STARBUCKS COFFEE [스타벅스]

소개글

STARBUCKS COFFEE [스타벅스]에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 스타벅스가 걸어온 길
1) 스타벅스의 기업목표
2) 스타벅스 커피 연혁

2. 스타벅스의 성공비결
1) 마케팅 전략
2) 인사관리 전략
3) 스타벅스의 해외진출
4) 스타벅스 미국시장의 현 상황
5) 한국시장에서의 스타벅스

3.스타벅스가 나아가야 할 방향

본문내용

신경쓰는 것 가운데 하나가 매장 위치이다. 새로 매장을 잡을 때 매장 위치가 `그 지역의 상징'이 될 수 있는지를 꼼꼼히 따진다. "스타벅스 앞에서 만나자"거나 "스타벅스를 끼고 오른쪽으로 돌면 돼"라는 식의 대화를 유도하자는 취지다. 이 때문에 비싼 임대료를 감수하면서 명동 한복판에 4층짜리 매장을 내는 파격이 가능했다.
c. 때론 원칙깨는 유연성
서울 인사동에 있는 스타벅스 인사점의 간판은 한글로 돼 있다. 전세계 5300여개 스타벅스 매장 가운데 유일하게 영어 간판이 아닌 한글간판이 내걸린 곳이다. 최근 인사동 starbucks점에서는 죽과 전통음료를 판매하기 시작했다. 재료는 모두 주변에서 구입한 것이며, 식혜와 수정과는 자체적으로 개발했다. 외국계 커피 전문점에서 전통 음식을 팔기는 이번에 처음이다. 이는 `장사에 도움이 된다면 원칙도 깬다'는 스타벅스의 유연성을 상징적으로 보여주는 사례다. 또한 회사원들이 주고객인 광화문점은 담배를 피우는 남자 손님들을 위해 야외 테라스를 개방했으며 일본 관광객이 많은 명동점은 일본어를 할 줄 아는 직원을 배치했고 일본어 안내판도 갖춰놓았다. 사 직원들이 한꺼번에 몰리는 여의도점의경우 다른 매장과는 달리 `배리스머'(자동 커피 제조기)라는 특수기계로 커피를 만든다.커피 만드는 시간을 최대한 줄여 손님들이 기다리는 불편을 덜기 위한 것이다.
3. 스타벅스가 나아가야 할 방향
(1) 한국 Starbucks 에 대한 전략적 제안
a. 차별화를 위해 확고한 브랜드 이미지를 구축한다.
원래 Starbucks는 지친 일상에서 편안하고 휴식처 같은 분위기를 제공에 중점을 둔다. 현재의 매장들은 항상 자리가 없고 복잡해서 고객들이 편히 쉬면서 커피를 즐길 수 없다. 따라서 앞으로는 핵심 상권보다는 주택가, 지방 상권, 대형 빌딩 로비 등으로 점포를 확장하는 전략이 필요하다. 이를 통해서 복잡한 이미지에서벗어나 제한된 고객으로 편안한 분위기를 구축하고 barista와의 관계성을 이룰 수 있게 하여 단골 고객을 만들 수 있다. 또한 품질 관리를 강화하여 우후죽순으로 자라나는 경쟁업체와 차별화를 시도하는 점도 고려할 수 있다.
b. Social responsibility
이미 미국에서는지역 사회와 환경에 공헌하라는 기업 원리를 바탕으로 커피를 기부할 수 있는 지역 자선 단체를 선정하고 기부할 수 있는 커피를 모아두는 "원두 은행"을 만들어 둔다. 환경 문제에도 또한 지대한 관심을 가지고 있어 Starbucks사는 그들이 판매하는 모든 제품을 재활용, 재사용하며, 그 제품들로 인한 환경적 영향 요인을 조사한다.
