창업계획서- 문화공간컨셉 카페 & 펍창업 사업계획서

소개글

창업계획서- 문화공간컨셉 카페 & 펍창업 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업아이템 선정배경

2. 사업현황 분석
가. 광교지역 카페의 현황
나. 광교-연무동 지역 맥주전문점의 현황
다. 복합문화공간의 현황
라. 경쟁사 분석
마. 종합적 시장분석 : 마이클 포터의 5 forces
바. 종합 상황분석

3. 사업계획
가. 사업의 기본 개요
1)기업 소개
-De reve 컨셉트
(1)문화 예술공간으로서의 카페 & 펍
(2)예술품의 마켓 플레이스
(3)지역 주민 및 경기대 학생들과의 커뮤니케이션
-가치사슬 분석
(1)지원적 활동
기업 하부 구조
디자인
인사관리
(2)본원적활동
구매 및 물류전략
생산전략
배송 물류전략
마케팅과 영업전략
1.1.1.1.1.1.1. 온라인 마케팅
1.1.1.1.1.1.2. 오프라인 마케팅

4. 사업구조 및 구체적 창업계획
가.사업 구조 분석
공급자와의 거래
수요자와의 거래
문화컨텐츠

나.구체적 창업계획 조사 및 진행
부동산
-사업자 등록
-사업자등록을 하기위한 고려사항 및 절차


5. 사업 수익성분석
가. 자본 조달 계획
자기자금
은행자금
나. 개발 자금
시설자금
운영자금
예상 판매가격 산출
다. 추정 손익 계산서
라. 재무제표
마. 사업 타당성 분석
손익 분기점
투자회수기간
순현재가치(NPV)

