠시 더 볶아 물을 잘박하게 붓는다.
4.3이 한소끔 끓으면 두부,풋고추,파,마늘을 넣고 끓인 뒤 소금으로 간을 맞추고 참기름을 친다.
< 연근볶음 >
- 주재료
연근 30g, 대파 14g, 마늘 3g, 참기름 7g, 설탕 7g, 식용유 7g
- 조리방법
1. 연근은 0.2cm로 얇게 썬다. 삶거나 데치지 않고 그냥 그대로 볶는다.
2. 기름을 두르고 팬이 달구어지면 다진마늘을 볶다가 연근을 넣고 고루 익도록 볶는다.
3. 연근이 거의 다 익었을때 소금, 고추가루, 다진파, 깨소금, 참기름을 넣고 다시 한번 볶아준다.
< 느타리버섯 볶음 >
- 주재료
느타리버섯 50g, 식용유 7g
- 조리방법
1. 느타리버섯은 브스러지지 않도록 살짝 씻은 다음 끓는 물에 넣고 가볍게 데쳐 헹군다.
2. 느타리버섯을 결결이

키워드

급성신부전식단,   급성신부전증상,   식이원칙,   급성신부전금지식품,   허용식품,   1일영양기준,   레시피,   식단모음