이러한 부분을 우리나라에서도 시행하고 그에 대한 홍보를 하여서 이 기업이 환경 친화적이고, 사회적으로도 건전하고 윤리적인 기업이라는 것을 알려서 브랜드 이미지를 더욱 확고히 할 수 있다. 지난 8월 starbucks는 다 읽은 책을 가지고 오면 그 책 대신에 커피를 공짜로 나누어 주었다고 한다. 그리고 이렇게 모인 책을 서울 지하철도공사에 기증하여 "독서마당"에 비치함으로써 시민들이 자유롭게 읽을 수 있게 하는 데 도움을 주었다. (한국경제 2002. 8. 28)
c. 스타벅스의 광고 전략
미국에서 이미 판매된 Starbucks CD 제작이나 커피등에 관련된 brochure를 만들어 사람들의 궁금증도 풀어 주고, 커피에 대한 관심을 끌어 줄 수 있다. 또 영화나 드라마에 삽입하는 PPL 광고를 적극 활용한다. 세가프레도는 아름다운 날들이라는 드라마에서 이병헌과 최지우가 만나는 장소로 나와서 광고 효과를 크게 본 경우가 있다. You've got mail 이나 오스틴 파워에서 Starbucks가 나온 적이 있는데, 오스틴 파워의 경우 Starbucks의 고급적이고 지적인 이미지와 맞지 않아 오히려 역효과를 낼 수 있다. 그래서 Starbucks와의 이미지가 맞는 선별된 영화를 공략해야 할 필요가 있다. 이러한 사례로 요즘 개봉한 'I Am SAM'을 들 수 있다. starbucks는 9월 3일 매장 방문 손님에게 시사회 티켓을 나눠 주었고, 10월까지 영화 티켓을 가지고 온 사람들에겐, 무료로 음료수를 나누어주었다고 한다. 또 영화에서 SAM의 직장으로 등장하는 등 배급업체와 손잡고 영화 마케팅(PPL-재품노출방식)을 하고 있다. (2002년 10월 4일 한국경제)
몇 년 전에 한국 Starbucks 홈페이지가 만들어 졌는데, 홈페이지를 개설해서 Starbucks에 관련된 내용, 혹은 커피를 맛있게 마시는 법, 만드는 법 등에 대한 소개를 하여 인터넷을 적극 활용하는 좋은 마케팅 활동이다. 홈페이지 내에 community를 구성하여 커피를 좋아하는 사람들간에 유대감을 만들어 주어 Starbucks와의 친밀함과 생활 속의 Starbucks라는 이미지를 키울 수 있도록 하는 것도 좋은 방법이다. 또 Equipment 판매를 on-line 과 off-line에서 적극적으로 추진한다. 현재 우리나라에서는 커피 머신이나 원두를 슈퍼에서 쉽게 구입할 수 없기 때문에 시장이 매우 크다. 이를 통해 마진면 에서도 긍정적인 효과를 보고, 커피 문화를 만드는데도일조를 할 수 있다.
( 2 ) 글로벌 기업으로서 스타벅스의 미래
위에서 언급한 바와 같이 스타벅스는현재 미국 시장의 포화라는 상황에서 해외 시장 진출에 역점을 두고 있다. 그리고 지금까지 해외 시장, 특히 아시아 시장에서 커다란 성공을 거두고 있다.
그러나 이러한 해외 시장에서의 성공이 과연 스타벅스가 Mission에서 제시한 가치들과 일관선상에서 이루어졌다고 볼 수는 없다. 한국 시장을 예로 들자면, 한국 스타벅스 에서는 매장이 대도시 중심가에 위치하고 있기 때문에 스타벅스 점포 안에서 커피와 함께 편안한 휴식을 기대할 수 없다. 그리고 barista와의 친밀한 관계도 쉽게 접할 수 없는 가치이다. 현재 스타벅스가 커피 문화가 저변에 깔려있지 않은 지역(아시아)에서 거둔 성공은 단순히 미국에서 제일 유명한 커피 브랜드라는유명세에 기인한 것이 크다. 이러한 시장에서 스타벅스가진정으로 성공하기 위해서는 그들의 가치인 최고의 커피를 경험시키기 위한 노력이 필요할 것이다.

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