6. 결론 및 제언

본문내용

며 1년 휴가는 7일을 넘기지 않는다고 한다. 전시 직전에는 주말에도 나와 일하고, 대부분의 갤러리 규모가 오너를 중심으로 1~2명의 직원으로 구성된다. 사실 이런 정도는 일의 분야를 막론하고 소규모 영세업자들 밑에서 일하는 사람들의 고충과 동일하다.
1,2년 일하다 보면 일 자체의 노하우는 생기기 마련이고, 결국 쳇바퀴 도는 일에 지쳐 떨어져 나가면 다른 사람으로 손쉽게, 그리고 순식간에 대체된다고 한다. 특히나 15년 전 100만원의 급여가 아직도 그 근처임을 감안한다면, 바지런한 붙임성만 있다면 일 자체는 어렵지 않다. 실상 한국에 있는 대부분의 카페와 복합문화공간이 그러한만큼 인력의 회전 속도가 아주 빠르다. 또한 이러한 업무에 있는 이들이 대부분 전공에 개의치 않는다. 바꾸어 말하면, 진입로의 문턱이 낮다는 것을 의미한다.
De reve의 모든 인사관리는 카페 메뉴를 만들든, 포트폴리오 관리를 하고 전시를 기획하든, 바의 메뉴를 만들든 네 명 모두가 서로의 업무에 대해 유연성있게 대응할 수 있는 역량을 키우는 것에 중점을 둔다. 자신의 전문 분야는 가지되, 우리가 관리하는 오브제에 대해 기초적인 교육을 알고 있는 전문가가 되어야 하는 것이다. 결국 우리는 주관적 취향을 발견하고, 객관적 조형성을 파악하고, 좋은 작품과 새로운 작품을 구별하여 고객에게 서비스 하는 것이 최종 목표이다. 이는 곧 미술사 책 독파, 시각 이미지 재구성, 작품의 실견 등의 직원 교육 서비스를 통해 구체화 된다.
결국 취향과 안목이라는 것은 일단 적절한 방식으로 발전하기 시작하면 결코 낮은 곳으로 되돌아갈 수는 없다.위와 같은 치열한 인적 관리 경향에 있어, 우리의 인력관리에 친절함 이상이 필요하다면, 바로 전문성이다. 이것이 가능하다면 전문적 자료와 판단을 제공하는 자로서 고객와 동등한 입장에 설 수 있다. 이에 따라 아티스트의 작품을 판매하거나 한다면 성과급을 지급하도록 하고, 지속적인 동기부여에 힘쓴다.
본원적활동
구매 및 물류전략
De reve의 구매, 물류 활동은 오브제 및 카페, 주류 관련으로 두 가지 분야에 걸쳐 이루어진다. 첫째로 오브제의 경우, 구매가 아니라 중계의 형태이므로 창고의 재고가 최소화 하는 원칙을 지킨다. 기존의 복합미술공간에서는 돈을 송금하는 즉시, 포장도 뜯지 않은 그림이 수장고에 보관되는 구매가 유행했다. 그러나 딜러가 어떤 그림을 권할 때 싼 가격에 나온 인기 있는 작품이라는 사실 외에 좀 더 본질적인 설명을 해주는 것은 당연한 일이다.
이에 따라 기존 갤러리의 경우 보유 작품의 70% 이상이 창고에 보관되며, 훼손이 우려되는 오브제들이라는 특성상 조명이나 습도, 온도 유지 비용이 예산에서 많은 비율을 차지하고 있는 관습을 깨고, 우리는 창고를 만들지 않는다. 우리 소유의 몇 개의 오브제를 제외하고는 대부분 개별 전시가 다가올 때마다 1:1로 받아오는 구조이므로, 창고 비용을 최소화 하는 동시에 재고 관리 비용 역시 효율적으로 감축할 수 있다.
생산전략
광교 신도시라는 발전성 높은 곳에 매장을 운영한다. 광교 신도시의 경우 오브제의 공급처인 경기대와 가까운 위치에 있어 배송 물류 비용이 적게 들고, 젊은 세대들이 많이 주거한다는 특성상, 복합문화공간이라는 시장 특성에 있어서의 포지티브하게 운영할 수 있다. 또한 아트에 대한 관심이 지속적으로 높아지며 이러한 카페&펍이 증가하는 양상 속에서도 경쟁이 서울 지역을 중심으로 발달, 경기 지역을 대표할 만한 복합문화공간이 없다는 점을 감안,하여 경기 지역을 대표하는 갤러리 카페로서의 Fragmented한 시장의 효과 역시 노릴 수 있다.
둘째로 재고를 최소화 시킴으로서 창고 비용을 줄이이며, 동시에 인터넷을 활용한 온라인 전시 홍보를 꾀한다는 점에서 생산의 효율화를 극대화한다. 인터넷을 활용한 사이트 및 메일 홍보는 위와 같은 점에서 작가 소개와 포트폴리오 구성까지 연결시켜, 인터넷을 통해서도 직접 매장과 맞닿아 있는 듯한 친숙한 효과를 기대한다.
마지막으로 지속적으로 변화하는 컬렉션과 전시공간을 통해, 다양하고 역동적인 카페&펍의 분위기를 보여주는 데에 초점을 맞출 것이다. 테마가 있는 전시 프로그램이나 개인전을 통해 대중들이 오늘날의 예술과 살아 있는 젊은 예술가들에게 지속적인 관심을가지게 하는 것, 우리는 단순하면서도, 역동적이고, 생동감이 있을 것이다. 대중은 집처럼 편안함을 느끼게 될 것이며, 예술가들도 마찬가지일 것이다. 이것이 바로 드 레보의 생산에서의 키 포인트라 할 수 있다.
배송 물류전략
De reve는 가게에 손님이 직접 찾아오는 형태로 특별한 배송 및 물류 시스템을 필요로 하지 않는다. 다만 De reve가 제공하고 있는 제품의 take-out을 원하는 고객에게는 포장이 가능하다.
우선 카페 부분에서 홀에서 먹는 사람에게는 ‘머그잔 컵을 사용하시겠느냐’고 제시하여 가능 하다면 용기 값을 아끼고 테이크아웃 손님에게는 컵과 홀더를 제공한다. 또한 샌드위치 부분에서도 ‘코팅지’를 사용하여 고객이 길을 걸으면서 쉽게 먹을 수 있도록 포장할 필요가 있다.
PUB 사업부분에서는 ‘감자튀김’, ‘카프리제’는 코팅지로 포장이 가능하도록 하여 집에서 먹고 싶은 사람에게도 제공하도록 한다. 단, 부피가 큰 만큼 포장할 때 주의가 필요하다. 또한 소스는 작은 일회용 소스통에 제공하도록 한다.
카페&PUB을 이용하다가 작품구매를 원하는 고객에게 특별한 배송을 제공하지 않는다. 작은 작품의 경우엔 개인이 가져가도록 하지만 배송이 어려운 큰 조형물, 미술품의 경우에는 배송과정에서의 파손이나 변형되지 않는 것이 중요하기 때문에 고객에게 작품배달전문업체 ‘솔로몬아트’, ‘장성아트’, 현재작품특송‘과 같은 몇몇 업체를 소개해 줄 수는 있다.
마케팅과 영업전략
우리가 관련 경쟁사를 찾아보기 위해 프라이빗 갤러리, 화랑 및 갤러리 카페를 조사했을 때 느낀 결과, 대부분의 예술대학 작품 위탁판매 사업장의 경우 영업에 있어 대단히 집중적인 전략을 펼치고 있었다. 하지만 그러한 전략이 고객에게 있어 어떠한 감정을 전달하느냐는 별개의 문제인 듯 하다. 마음에 드는 작품을 찾기 위해 전시실을 둘러보려하면 으레 딜러가 뒤를

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